Pollo con verduras y fideos chinos
El pollo con verduras y fideos chinos es fácil de preparar, pero requiere un poco de organización: la carne debe marinarse durante unas horas, y los champiñones deshidratados deben hervirse por separado antes de ir al wok. De lo contrario, la preparación es rápida. El pollo dorado, las verduras, los champiñones y los fideos se combinan al final con salsa de soja y, si es necesario, un poco de chili. Es una receta adecuada para una comida diaria, especialmente cuando tienes una mezcla de verduras congeladas a mano. Información rápida Tiempo total: aproximadamente unas horas, incluyendo la marinada del pollo Tiempo de preparación efectivo: aproximadamente 25-30 minutos Tiempo de cocción: aproximadamente 20-25 minutos, dependiendo del orden en que trabajes Porciones: el número de porciones no se especifica en la receta original Dificultad: fácil Tipo de receta: pollo con verduras en wok y fideos chinos Ingredientes 1/2 pechuga de pollo Salsa de soja, para la marinada y el aliño final Pasta concentrada de pollo Knorr Sal Pimienta Pasta de ajo Aceite de oliva 1/2 bolsa, aproximadamente 100 g, mezcla de verduras chinas congeladas 1 lata pequeña de champiñones chinos deshidratados 1 bolsa de fideos de trigo chinos Chili, opcional o al gusto Aproximadamente 1 taza de caldo de pollo Método de preparación 1. Marina el pollo Corta la pechuga de pollo en tiras pequeñas. Coloca la carne en un bol y añade sal, pimienta, pasta de ajo, pasta concentrada de pollo, salsa de soja y un poco de aceite de oliva. Mezcla bien para que todas las piezas queden cubiertas. Cubre el bol y deja reposar el pollo en la nevera durante unas horas antes de cocinar. Marinar es importante aquí, ya que las pequeñas tiras de carne absorben rápidamente los sabores de los ingredientes. 2. Cocina el pollo Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade las tiras de pollo. Cocínalas, removiendo de vez en cuando, hasta que estén casi completamente doradas. Vierte gradualmente el caldo de pollo y deja que la carne hierva suavemente hasta que el líquido se reduzca un poco. No es necesario añadir todo el caldo de una vez. Cuando el pollo esté cocido y quede un poco de salsa en la sartén, retira la sartén del fuego. 3. Cocina las verduras En un wok o en una sartén de paredes altas, añade un poco más de aceite de oliva. Agrega la mezcla de verduras chinas congeladas. Saltea las verduras, moviendo la sartén de vez en cuando o removiendo suavemente. Déjalas cocinar durante unos 10 minutos hasta que se ablanden. Es mejor no dejarlas quietas demasiado tiempo, ya que pueden pegarse a la sartén. 4. Prepara los champiñones Mientras se cocinan las verduras, pon agua a hervir en una olla. Cuando el agua empiece a hervir, añade los champiñones deshidratados. Déjalos hervir a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Después de hervir, escúrrelos y enjuágalos con agua fría. Agrega los champiñones a las verduras en la sartén y mezcla. 5. Prepara los fideos Vuelve a poner agua a hervir. Cuando hierva, añade los fideos de trigo chinos y cubre la olla. Apaga el fuego y deja los fideos en el agua caliente durante aproximadamente 4-5 minutos. Después de este tiempo, retíralos a un bol. Mantén el tiempo lo más cerca posible de lo indicado en la receta, ya que los fideos dejados en agua demasiado tiempo pueden volverse excesivamente blandos. 6. Combina todos los ingredientes Agrega el pollo junto con la salsa restante a las verduras y champiñones en la sartén. Mezcla suavemente para no aplastar las verduras ni romper los fideos al añadirlos. Prueba y ajusta con salsa de soja o chili si es necesario. Finalmente, vierte la mezcla de pollo y verduras sobre los fideos y sirve el plato caliente. Por qué hago esta receta a menudo Es una comida práctica cuando quiero usar verduras congeladas y preparar algo en un tiempo relativamente corto. No es necesario cortar varios tipos de verduras, y el pollo se puede marinar con antelación. El sabor se puede ajustar fácilmente al final con salsa de soja y chili. Además, el pollo, las verduras y los fideos se combinan en un solo plato abundante, sin necesidad de un acompañamiento separado. Consejos Corta el pollo en tiras lo más parecidas en tamaño posible. De este modo, las piezas se cocinarán aproximadamente al mismo tiempo y algunas no quedarán crudas mientras otras se secan. Agrega el caldo de pollo gradualmente sobre la carne casi dorada. El objetivo es que el pollo quede con un poco de salsa, no hervir en una gran cantidad de líquido. Las verduras congeladas se pueden añadir directamente a la sartén, sin necesidad de descongelarlas primero. Durante la cocción, se ablandarán y también soltarán un poco de agua. Los champiñones deben hervirse y enjuagarse antes de ser añadidos al wok. Después de escurrir, déjalos secar bien para no diluir demasiado la salsa de las verduras. Los fideos deben mantenerse en agua hirviendo con el fuego apagado, de acuerdo con los pasos de la receta. Remuévelos o retíralos después de 4-5 minutos para que no se vuelvan demasiado blandos. Antes de añadir más sal al final, prueba el plato. La salsa de soja y la pasta concentrada de pollo ya son saladas. Sustituciones Si no tienes caldo de pollo preparado, la receta utiliza aproximadamente una taza de caldo de pollo, así que esto debe estar disponible antes de comenzar a cocinar. No se indica ninguna otra