Biscoitos Nescafe

Os biscoitos com Nescafé são feitos de uma massa simples, com margarina mole e café solúvel, e são cobertos com clara de ovo e passados por nozes. Eles são macios e perfeitos para servir ao lado do café. A quantidade de farinha não é fixa na receita original, então deve ser adicionada gradualmente, até que a massa fique não pegajosa e fácil de moldar, sem ficar dura. Informações rápidas Tempo total: não especificado; depende do tempo necessário para amassar e moldar Tempo de preparo: não especificado Tempo de cozimento: aproximadamente 20 minutos Porções: o número de biscoitos depende do tamanho das bolinhas formadas Dificuldade: fácil Tipo de receita: biscoitos macios com café solúvel, para café ou lanche Ingredientes 1 ovo 1 pacote de margarina mole 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de Nescafé 1 envelope de fermento em pó Farinha, o quanto baste Nozes picadas, para decorar e finalizar Para cobrir os biscoitos, também podem ser usados, a gosto, coco ralado, pistache, gergelim ou granulados coloridos. Na versão inicialmente preparada, foram usados vários desses ingredientes, não apenas nozes. Modo de preparo 1. Separe o ovo. Coloque a gema em uma tigela e a clara em um recipiente separado. A clara será usada mais tarde para untar os biscoitos. 2. Bata a gema junto com o açúcar de confeiteiro e o açúcar comum. Não é necessário obter um creme muito aerado; basta que os ingredientes estejam bem misturados. 3. Adicione o café solúvel, a margarina mole, o fermento em pó e comece a incorporar a farinha gradualmente. 4. Amasse a massa até que fique não pegajosa e possa ser moldada facilmente entre as palmas das mãos. A farinha deve ser adicionada conforme necessário, pois na receita original não foi medida. É importante não adicionar farinha demais. A massa deve permanecer maleável, não dura. 5. Quebre pedaços pequenos de massa e molde-os entre as palmas na forma de bolinhas. O tamanho delas pode ser semelhante, para que os biscoitos assem ao mesmo tempo. 6. Passe cada bolinha pela clara restante ou unte a parte de cima com clara. 7. Role os biscoitos nas nozes picadas. Se quiser variar a aparência, para alguns pode-se usar coco, pistache, gergelim ou granulados coloridos. 8. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga. 9. Coloque a assadeira no forno já pré-aquecido a 180 graus Celsius. 10. Asse os biscoitos por aproximadamente 20 minutos. O tempo pode variar dependendo do tamanho deles e do forno, então verifique-os no final do cozimento. Não é necessário deixá-los até ficarem muito escuros. Por que faço a receita com frequência É uma receita fácil de preparar quando quero biscoitos caseiros, sem uma lista longa de ingredientes. O café solúvel é perceptível na massa, e as nozes em cima adicionam textura. Também gosto do fato de que a decoração pode ser alterada de acordo com o que tenho em mãos: nozes, coco, pistache ou gergelim. A quantidade de farinha é adicionada gradualmente, o que ajuda a regular a massa. No entanto, deve-se parar assim que a massa não grudar mais e puder ser moldada facilmente. Se você carregar a massa com farinha, os biscoitos podem ficar mais duros. Dicas A margarina deve estar mole, para se misturar facilmente com a gema e o açúcar. Se estiver muito fria, a massa será mais difícil de formar. Adicione a farinha aos poucos. "O quanto baste" não significa uma quantidade fixa, e a absorção pode variar. A textura é um indicador melhor do que uma medida aproximada: a massa deve ser não pegajosa, mas não seca. Não amasse a massa mais do que o necessário para homogeneizar e moldar. Assim que ficar fácil de trabalhar, você pode começar a formar os biscoitos. A clara é aplicada por cima, antes de passar pelas nozes ou pelos outros ingredientes escolhidos. Assim, eles aderem melhor à superfície. Coloque as bolinhas com um pouco de espaço entre elas, sem apertá-las na assadeira. A