Biscotti Nescafe

I biscotti con Nescafe si preparano con un impasto semplice, a base di margarina morbida e caffè solubile, e si ricoprono con albume d'uovo e granella di nocciole. Sono friabili e perfetti da servire con il caffè. La quantità di farina non è fissa nella ricetta originale, quindi si aggiunge gradualmente, fino a quando l'impasto diventa non appiccicoso e facile da modellare, senza indurirsi. Info rapide Tempo totale: non specificato; dipende dal tempo necessario per impastare e modellare Tempo di preparazione: non specificato Tempo di cottura: circa 20 minuti Porzioni: il numero di biscotti dipende dalla dimensione delle palline formate Difficoltà: facile Tipo di ricetta: biscotti friabili con caffè solubile, per caffè o merenda Ingredienti 1 uovo 1 confezione di margarina morbida 3 cucchiai di zucchero a velo 3 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di Nescafe 1 bustina di lievito in polvere Farina, quanto basta Nocciole tritate, per decorare e rifinire Per la copertura dei biscotti si possono utilizzare, a piacere, cocco, pistacchi, semi di sesamo o granelli di zucchero colorati. Nella versione inizialmente preparata sono stati utilizzati più di questi ingredienti, non solo nocciole. Modalità di preparazione 1. Separa l'uovo. Metti il tuorlo in una ciotola e l'albume in un recipiente separato. L'albume sarà utilizzato più tardi per spennellare i biscotti. 2. Monta il tuorlo insieme allo zucchero a velo e allo zucchero semolato. Non è necessario ottenere una crema molto areata; è sufficiente che gli ingredienti siano ben mescolati. 3. Aggiungi il caffè solubile, la margarina morbida, il lievito in polvere e inizia a incorporare la farina gradualmente. 4. Impasta l'impasto fino a quando diventa non appiccicoso e può essere modellato facilmente tra le mani. La farina va aggiunta in base alle necessità, poiché nella ricetta originale non è stata misurata. È importante non aggiungere troppa farina. L'impasto deve rimanere malleabile, non duro. 5. Rompi pezzetti di impasto e modellali tra le mani a forma di palline. La loro dimensione può essere simile, affinché i biscotti cuociano uniformemente. 6. Passa ogni pallina nell'albume rimasto o spennella la parte superiore con albume. 7. Rotola i biscotti nelle nocciole tritate. Se vuoi variare l'aspetto, per alcuni puoi usare cocco, pistacchi, semi di sesamo o granelli di zucchero colorati. 8. Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno. 9. Inforna la teglia nel forno già preriscaldato a 180 gradi Celsius. 10. Cuoci i biscotti per circa 20 minuti. Il tempo può variare in base alla loro dimensione e al forno, quindi controllali verso la fine della cottura. Non è necessario lasciarli fino a quando non diventano molto scuri. Perché preparo spesso questa ricetta È una ricetta facile da preparare quando voglio biscotti fatti in casa, senza una lunga lista di ingredienti. Il caffè solubile si sente nell'impasto e le nocciole sopra aggiungono consistenza. Mi piace anche il fatto che la decorazione può essere cambiata in base a ciò che ho a disposizione: nocciole, cocco, pistacchi o semi di sesamo. La quantità di farina si aggiunge gradualmente, il che aiuta a regolare l'impasto. Tuttavia, devi fermarti non appena l'impasto non si attacca più e si modella facilmente. Se lo carichi di farina, i biscotti potrebbero risultare più duri. Consigli La margarina deve essere morbida, per mescolarsi facilmente con il tuorlo e lo zucchero. Se è molto fredda, l'impasto si formerà con più difficoltà. Aggiungi la farina poco a poco. "Quanto basta" non significa una quantità fissa, e l'assorbimento può variare. La consistenza è un indicatore migliore di una misurazione approssimativa: l'impasto deve essere non appiccicoso, ma non secco. Non impastare l'impasto più del necessario per l'omogeneizzazione e la modellazione. Una volta che diventa facile da lavorare, puoi iniziare a formare i biscotti. L'albume si applica sopra, prima di passare nelle nocciole o negli altri ingredienti scelti. In questo modo, aderiscono meglio alla superficie. Disponi le palline con un po' di spazio tra di loro, senza schiacciarle sulla teglia. La fonte non specifica se i biscotti si