sustitución para este ingrediente en la fuente. La mezcla de verduras chinas congeladas se puede utilizar directamente de la bolsa, en la cantidad especificada de aproximadamente 100 g. Para mantener el sabor de la receta, es preferible utilizar una mezcla de verduras destinada a platos chinos. Variaciones La cantidad de chili se puede ajustar según cuán picante quieras que sea el plato. Puedes añadirlo al final, después de haber probado el pollo y las verduras. La salsa de soja se usa tanto en la marinada del pollo como al final, solo si es necesario. De esta manera, puedes controlar mejor el sabor salado del plato. Si quieres que el sabor del pollo esté más definido, respeta el tiempo de marinada de unas horas y no te saltes la etapa del refrigerador. La receta está diseñada para tiras pequeñas de pollo, no para piezas grandes. Ideas para servir Sirve el pollo con verduras sobre los fideos hervidos inmediatamente después de combinar los ingredientes. El plato se puede comer simplemente con un tenedor o con palillos si prefieres ese estilo. La salsa restante del pollo se mezcla al final con las verduras y los fideos, por lo que no es necesario un salsa separada para servir. Preguntas frecuentes ¿Puedo saltarme la marinada del pollo? Marinar durante unas horas es parte de la receta y ayuda a que la carne adquiera el sabor de la salsa de soja, ajo y especias. Si el tiempo no lo permite, el pollo se puede cocinar sin este paso, pero el sabor será menos intenso. ¿Puedo usar otro tipo de fideos? La receta está escrita para fideos chinos de trigo. Para mantener la textura y los pasos de preparación, usa los fideos indicados en el envase del producto. Si el tipo de fideos difiere, el tiempo en agua puede no ser el mismo. ¿Cuándo añado chili? El chili se añade al final, junto con la salsa de soja, si sientes que el plato necesita un sabor picante. Es más fácil ajustar la cantidad después de probar. ¿Por qué se cocinan los champiñones por separado? Los champiñones están deshidratados y deben hervirse durante aproximadamente 10-15 minutos antes de ser añadidos a las verduras. Después de hervir, se escurren y se enjuagan con agua fría. ¿Puedo poner el pollo directamente sobre los fideos? En la receta, el pollo se mezcla primero con las verduras y los champiñones, junto con la salsa restante en su sartén. Solo después se vierte la mezcla sobre los fideos para que la salsa se distribuya mejor. Valores nutricionales Los valores son aproximados, ya que la receta no especifica el peso exacto de la pechuga de pollo, la cantidad de aceite, el volumen de salsa de soja y el peso de la bolsa de fideos. Si el plato se divide en dos porciones, una porción puede tener aproximadamente: 450-650 kcal 30-40 g de proteínas 55-80 g de carbohidratos 12-22 g de grasas Los valores pueden variar bastante según la cantidad de fideos, aceite y salsa de soja utilizados. Los fideos contribuyen más a la ingesta de carbohidratos, mientras que el pollo contribuye a las proteínas. Para una estimación más precisa, se necesitarían los pesos en el envase y las cantidades efectivamente utilizadas al cocinar. Almacenamiento y recalentamiento Si queda comida, déjala enfriar y guárdala en el refrigerador en un recipiente cerrado. Es mejor consumirla en los próximos 1-2 días, ya que los fideos absorben la salsa y se vuelven más blandos con el tiempo. Al recalentar, calienta solo la porción que deseas comer. El pollo y las verduras se pueden recalentar, pero los fideos no tienen la misma textura que cuando están recién preparados. Si el plato parece seco, mézclalo bien durante el recalentamiento para redistribuir la salsa restante.
Preparación
El pechuga de pollo se corta en tiras pequeñas y se marina con sal, pimienta, concentrado en polvo Knorr, ajo en polvo, salsa de soja y un poco de aceite de oliva. Cubrimos el plato y lo refrigeramos durante unas horas antes de cocinarlo. En una sartén, agregamos aceite de oliva y el pollo, revolviendo. Cuando esté casi dorado, agregamos gradualmente caldo de pollo. Dejamos que se reduzca, luego apartamos. En un wok o en una sartén de lados altos, agregamos más aceite de oliva y las verduras congeladas. Revolvemos de vez en cuando y dejamos que se ablanden durante unos 10 minutos, moviendo la sartén con frecuencia. Mientras tanto, hervimos agua y cuando hierva, agregamos los champiñones deshidratados. Dejamos hervir a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Colamos y enjuagamos con agua fría. Los agregamos a las verduras en la sartén. Para los fideos, hervimos agua y cuando hierva, agregamos los fideos y cubrimos la olla. Apagamos el fuego y dejamos reposar durante unos 4-5 minutos. Luego los transferimos a un plato. Sobre las verduras en la sartén, agregamos el pollo con la salsa que quedó y mezclamos suavemente, añadiendo salsa de soja y chile si es necesario, luego vertemos todo sobre los fideos. ¡Buen provecho! (No olvides los palillos si te gusta comer con ellos)
Etiquetas
Categorías
Aperitivos
Bebidas
Cocineros famosos
Chef en la ciudad
Niños
Café
Conservar
Cocina y sonríe
Juegos Culinarios
Escuela de Cocina
Desierto
Diverso
Masa y pasteles
Bebidas
Pescado
Delicias Saludables
Internacional
Jakob Hausmann
Mermelada
Jamie Oliver
Carne
Varios
Sobre
Pasta/Pizza
Encurtidos
Plaga
Ensalada
Sándwiches
Salsas
Sabroso
Temporada
Sezon
Cocción lenta
Sopas
Receta Estrella
Jarabe
Traducido
Varios
Vegano
