Biscuiti Nescafe

Biscuiții cu Nescafe se fac dintr-un aluat simplu, cu margarină moale și cafea instant, iar deasupra se ung cu albuș și se dau prin nucă. Sunt fragezi și potriviți pentru servit lângă cafea. Cantitatea de făină nu este fixă în rețeta originală, așa că se adaugă treptat, până când aluatul devine nelipicios și ușor de modelat, fără să fie întărit. Info rapide Timp total: nu este precizat; depinde de timpul necesar pentru frământare și modelare Timp de preparare: nu este precizat Timp de coacere: aproximativ 20 de minute Porții: numărul de biscuiți depinde de mărimea biluțelor formate Dificultate: ușoară Tip de rețetă: biscuiți fragezi cu cafea instant, pentru cafea sau gustare Ingrediente 1 ou 1 pachet de margarină moale 3 linguri de zahăr pudră 3 linguri de zahăr 1 lingură de Nescafe 1 plic de praf de copt Făină, cât cuprinde Nucă pisată, pentru decor și finisare Pentru acoperirea biscuiților se mai pot folosi, după preferință, nucă de cocos, fistic, susan sau granule de zahăr colorate. În varianta pregătită inițial au fost folosite mai multe dintre aceste ingrediente, nu doar nucă. Mod de preparare 1. Separă oul. Pune gălbenușul într-un bol, iar albușul într-un recipient separat. Albușul va fi folosit mai târziu pentru uns biscuiții. 2. Bate gălbenușul împreună cu zahărul pudră și zahărul tos. Nu este necesar să obții o cremă foarte aerată; este suficient ca ingredientele să fie bine amestecate. 3. Adaugă cafeaua instant, margarina moale, praful de copt și începe să încorporezi făina treptat. 4. Frământă aluatul până când devine nelipicios și poate fi modelat ușor între palme. Făina se pune în funcție de necesitate, deoarece în rețeta originală nu a fost măsurată. Este important să nu adaugi prea multă făină. Aluatul trebuie să rămână maleabil, nu tare. 5. Rupe bucăți mici de aluat și modelează-le între palme sub formă de biluțe. Dimensiunea lor poate fi asemănătoare, pentru ca biscuiții să se coacă în același timp. 6. Trece fiecare biluță prin albușul rămas sau unge-i partea de deasupra cu albuș. 7. Tăvălește biscuiții prin nucă pisată. Dacă vrei să variezi aspectul, pentru unii poți folosi nucă de cocos, fistic, susan ori granule de zahăr colorate. 8. Așază biscuiții într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. 9. Introdu tava în cuptorul deja încins la 180 de grade Celsius. 10. Coace biscuiții aproximativ 20 de minute. Timpul poate varia în funcție de dimensiunea lor și de cuptor, așa că verifică-i spre finalul coacerii. Nu este nevoie să îi lași până devin foarte închiși la culoare. De ce fac rețeta des Este o rețetă ușor de pregătit atunci când vreau biscuiți de casă, fără o listă lungă de ingrediente. Cafeaua instant se simte în aluat, iar nuca de deasupra adaugă textură. Îmi place și faptul că decorul poate fi schimbat în funcție de ce am la îndemână: nucă, cocos, fistic sau susan. Cantitatea de făină se adaugă treptat, ceea ce ajută la reglarea aluatului. Totuși, trebuie să te oprești imediat ce aluatul nu se mai lipește și se modelează ușor. Dacă îl încarci cu făină, biscuiții pot ieși mai tari. Sfaturi Margarina trebuie să fie moale, pentru a se combina ușor cu gălbenușul și zahărul. Dacă este foarte rece, aluatul se va forma mai greu. Pune făina puțin câte puțin. „Cât cuprinde” nu înseamnă o cantitate fixă, iar absorbția poate diferi. Textura este un indicator mai bun decât o măsurătoare aproximativă: aluatul trebuie să fie nelipicios, dar nu uscat. Nu frământa aluatul mai mult decât este necesar pentru omogenizare și modelare. Odată ce devine ușor de lucrat, poți începe să formezi biscuiții. Albușul se aplică deasupra, înainte de trecerea prin nucă sau prin celelalte ingrediente alese. Astfel, acestea aderă mai bine la suprafață. Așază biluțele cu puțin spațiu între ele, fără să le înghesui în tavă. Sursa nu