सब्जियों और चीनी नूडल्स के साथ चिकन

सब्जियों और चीनी नूडल्स के साथ चिकन बनाना आसान है, लेकिन इसके लिए थोड़ी व्यवस्था की आवश्यकता होती है: मांस को कुछ घंटों के लिए मैरिनेट किया जाता है, और सूखे मशरूम को वोक में डालने से पहले अलग से उबाला जाना चाहिए। बाकी तैयारी तेज है। सुनहरे भूरे रंग का चिकन, सब्जियाँ, मशरूम और अंत में सोया सॉस और आवश्यकता अनुसार थोड़ा चिली मिलाया जाता है। यह एक दैनिक भोजन के लिए एक उपयुक्त नुस्खा है, खासकर जब आपके पास मिश्रित फ्रीज़ की गई सब्जियाँ हों। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग कुछ घंटे, जिसमें चिकन की मैरिनेटिंग शामिल है वास्तविक तैयारी का समय: लगभग 25-30 मिनट पकाने का समय: लगभग 20-25 मिनट, इस पर निर्भर करता है कि आप किस क्रम में काम करते हैं पोषण: मूल नुस्खा में सर्विंग्स की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: वोक में सब्जियों के साथ चिकन और चीनी नूडल्स सामग्री 1/2 चिकन ब्रेस्ट मैरिनेड और अंतिम मसाले के लिए सोया सॉस कनसंट्रेटेड चिकन पाउडर नमक काली मिर्च लहसुन पाउडर जैतून का तेल 1/2 बैग, लगभग 100 ग्राम, मिश्रित फ्रीज़ की गई चीनी सब्जियाँ 1 छोटी कैन सूखी चीनी मशरूम 1 बैग चीनी गेहूं के नूडल्स चिली, वैकल्पिक या स्वादानुसार लगभग 1 कप चिकन सूप पकाने की विधि 1. चिकन को मैरिनेट करें चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस को एक बर्तन में डालें और उसमें नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, कनसंट्रेटेड चिकन पाउडर, सोया सॉस और थोड़ा जैतून का तेल डालें। सभी टुकड़ों को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे सभी कवर हो जाएं। बर्तन को ढक दें और पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए चिकन को फ्रिज में रख दें। मैरिनेट करना यहाँ महत्वपूर्ण है, क्योंकि छोटे मांस के टुकड़े जल्दी से सामग्री का स्वाद लेते हैं। 2. चिकन पकाएं एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें और उसमें चिकन के टुकड़े डालें। उन्हें कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं जब तक कि वे लगभग पूरी तरह से भूरे रंग के न हो जाएं। धीरे-धीरे चिकन सूप डालें और मांस को हल्का उबालने दें जब तक कि तरल थोड़ा कम न हो जाए। एक बार में सारा सूप डालने की आवश्यकता नहीं है। जब चिकन पक जाए और पैन में थोड़ा सॉस रह जाए, तो पैन को अलग रख दें। 3. सब्जियाँ पकाएं एक वोक या ऊँची दीवार वाले पैन में फिर से थोड़ा जैतून का तेल डालें। मिश्रित फ्रीज़ की गई चीनी सब्जियाँ डालें। सब्जियों को भूनें, कभी-कभी पैन को हिलाते हुए या हल्का हिलाते हुए। उन्हें लगभग 10 मिनट तक पकने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं। बेहतर है कि उन्हें बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, क्योंकि वे पैन में चिपक सकते हैं। 4. मशरूम तैयार करें जब सब्जियाँ पक रही हों, तो एक बर्तन में पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो सूखे मशरूम डालें। उन्हें धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक उबालने दें। उबालने के बाद, उन्हें छान लें और ठंडे पानी से धो लें। मशरूम को पैन में सब्जियों के ऊपर डालें और मिलाएं। 5. नूडल्स तैयार करें फिर से पानी उबालें। जब यह उबलने लगे, तो चीनी गेहूं के नूडल्स डालें और बर्तन को ढक दें। आग बंद कर दें और नूडल्स को गर्म पानी में लगभग 4-5 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, उन्हें एक बर्तन में निकाल लें। सुनिश्चित करें कि आप नुस्खे में दिए गए समय के करीब समय का पालन करें, क्योंकि पानी में बहुत लंबे समय तक छोड़ने पर नूडल्स अधिक नरम हो सकते हैं। 6. सभी सामग्री को मिलाएं पैन में सब्जियों और मशरूम के ऊपर बचे हुए सॉस के साथ चिकन डालें। धीरे से मिलाएं ताकि सब्जियाँ कुचली न जाएँ और नूडल्स को जोड़ते समय टूटें। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो सोया सॉस या चिली से भरें। अंत में, चिकन और सब्जियों का मिश्रण नूडल्स पर डालें और गर्म परोसें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक भोजन है जब मैं फ्रीज़ की गई सब्जियों का उपयोग करना चाहता हूँ और अपेक्षाकृत कम समय में कुछ तैयार करना चाहता हूँ। कई प्रकार की सब्जियों को काटने की आवश्यकता नहीं है, और चिकन को पहले से मैरिनेट किया जा सकता है। स्वाद को अंत में सोया सॉस और चिली के साथ आसानी से समायोजित किया जा सकता है। इसके अलावा, चिकन, सब्जियाँ और नूडल्स एक ही भरपूर पकवान में मिल जाते हैं, बिना किसी अलग साइड डिश की आवश्यकता के। टिप्स चिकन को समान आकार के टुकड़ों में काटें। इस तरह, टुकड़े लगभग एक ही समय में पकते हैं और कुछ कच्चे रह जाते हैं जबकि अन्य सूख जाते हैं। भूरे रंग के लगभग पकने वाले मांस पर धीरे-धीरे चिकन सूप डालें। उद्देश्य यह है कि चिकन में थोड़ा सॉस बना रहे, न कि अधिक मात्रा में तरल में उबालें। फ्रीज़ की गई सब्जियों को सीधे पैन में डालें, बिना पहले से पिघलने की आवश्यकता के। पकाने के दौरान वे नरम हो जाएंगे और थोड़ी मात्रा में पानी भी छोड़ देंगे। मशरूम को वोक में डालने से पहले उबालना और धोना आवश्यक है। उन्हें छानने के बाद, अच्छी तरह से सूखने दें ताकि सब्जियों के सॉस को बहुत पतला न करें। नुस्खे के चरणों के अनुसार, नूडल्स को उबलते पानी में रखें जब आग बंद हो। 