fonte não especifica se os biscoitos devem ser achatados, então podem ser deixados na forma de bolinhas, como foram moldados. Substituições As nozes picadas podem ser substituídas, para decoração, por coco ralado, pistache, gergelim ou granulados coloridos. Essas são opções já usadas para esta receita. Não é recomendável substituir o café solúvel por café líquido, pois isso mudaria a consistência da massa. A receita foi pensada para o Nescafé adicionado diretamente à composição. A margarina é o ingrediente usado na versão básica. A fonte não indica uma quantidade para uma possível substituição, então é mais seguro manter a margarina se você quiser seguir a receita exatamente. Variações Você pode dividir os biscoitos em vários grupos e usar uma cobertura diferente para cada um: alguns com nozes, outros com coco, pistache ou gergelim. Os granulados coloridos oferecem uma aparência diferente, sem mudar os passos de preparo. Para uma bandeja variada, forme bolinhas de tamanhos semelhantes, mas use coberturas diferentes. A base permanece a mesma, e a diferença vem apenas do ingrediente em que são envoltos após a aplicação da clara. Ideias para servir Os biscoitos são servidos após esfriarem, acompanhados de café. Podem ser colocados em uma bandeja simples, com diferentes tipos de decoração, ou guardados para um lanche. O sabor de café os torna adequados especialmente para a manhã ou para uma pausa para o café, mas não há uma ocasião específica para os preparar. São biscoitos caseiros simples, que podem ser servidos sempre que estiverem disponíveis. Perguntas frequentes 1. Quanto de farinha deve ser usada? A quantidade não é especificada na receita original e não foi medida. Deve ser adicionada gradualmente, até que a massa fique não pegajosa e fácil de moldar. Não adicione farinha até que a massa fique dura. 2. O que fazer com a clara do ovo? A clara é mantida após a separação e é usada para untar a parte de cima dos biscoitos. Após a aplicação, as bolinhas são passadas pelas nozes picadas ou por uma das opções de decoração. 3. Posso usar apenas nozes para a decoração? Sim. As nozes picadas são a opção mencionada na receita. Também foram usadas coco ralado, pistache, gergelim e granulados coloridos, mas essas são opcionais. 4. Como saber se a massa está pronta? A massa deve ser não pegajosa e poder ser moldada entre as palmas. Não deve estar muito dura. Se grudar, adicione um pouco mais de farinha; se ficar rígida, você adicionou farinha demais. 5. Quanto tempo os biscoitos assam? Assam por aproximadamente 20 minutos, no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. A duração pode variar dependendo do tamanho dos biscoitos e do forno. Valores nutricionais Os valores são estimativos e não podem ser calculados com precisão, pois a quantidade de farinha, a quantidade exata do pacote de margarina, a quantidade de nozes e o número final de biscoitos não são especificados. Como estimativa geral, para 100 g de biscoitos prontos: Calorias: aproximadamente 400–500 kcal Proteínas: aproximadamente 5–8 g Carboidratos: aproximadamente 45–60 g Gorduras: aproximadamente 20–30 g Os valores podem variar bastante dependendo de quanto de farinha entra na massa, do tipo de margarina e da quantidade de nozes usadas do lado de fora. Biscoitos cobertos com nozes ou pistache podem ter mais gorduras e calorias do que os com gergelim ou granulados de açúcar, dependendo da quantidade aplicada. Conservação e reaquecimento Após esfriarem, os biscoitos devem ser armazenados em um recipiente fechado, à temperatura ambiente. É bom mantê-los longe da umidade, para preservar sua textura macia. Não precisam ser reaquecidos. São servidos à temperatura ambiente. Se ainda estiverem levemente quentes após o cozimento, deixe-os esfriar antes de movê-los ou armazená-los, para não quebrar e não formar umidade no recipiente.

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