precizează dacă biscuiții se aplatizează, așa că pot fi lăsați sub formă de biluțe, așa cum sunt modelați. Înlocuiri Nuca pisată poate fi înlocuită, pentru decor, cu nucă de cocos, fistic, susan sau granule de zahăr colorate. Acestea sunt variante deja folosite pentru această rețetă. Nu este recomandat să înlocuiești cafeaua instant cu cafea lichidă, deoarece ar schimba consistența aluatului. Rețeta este gândită pentru Nescafe adăugat direct în compoziție. Margarina este ingredientul folosit în varianta de bază. Nu este indicată în sursă o cantitate pentru o eventuală înlocuire, așa că este mai sigur să păstrezi margarina dacă vrei să urmezi rețeta întocmai. Variații Poți împărți biscuiții în mai multe grupuri și să folosești altă acoperire pentru fiecare: unii cu nucă, alții cu cocos, fistic sau susan. Granulele de zahăr colorate oferă un aspect diferit, fără să schimbe pașii de preparare. Pentru un platou variat, formează biluțe de dimensiuni apropiate, dar folosește toppinguri diferite. Baza rămâne aceeași, iar diferența vine doar din ingredientul în care sunt îmbrăcați după ungerea cu albuș. Idei de servire Biscuiții se servesc după ce s-au răcit, alături de cafea. Pot fi puși pe un platou simplu, cu sortimente diferite de decor, sau păstrați pentru o gustare. Gustul de cafea îi face potriviți mai ales pentru dimineață ori pentru o pauză de cafea, dar nu există o ocazie anume pentru care trebuie pregătiți. Sunt biscuiți de casă simpli, care pot fi serviți când sunt disponibili. Întrebări frecvente 1. Câtă făină trebuie folosită? Cantitatea nu este precizată în rețeta originală și nu a fost măsurată. Se adaugă treptat, până când aluatul devine nelipicios și ușor de modelat. Nu adăuga făină până când aluatul devine tare. 2. Ce se face cu albușul de ou? Albușul se păstrează după separare și se folosește pentru a unge partea de deasupra a biscuiților. După ungere, biluțele se trec prin nucă pisată sau prin una dintre variantele de decor. 3. Pot folosi doar nucă pentru decor? Da. Nuca pisată este varianta menționată în rețetă. Au mai fost folosite nucă de cocos, fistic, susan și granule de zahăr colorate, dar acestea sunt opționale. 4. Cum îmi dau seama că aluatul este gata? Aluatul trebuie să fie nelipicios și să poată fi modelat între palme. Nu trebuie să fie prea tare. Dacă se lipește, mai adaugi puțină făină; dacă devine rigid, ai adăugat prea multă. 5. Cât se coc biscuiții? Se coc aproximativ 20 de minute, în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Durata poate varia în funcție de mărimea biscuiților și de cuptor. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și nu pot fi calculate cu precizie, deoarece cantitatea de făină, cantitatea exactă a pachetului de margarină, cantitatea de nucă și numărul final de biscuiți nu sunt precizate. Ca estimare generală, pentru 100 g de biscuiți finiți: Calorii: aproximativ 400–500 kcal Proteine: aproximativ 5–8 g Carbohidrați: aproximativ 45–60 g Grăsimi: aproximativ 20–30 g Valorile pot varia destul de mult în funcție de câtă făină intră în aluat, de tipul de margarină și de cantitatea de nucă folosită la exterior. Biscuiții acoperiți cu nucă sau fistic pot avea mai multe grăsimi și calorii decât cei cu susan ori granule de zahăr, în funcție de cantitatea aplicată. Păstrare și reîncălzire După răcire, biscuiții se păstrează într-un recipient închis, la temperatura camerei. Este bine să fie feriți de umezeală, pentru a-și păstra textura fragedă. Nu au nevoie de reîncălzire. Se servesc la temperatura camerei. Dacă sunt încă ușor calzi după coacere, lasă-i să se răcească înainte de a-i muta sau depozita, pentru a nu se rupe și pentru a nu forma umezeală în recipient.

Etichete

biscuiti nescafe

Categorie: Desert Autor: Elvira I. Vizualizări: 294 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii