Pui cu legume si taitei chinezesti

Puiul cu legume și tăiței chinezești se face ușor, dar are nevoie de puțină organizare: carnea se marinează câteva ore, iar ciupercile deshidratate trebuie fierte separat înainte de a ajunge în wok. În rest, prepararea este rapidă. Puiul rumenit, legumele, ciupercile și tăițeii se combină la final cu sos de soia și, dacă este nevoie, puțin chilli. Este o rețetă potrivită pentru o masă de zi cu zi, mai ales când ai la îndemână un amestec de legume congelate. Info rapide Timp total: aproximativ câteva ore, incluzând marinarea puiului Timp de preparare efectiv: aproximativ 25-30 de minute Timp de gătire: aproximativ 20-25 de minute, în funcție de ordinea în care lucrezi Porții: numărul de porții nu este precizat în rețeta originală Dificultate: ușoară Tip de rețetă: pui cu legume la wok și tăiței chinezești Ingrediente 1/2 piept de pui Sos de soia, pentru marinadă și pentru asezonarea finală Praf concentrat de pui Knorr Sare Piper Praf de usturoi Ulei de măsline 1/2 pungă, aproximativ 100 g, amestec de legume chinezești congelate 1 cutie mică de ciuperci chinezești deshidratate 1 pungă de tăiței de grâu chinezești Chilli, opțional sau după gust Aproximativ 1 cană de supă de pui Mod de preparare 1. Marinează puiul Taie pieptul de pui în fâșii mici. Pune carnea într-un vas și adaugă sare, piper, praf de usturoi, praf concentrat de pui, sos de soia și puțin ulei de măsline. Amestecă bine, astfel încât toate bucățile să fie acoperite. Acoperă vasul și lasă puiul la frigider câteva ore înainte de gătire. Marinarea este importantă aici, deoarece fâșiile mici de carne preiau repede gustul ingredientelor. 2. Gătește puiul Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie și adaugă fâșiile de pui. Gătește-le, amestecând din când în când, până când sunt aproape complet rumenite. Toarnă treptat din supa de pui și lasă carnea să fiarbă ușor până când lichidul scade puțin. Nu este nevoie să adaugi toată supa dintr-o dată. Când puiul este gătit și a rămas puțin sos în tigaie, ia vasul deoparte. 3. Gătește legumele Într-o tigaie wok sau într-o tigaie cu pereți înalți pune din nou puțin ulei de măsline. Adaugă amestecul de legume chinezești congelate. Sotează legumele, mișcând tigaia din când în când sau amestecând ușor. Lasă-le aproximativ 10 minute, până când se înmoaie. Este bine să nu le lași nemișcate prea mult timp, pentru că se pot prinde de tigaie. 4. Pregătește ciupercile În timp ce se gătesc legumele, pune apă la fiert într-un vas. Când apa începe să clocotească, adaugă ciupercile deshidratate. Lasă-le să fiarbă la foc mic aproximativ 10-15 minute. După fierbere, strecoară-le și trece-le printr-un jet de apă rece. Adaugă ciupercile peste legumele din tigaie și amestecă. 5. Pregătește tăițeii Pune din nou apă la fiert. Când dă în clocot, adaugă tăițeii de grâu chinezești și acoperă vasul. Oprește focul și lasă tăițeii în apa fierbinte aproximativ 4-5 minute. După acest timp, scoate-i într-un vas. Respectă timpul cât mai aproape de indicația din rețetă, pentru că tăițeii lăsați prea mult în apă se pot înmuia excesiv. 6. Combină toate ingredientele Peste legumele și ciupercile din tigaie adaugă puiul împreună cu sosul rămas. Amestecă ușor, ca să nu zdrobești legumele și să nu rupi tăițeii când îi adaugi. Gustă și completează cu sos de soia sau chilli, dacă mai este nevoie. La final, toarnă amestecul de pui și legume peste tăiței și servește preparatul cald. De ce fac rețeta des Este o mâncare practică atunci când vreau să folosesc legume congelate și să pregătesc ceva într-un timp relativ scurt. Nu este nevoie să tai mai multe tipuri de legume, iar puiul poate fi pus la marinat din timp. Gustul se poate ajusta ușor la final cu sos de soia și chilli. În plus, puiul, legumele și tăițeii ajung într-un singur preparat consistent, fără să fie nevoie de o garnitură separată. Sfaturi Taie puiul în fâșii cât mai apropiate ca dimensiune. Astfel, bucățile se gătesc aproximativ în același timp și nu rămân unele crude în timp ce altele se usucă. Adaugă supa de pui treptat peste carnea aproape rumenită. Scopul este ca puiul să rămână cu puțin sos, nu să fiarbă într-o cantitate mare de lichid. Legumele congelate se pun direct în tigaie, fără să fie nevoie să le lași la dezghețat înainte. În timpul gătirii se vor înmuia și își vor lăsa și ele puțină apă. Ciupercile trebuie fierte și clătite înainte de a fi puse în wok. După ce le strecori, lasă-le să se scurgă bine, pentru a nu dilua prea mult sosul legumelor. Tăițeii se țin în apa clocotită cu focul oprit, conform pașilor din rețetă. Amestecă-i sau scoate-i după 4-5 minute, ca să nu devină prea moi. Înainte să mai adaugi sare la final, gustă preparatul. Sosul de soia și praful concentrat de pui sunt deja sărate. Înlocuiri Dacă nu ai supă de pui pregătită, rețeta folosește aproximativ o cană de supă de pui, așa că aceasta trebuie să fie disponibilă înainte de a începe gătitul. Nu este indicată în sursă o altă înlocuire pentru acest ingredient. Amestecul de legume chinezești congelate poate fi folosit direct din pungă, în cantitatea menționată, de aproximativ 100 g. Pentru păstrarea gustului rețetei, este preferabil să folosești un amestec de legume destinat preparatelor chinezești. Variații Cantitatea de chilli poate fi ajustată în funcție de cât de picant vrei să fie preparatul. Îl poți adăuga la final, după ce ai gustat puiul și legumele. Sosul de soia se pune atât în marinada puiului, cât și la final, doar dacă mai este nevoie. În felul acesta, poți controla mai bine gustul sărat al preparatului. Dacă vrei ca gustul puiului să fie mai bine definit, respectă timpul de marinare de câteva ore și nu sări peste etapa de frigider. Rețeta este gândită pentru fâșii mici de pui, nu pentru bucăți mari. Idei de servire Servește puiul cu legume peste tăițeii fierți, imediat după ce ai combinat ingredientele. Preparatul poate fi mâncat simplu, cu furculița sau cu bețișoare, dacă preferi acest stil. Sosul rămas de la pui se amestecă în final cu legumele și tăițeii, așa că nu este nevoie de un sos separat pentru servire. Întrebări frecvente Pot să sar peste marinarea puiului? Marinarea de câteva ore face parte din rețetă și ajută carnea să capete gust de sos de soia, usturoi și condimente. Dacă timpul nu permite, puiul poate fi gătit și fără această etapă, dar aroma va fi mai puțin intensă. Pot folosi alt tip de tăiței? Rețeta este scrisă pentru tăiței chinezești de grâu. Pentru a păstra textura și pașii de preparare, folosește tăițeii indicați pe ambalajul produsului. Dacă tipul de tăiței diferă, timpul în apă poate să nu fie același. Când adaug chilli? Chilli se adaugă la final, împreună cu sosul de soia, dacă simți că preparatul mai are nevoie de un gust picant. Este mai ușor să ajustezi cantitatea după ce ai gustat. De ce se gătesc ciupercile separat? Ciupercile sunt deshidratate și trebuie fierte aproximativ 10-15 minute înainte de a fi adăugate la legume. După fierbere, se strecoară și se clătesc cu apă rece. Pot pune puiul direct peste tăiței? În rețetă, puiul se amestecă mai întâi cu legumele și ciupercile, împreună cu sosul rămas în tigaia lui. Abia apoi compoziția se toarnă peste tăiței, pentru ca sosul să se distribuie mai bine. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece rețeta nu precizează greutatea exactă a pieptului de pui, cantitatea de ulei, volumul de sos de soia și greutatea pungii de tăiței. Dacă preparatul se împarte în două porții, o porție poate avea aproximativ: 450-650 kcal 30-40 g proteine 55-80 g carbohidrați 12-22 g grăsimi Valorile pot varia destul de mult în funcție de cantitatea de tăiței, ulei și sos de soia folosită. Tăițeii contribuie cel mai mult la aportul de carbohidrați, iar puiul la proteine. Pentru o estimare mai exactă ar fi necesare gramajele de pe ambalaj și cantitățile efectiv folosite la gătit. Păstrare și reîncălzire Dacă rămâne mâncare, las-o să se răcească și păstreaz-o la frigider, într-un recipient închis. Este mai bine să fie consumată în următoarele 1-2 zile, deoarece tăițeii absorb sosul și devin mai moi în timp. La reîncălzire, încălzește doar porția pe care vrei să o mănânci. Puiul și legumele se pot reîncălzi, dar tăițeii nu mai au aceeași textură ca atunci când sunt proaspăt pregătiți. Dacă preparatul pare uscat, amestecă-l bine în timpul încălzirii pentru a redistribui sosul rămas.

