Nescafe-Kekse

Die Nescafe-Kekse werden aus einem einfachen Teig mit weicher Margarine und Instantkaffee hergestellt. Oben werden sie mit Eiweiß bestrichen und in gehackten Nüssen gewälzt. Sie sind zart und eignen sich gut zum Servieren mit Kaffee. Die Menge des Mehls ist im Originalrezept nicht festgelegt, daher wird es nach und nach hinzugefügt, bis der Teig nicht mehr klebrig und leicht formbar ist, ohne dass er hart wird. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht angegeben; hängt von der benötigten Zeit zum Kneten und Formen ab Vorbereitungszeit: nicht angegeben Backzeit: etwa 20 Minuten Portionen: die Anzahl der Kekse hängt von der Größe der geformten Kügelchen ab Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: zarte Kekse mit Instantkaffee, für Kaffee oder als Snack Zutaten 1 Ei 1 Packung weiche Margarine 3 Esslöffel Puderzucker 3 Esslöffel Zucker 1 Esslöffel Nescafe 1 Päckchen Backpulver Mehl, nach Bedarf Gehackte Nüsse, zum Dekorieren und Fertigstellen Anstelle von Nüssen können auch Kokosnuss, Pistazien, Sesam oder bunte Zuckerkristalle verwendet werden. In der ursprünglich zubereiteten Variante wurden mehrere dieser Zutaten verwendet, nicht nur Nüsse. Zubereitung 1. Trenne das Ei. Gib das Eigelb in eine Schüssel und das Eiweiß in einen separaten Behälter. Das Eiweiß wird später zum Bestreichen der Kekse verwendet. 2. Schlage das Eigelb zusammen mit dem Puderzucker und dem Kristallzucker auf. Es ist nicht notwendig, eine sehr luftige Creme zu erhalten; es reicht aus, wenn die Zutaten gut vermischt sind. 3. Füge den Instantkaffee, die weiche Margarine und das Backpulver hinzu und beginne, das Mehl nach und nach einzuarbeiten. 4. Knete den Teig, bis er nicht mehr klebrig ist und sich leicht zwischen den Händen formen lässt. Das Mehl wird nach Bedarf hinzugefügt, da es im Originalrezept nicht abgemessen wurde. Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen. Der Teig sollte formbar bleiben, nicht hart. 5. Reiße kleine Stücke des Teigs ab und forme sie zwischen deinen Händen zu Kügelchen. Ihre Größe sollte ähnlich sein, damit die Kekse gleichmäßig backen. 6. Tauche jede Kügelchen in das verbleibende Eiweiß oder bestreiche die Oberseite mit Eiweiß. 7. Wälze die Kekse in den gehackten Nüssen. Wenn du das Aussehen variieren möchtest, kannst du für einige auch Kokosnuss, Pistazien, Sesam oder bunte Zuckerkristalle verwenden. 8. Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. 9. Stelle das Blech in den bereits auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. 10. Backe die Kekse etwa 20 Minuten lang. Die Zeit kann je nach Größe der Kekse und Ofen variieren, also überprüfe sie gegen Ende der Backzeit. Es ist nicht notwendig, sie so lange zu backen, bis sie sehr dunkel werden. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein einfaches Rezept, wenn ich hausgemachte Kekse ohne eine lange Zutatenliste möchte. Der Instantkaffee schmeckt im Teig, und die Nüsse oben fügen eine schöne Textur hinzu. Ich mag auch, dass ich die Dekoration je nach dem, was ich zur Hand habe, variieren kann: Nüsse, Kokosnuss, Pistazien oder Sesam. Die Menge des Mehls wird nach und nach hinzugefügt, was hilft, den Teig zu regulieren. Du solltest jedoch sofort aufhören, sobald der Teig nicht mehr klebrig ist und sich leicht formen lässt. Wenn du zu viel Mehl hinzufügst, können die Kekse härter werden. Tipps Die Margarine sollte weich sein, damit sie sich leicht mit dem Eigelb und dem Zucker vermischen lässt. Wenn sie sehr kalt ist, wird es schwieriger, den Teig zu formen. Füge das Mehl nach und nach hinzu. „Nach Bedarf“ bedeutet keine feste Menge, und die Absorption kann variieren. Die Textur ist ein besserer Indikator als eine ungefähre Messung: Der Teig sollte nicht klebrig, aber auch nicht trocken sein. Knete den Teig nicht länger als nötig zur Homogenisierung und Formgebung. Sobald er leicht zu verarbeiten ist, kannst du beginnen, die Kekse zu formen. Das Eiweiß wird oben aufgetragen, bevor die Kekse in Nüsse oder andere gewählte Zutaten getaucht werden. So haften diese besser an der Oberfläche. Lasse die Kügelchen mit etwas Abstand zueinander, ohne sie auf dem Blech zu quetschen. Die Quelle gibt nicht an, ob die Kekse flachgedrückt werden, also können sie in Kugelform gelassen werden, wie sie geformt wurden. Alternativen Die gehackten Nüsse können für die Dekoration durch Kokosnuss, Pistazien, Sesam oder bunte Zuckerkristalle ersetzt werden. Diese wurden bereits für dieses Rezept verwendet. Es wird nicht empfohlen, den Instantkaffee durch flüssigen Kaffee zu ersetzen, da dies die Konsistenz des Teigs verändern würde. Das Rezept ist für Nescafe gedacht, der direkt in die Mischung gegeben wird. Die Margarine ist die in der Grundversion verwendete Zutat. Es wird in der Quelle keine Menge für einen möglichen Ersatz angegeben, daher ist es sicherer, die Margarine zu behalten, wenn du das Rezept genau befolgen möchtest. Variationen Du kannst die Kekse in mehrere Gruppen aufteilen und für jede eine andere Dekoration verwenden: einige mit Nüssen, andere mit Kokosnuss, Pistazien oder Sesam. Bunte Zuckerkristalle bieten ein anderes Aussehen, ohne die Zubereitungsschritte zu ändern. Für ein abwechslungsreiches Plätzchen-Arrangement forme Kügelchen ähnlicher Größe, verwende jedoch unterschiedliche Toppings. Die Basis bleibt gleich, und der Unterschied ergibt sich nur aus der Zutat, in der sie nach dem Bestreichen mit Eiweiß gewälzt werden. Serviervorschläge Die Kekse werden nach dem Abkühlen zusammen mit Kaffee serviert. Sie können auf einem schlichten Teller mit verschiedenen Dekorationen angerichtet oder für einen Snack aufbewahrt werden. Der Kaffeegeschmack macht sie besonders geeignet für den Morgen oder für eine Kaffeepause, aber es gibt keinen bestimmten Anlass, zu dem sie zubereitet werden müssen. Es sind einfache hausgemachte Kekse, die serviert werden können, wann immer sie verfügbar sind. Häufig gestellte Fragen 1. Wie viel Mehl sollte verwendet werden? Die Menge ist im Originalrezept nicht angegeben und wurde nicht abgemessen. Es wird nach und nach hinzugefügt, bis der Teig nicht mehr klebrig und leicht formbar ist. Füge kein Mehl hinzu, bis der Teig hart wird. 2. Was passiert mit dem Eiweiß? Das Eiweiß wird nach dem Trennen aufbewahrt und zum Bestreichen der Oberseite der Kekse verwendet. Nach dem Bestreichen werden die Kügelchen in gehackten Nüssen oder einer der Dekorationsoptionen gewälzt. 3. Kann ich nur Nüsse für die Dekoration verwenden? Ja. Die gehackten Nüsse sind die im Rezept erwähnte Variante. Es wurden auch Kokosnuss, Pistazien, Sesam und bunte Zuckerkristalle verwendet, aber diese sind optional. 4. Wie erkenne ich, dass der Teig fertig ist? Der Teig sollte nicht klebrig sein und sich leicht zwischen den Händen formen lassen. Er sollte nicht zu hart sein. Wenn er klebrig ist, füge etwas mehr Mehl hinzu; wenn er steif wird, hast du zu viel hinzugefügt. 5. Wie lange werden die Kekse gebacken? Sie werden etwa 20 Minuten lang im auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen gebacken. Die Dauer kann je nach Größe der Kekse und Ofen variieren. Nährwerte Die Werte sind Schätzungen und können nicht genau berechnet werden, da die Menge des Mehls, die genaue Menge an Margarine, die Menge an Nüssen und die endgültige Anzahl der Kekse nicht angegeben sind. Als allgemeine Schätzung für 100 g fertige Kekse: Kalorien: etwa 400–500 kcal Eiweiß: etwa 5–8 g Kohlenhydrate: etwa 45–60 g Fette: etwa 20–30 g Die Werte können erheblich variieren, abhängig davon, wie viel Mehl in den Teig kommt, welche Art von Margarine verwendet wird und wie viele Nüsse für die Außenseite verwendet werden. Kekse, die mit Nüssen oder Pistazien überzogen sind, können mehr Fette und Kalorien enthalten als solche mit Sesam oder Zuckerkristallen, abhängig von der verwendeten Menge. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Nach dem Abkühlen werden die Kekse in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt. Es ist gut, sie vor Feuchtigkeit zu schützen, um ihre zarte Textur zu bewahren. Sie müssen nicht wiedererwärmt werden. Sie werden bei Raumtemperatur serviert. Wenn sie nach dem Backen noch leicht warm sind, lass sie abkühlen, bevor du sie umsetzt oder lagerst, um ein Brechen zu vermeiden und um zu verhindern, dass sich Feuchtigkeit im Behälter bildet.

Zutaten

• 1 Ei 1 Pack Margarine (weich) 3 Esslöffel Puderzucker 3 Esslöffel Zucker 1 Esslöffel Nescafé 1 Päckchen Backpulver Mehl (nach Bedarf) gehackte Nüsse. Ich habe auch Kokosnuss
• Pistazien
• Sesam und bunte Zuckerkristalle verwendet.

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