4-5 मिनट के बाद उन्हें हिलाएं या निकालें ताकि वे अधिक नरम न हो जाएँ। अंत में, अंतिम रूप में नमक डालने से पहले पकवान का स्वाद लें। सोया सॉस और चिकन पाउडर पहले से ही नमकीन होते हैं। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास तैयार चिकन सूप नहीं है, तो नुस्खे में लगभग एक कप चिकन सूप का उपयोग किया गया है, इसलिए इसे पकाने से पहले उपलब्ध होना चाहिए। इस सामग्री के लिए कोई अन्य विकल्प स्रोत में निर्दिष्ट नहीं है। फ्रीज़ की गई चीनी सब्जियों के मिश्रण को सीधे पैकेट से उपयोग किया जा सकता है, जो लगभग 100 ग्राम की मात्रा में है। नुस्खे के स्वाद को बनाए रखने के लिए, चीनी व्यंजनों के लिए एक सब्जी मिश्रण का उपयोग करना बेहतर है। विविधताएँ चिली की मात्रा को उस स्तर के अनुसार समायोजित किया जा सकता है जिस पर आप पकवान को मसालेदार बनाना चाहते हैं। आप इसे अंत में जोड़ सकते हैं, जब आपने चिकन और सब्जियों का स्वाद लिया हो। सोया सॉस को चिकन की मैरिनेट में और अंत में, केवल अगर आवश्यकता हो तो डालें। इस तरह, आप पकवान के नमकीन स्वाद को बेहतर ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि चिकन का स्वाद अधिक स्पष्ट हो, तो कुछ घंटों के लिए मैरिनेटिंग का समय बनाए रखें और फ्रिज के चरण को छोड़ें नहीं। यह नुस्खा छोटे चिकन टुकड़ों के लिए बनाया गया है, न कि बड़े टुकड़ों के लिए। सेवा करने के विचार चिकन और सब्जियों को मिलाने के तुरंत बाद उबले हुए नूडल्स पर परोसें। यह पकवान सरलता से कांटे या चॉपस्टिक्स से खाया जा सकता है, यदि आप इस शैली को पसंद करते हैं। चिकन से बचे हुए सॉस को अंत में सब्जियों और नूडल्स के साथ मिलाया जाता है, इसलिए परोसने के लिए एक अलग सॉस की आवश्यकता नहीं होती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं चिकन को मैरिनेट करने की प्रक्रिया छोड़ सकता हूँ? कुछ घंटों की मैरिनेटिंग नुस्खे का एक हिस्सा है और मांस को सोया सॉस, लहसुन और मसालों का स्वाद लेने में मदद करता है। यदि समय अनुमति नहीं देता है, तो चिकन को इस चरण के बिना पकाया जा सकता है, लेकिन स्वाद कम तीव्र होगा। क्या मैं अन्य प्रकार के नूडल्स का उपयोग कर सकता हूँ? यह नुस्खा चीनी गेहूं के नूडल्स के लिए लिखा गया है। बनावट और तैयारी के चरणों को बनाए रखने के लिए, उत्पाद के पैकेज पर निर्दिष्ट नूडल्स का उपयोग करें। यदि नूडल्स का प्रकार भिन्न है, तो पानी में समय समान नहीं हो सकता है। मैं चिली कब डालूँ? चिली को अंत में, सोया सॉस के साथ डालें, यदि आपको लगता है कि व्यंजन को और मसालेदार स्वाद की आवश्यकता है। स्वाद लेने के बाद मात्रा को समायोजित करना आसान होता है। क्यों मशरूम को अलग से पकाया जाता है? मशरूम को सूखाया जाता है और उन्हें सब्जियों में डालने से पहले लगभग 10-15 मिनट तक उबालना चाहिए। उबालने के बाद, उन्हें छान लें और ठंडे पानी से धो लें। क्या मैं चिकन को सीधे नूडल्स पर डाल सकता हूँ? नुस्खे में, चिकन सबसे पहले सब्जियों और मशरूम के साथ मिलाया जाता है, उसके बाद बचे हुए सॉस के साथ। फिर मिश्रण को नूडल्स पर डाला जाता है, ताकि सॉस बेहतर तरीके से वितरित हो सके। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं, क्योंकि नुस्खा चिकन ब्रेस्ट का सटीक वजन, तेल की मात्रा, सोया सॉस की मात्रा और नूडल्स के वजन को निर्दिष्ट नहीं करता है। यदि पकवान को दो भागों में बांटा जाए, तो एक भाग में लगभग हो सकता है: 450-650 कैलोरी 30-40 ग्राम प्रोटीन 55-80 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 12-22 ग्राम वसा ये मान नूडल्स, तेल और सोया सॉस की मात्रा के आधार पर काफी भिन्न हो सकते हैं। नूडल्स कार्बोहाइड्रेट के योगदान में सबसे अधिक योगदान करते हैं, जबकि चिकन प्रोटीन का मुख्य स्रोत है। अधिक सटीक अनुमान के लिए पैकेज पर वजन और वास्तव में पकाने के लिए उपयोग की गई मात्रा की आवश्यकता होगी। संग्रहण और पुनः गर्म करना यदि कोई भोजन बचता है, तो इसे ठंडा होने दें और एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे अगले 1-2 दिनों में खाना बेहतर होता है, क्योंकि नूडल्स सॉस को अवशोषित करते हैं और समय के साथ नरम हो जाते हैं। पुनः गर्म करते समय, केवल उस हिस्से को गर्म करें जिसे आप खाना चाहते हैं। चिकन और सब्जियों को फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन नूडल्स की बनावट ताजगी से तैयार होने के समान नहीं होती है। यदि पकवान सूखा लगता है, तो गर्म करते समय बचे हुए सॉस को फिर से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

तैयारी

चिकन ब्रेस्ट को छोटे स्ट्रिप्स में काटा जाता है और नमक, काली मिर्च, नॉर पाउडर कंसंट्रेट, लहसुन पाउडर, सोया सॉस और थोड़ा जैतून का तेल के साथ मैरीनेट किया जाता है। हम डिश को ढकते हैं और इसे पकाने से पहले कुछ घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करते हैं। एक पैन में, हम जैतून का तेल डालते हैं और चिकन डालते हैं, हिलाते हैं। जब यह लगभग भूरे रंग का हो जाए, तो हम धीरे-धीरे चिकन शोरबा डालते हैं। इसे उबालने देते हैं जब तक यह कम न हो जाए, फिर अलग रख देते हैं। एक वोक या ऊँचे किनारों वाले पैन में, हम फिर से जैतून का तेल डालते हैं और जमी हुई सब्जियाँ डालते हैं। हम कभी-कभी हिलाते हैं और उन्हें लगभग 10 मिनट तक नरम होने देते हैं, पैन को बार-बार हिलाते रहते हैं। इस बीच, हम पानी उबालते हैं और जब यह उबलने लगे, तो सूखे मशरूम डालते हैं। इसे कम गर्मी पर लगभग 10-15 मिनट तक उबालने देते हैं। हम इसे छानते हैं और ठंडे पानी से धोते हैं। हम इसे पैन में सब्जियों में डालते हैं। नूडल्स के लिए, हम पानी उबालते हैं और जब यह उबलने लगे, तो नूडल्स डालते हैं और बर्तन को ढक देते हैं। हम आग बुझा देते हैं और इसे लगभग 4-5 मिनट तक ऐसे ही छोड़ देते हैं। फिर हम इसे एक बर्तन में निकालते हैं। पैन में सब्जियों पर, हम बची हुई सॉस के साथ चिकन डालते हैं और धीरे से मिलाते हैं, जरूरत पड़ने पर सोया सॉस और मिर्च डालते हैं, फिर सब कुछ नूडल्स पर डालते हैं। शुभ भोजन!! (अगर आपको चॉपस्टिक से खाना पसंद है तो चॉपस्टिक न भूलें)

सामग्री

1/2 चिकन ब्रेस्ट सोया सॉस नॉर कंसंट्रेटेड चिकन पाउडर नमक
काली मिर्च
लहसुन पाउडर जैतून का तेल 1/2 बैग (100 ग्राम) जमे हुए चीनी सब्जियों का मिश्रण 1 छोटी कैन सूखे चीनी मशरूम 1 बैग चीनी गेहूं नूडल्स मिर्च चिकन शोरबा (लगभग 1 कप)