Preparare

. Pieptul de pui se taie in fasii mici si il marinam cu sare, piper, concentrat praf knorr,praf de usturoi, sos de soia si putin ulei de masline. acoperim vasul si il dam la frigider cateva ore inainte de a-l gati.- Intr-o tigaie punem ulei de masline si adaugam carnea de pui, amestecand. Cand este aproape de tot rumenit adaugam treptat din supa de pui. Lasam pana scade puitn, Dam deopparte.- Intr-o tigaie wok sau una cu peretii inalti punem iar ulei de masline si punem legumele congelate. Saltam din cand in cand si lasma sa se inmoaie cca 10 minute, miscand merue tigaia. - Intre timp punem apa la fiert si cand da in clocot adaugam ciupercile deshidratate. Lasma sa fiarba la foc mic cca 10-15 minute. Strecuram si dam prin jet de apa rece. Le aduagam la legumele din tigaie.- Pentru taitei punem apa la fiert si cand da in clocot turnam taiteii si acpoerim vasul. stingem si lasam asa cca 4-5 minute. Apoi le scoatem intr-un vas. - Peste legumele din tigaie adaugam puiul cu sosul lasat si amestecam usor,adaugand sos de soia si chilli daca e nevoie, apoi turnam totul peste taitei.Pofta mare!! (Nu uitati betisoarele ..daca va place sa mancati cu ele)

Ingrediente

1/2 piept de pui sos de soia praf concentrat de pui knorr sare
piper
praf de usturoi ulei de masline 1/2 punga (100 gr)amestec de legume chinezesti congelate 1 cutie mica de ciuperci deshidratate chinezesti 1 punga de taitei de grau chinezesti chilli

Etichete

legume la wok pui cu legume mancare chinezeasca

Categorie: Carne Autor: Diana J. Vizualizări: 1109 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Pui cu legume si taitei chinezesti de Diana J. - Rețete Recipia 1

Carne - Pui cu legume si taitei chinezesti de Diana J. - Rețete Recipia 2

Preparare

Ingrediente

Etichete

Categorii