appiattiscono, quindi possono essere lasciati a forma di palline, così come sono modellati. Sostituzioni Le nocciole tritate possono essere sostituite, per decorare, con cocco, pistacchi, semi di sesamo o granelli di zucchero colorati. Queste sono opzioni già utilizzate per questa ricetta. Non è consigliato sostituire il caffè solubile con caffè liquido, poiché cambierebbe la consistenza dell'impasto. La ricetta è pensata per il Nescafe aggiunto direttamente nella composizione. La margarina è l'ingrediente utilizzato nella versione base. Non è indicata nella fonte una quantità per una eventuale sostituzione, quindi è più sicuro mantenere la margarina se vuoi seguire la ricetta esattamente. Varianti Puoi dividere i biscotti in più gruppi e utilizzare una copertura diversa per ciascuno: alcuni con nocciole, altri con cocco, pistacchi o semi di sesamo. I granelli di zucchero colorati offrono un aspetto diverso, senza cambiare i passaggi di preparazione. Per un piatto variegato, forma palline di dimensioni simili, ma utilizza diverse guarnizioni. La base rimane la stessa, mentre la differenza deriva solo dall'ingrediente in cui sono rivestiti dopo essere stati spennellati con albume. Idee di servizio I biscotti si servono dopo che si sono raffreddati, accompagnati da caffè. Possono essere messi su un piatto semplice, con assortimenti diversi di decorazioni, o conservati per una merenda. Il sapore di caffè li rende adatti soprattutto per la colazione o per una pausa caffè, ma non c'è un'occasione specifica per cui devono essere preparati. Sono biscotti fatti in casa semplici, che possono essere serviti quando disponibili. Domande frequenti 1. Quanta farina deve essere utilizzata? La quantità non è specificata nella ricetta originale e non è stata misurata. Si aggiunge gradualmente, fino a quando l'impasto diventa non appiccicoso e facile da modellare. Non aggiungere farina finché l'impasto non diventa duro. 2. Cosa si fa con l'albume d'uovo? L'albume si conserva dopo la separazione e si utilizza per spennellare la parte superiore dei biscotti. Dopo essere stati spennellati, le palline vengono passate nelle nocciole tritate o in una delle varianti di decorazione. 3. Posso usare solo nocciole per decorare? Sì. Le nocciole tritate sono l'opzione menzionata nella ricetta. Sono state utilizzate anche cocco, pistacchi, semi di sesamo e granelli di zucchero colorati, ma queste sono opzionali. 4. Come faccio a capire se l'impasto è pronto? L'impasto deve essere non appiccicoso e poter essere modellato tra le mani. Non deve essere troppo duro. Se si attacca, aggiungi un po' di farina; se diventa rigido, hai aggiunto troppa. 5. Quanto si cuociono i biscotti? Si cuociono per circa 20 minuti, nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. La durata può variare in base alla dimensione dei biscotti e al forno. Valori nutrizionali I valori sono stimati e non possono essere calcolati con precisione, poiché la quantità di farina, la quantità esatta di margarina, la quantità di nocciole e il numero finale di biscotti non sono specificati. Come stima generale, per 100 g di biscotti finiti: Calorie: circa 400–500 kcal Proteine: circa 5–8 g Carboidrati: circa 45–60 g Grassi: circa 20–30 g I valori possono variare notevolmente in base a quanta farina entra nell'impasto, al tipo di margarina e alla quantità di nocciole utilizzate all'esterno. I biscotti ricoperti di nocciole o pistacchi possono avere più grassi e calorie rispetto a quelli con semi di sesamo o granelli di zucchero, a seconda della quantità applicata. Conservazione e riscaldamento Dopo il raffreddamento, i biscotti si conservano in un contenitore chiuso, a temperatura ambiente. È bene tenerli lontano dall'umidità, per mantenere la loro consistenza friabile. Non hanno bisogno di essere riscaldati. Si servono a temperatura ambiente. Se sono ancora leggermente caldi dopo la cottura, lasciali raffreddare prima di spostarli o conservarli, per evitare che si rompano e per non formare umidità nel contenitore.

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Categoria: Deserto Autore: Elvira I. Visualizzazioni: 294 Data: 27.09.2024

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