Hühnchen mit Gemüse und chinesischen Nudeln

Hühnchen mit Gemüse und chinesischen Nudeln ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch ein wenig Organisation: Das Fleisch muss einige Stunden mariniert werden, und die dehydrierten Pilze müssen separat gekocht werden, bevor sie in den Wok kommen. Ansonsten ist die Zubereitung schnell. Das gebräunte Hühnchen, das Gemüse, die Pilze und die Nudeln werden am Ende mit Sojasauce und, falls nötig, etwas Chili kombiniert. Es ist ein geeignetes Rezept für eine alltägliche Mahlzeit, insbesondere wenn Sie eine Mischung aus gefrorenem Gemüse zur Hand haben. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. einige Stunden, einschließlich der Marinade für das Hühnchen Tatsächliche Zubereitungszeit: ca. 25-30 Minuten Kochzeit: ca. 20-25 Minuten, je nach Reihenfolge, in der Sie arbeiten Portionen: Die Anzahl der Portionen ist im Originalrezept nicht angegeben Schwierigkeit: einfach Rezeptart: Hühnchen mit Gemüse im Wok und chinesischen Nudeln Zutaten 1/2 Hühnerbrust Sojasauce, für die Marinade und die endgültige Würzung Knorr Hühnerbrühe-Pulver Salz Pfeffer Knoblauchpulver Olivenöl 1/2 Tüte, etwa 100 g, gefrorene chinesische Gemüsemischung 1 kleine Dose dehydrierte chinesische Pilze 1 Tüte chinesische Weizennudeln Chili, optional oder nach Geschmack Etwa 1 Tasse Hühnerbrühe Zubereitungsmethode 1. Marinieren Sie das Hühnchen Schneiden Sie die Hühnerbrust in kleine Streifen. Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel und fügen Sie Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Hühnerbrühe-Pulver, Sojasauce und etwas Olivenöl hinzu. Gut vermischen, damit alle Stücke überzogen sind. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hühnchen einige Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie es kochen. Marinieren ist hier wichtig, da die kleinen Fleischstreifen schnell die Aromen der Zutaten aufnehmen. 2. Kochen Sie das Hühnchen Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie die Hühnchenstreifen hinzu. Kochen Sie sie, gelegentlich umrühren, bis sie fast vollständig gebräunt sind. Gießen Sie nach und nach die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie das Fleisch leicht köcheln, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist. Es ist nicht nötig, die gesamte Brühe auf einmal hinzuzufügen. Wenn das Hühnchen gekocht ist und noch etwas Sauce in der Pfanne bleibt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. 3. Kochen Sie das Gemüse In einem Wok oder einer hohen Pfanne geben Sie erneut etwas Olivenöl hinzu. Fügen Sie die gefrorene chinesische Gemüsemischung hinzu. Braten Sie das Gemüse an, indem Sie die Pfanne gelegentlich bewegen oder sanft umrühren. Lassen Sie es etwa 10 Minuten kochen, bis es weich wird. Es ist besser, es nicht zu lange unbewegt zu lassen, da es an der Pfanne kleben bleiben kann. 4. Bereiten Sie die Pilze vor Während das Gemüse kocht, bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie die dehydrierten Pilze hinzu. Lassen Sie sie 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Nach dem Kochen abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. Fügen Sie die Pilze zu den Gemüse in der Pfanne hinzu und mischen Sie. 5. Bereiten Sie die Nudeln vor Bringen Sie erneut Wasser zum Kochen. Wenn es kocht, fügen Sie die chinesischen Weizennudeln hinzu und decken Sie den Topf ab. Stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie die Nudeln etwa 4-5 Minuten im heißen Wasser. Nach dieser Zeit nehmen Sie sie in eine Schüssel. Halten Sie die Zeit so nah wie möglich an der Angabe im Rezept, da die Nudeln, die zu lange im Wasser bleiben, übermäßig weich werden können. 6. Kombinieren Sie alle Zutaten Fügen Sie das Hühnchen zusammen mit der verbleibenden Sauce zu den Gemüse und Pilzen in der Pfanne hinzu. Vorsichtig mischen, um die Gemüse nicht zu zerdrücken oder die Nudeln beim Hinzufügen zu brechen. Probieren Sie und passen Sie mit Sojasauce oder Chili an, falls nötig. Gießen Sie schließlich die Mischung aus Hühnchen und Gemüse über die Nudeln und servieren Sie das Gericht heiß. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist eine praktische Mahlzeit, wenn ich gefrorenes Gemüse verwenden und etwas in relativ kurzer Zeit zubereiten möchte. Es ist nicht nötig, mehrere Gemüsesorten zu schneiden, und das Hühnchen kann im Voraus mariniert werden. Der Geschmack kann am Ende leicht mit Sojasauce und Chili angepasst werden. Darüber hinaus kommen das Hühnchen, das Gemüse und die Nudeln in einem einzigen herzhaften Gericht zusammen, ohne dass eine separate Beilage erforderlich ist. Tipps Schneiden Sie das Hühnchen in Streifen, die in der Größe so nah wie möglich beieinander liegen. Auf diese Weise garen die Stücke ungefähr zur gleichen Zeit, und einige bleiben nicht roh, während andere austrocknen. Fügen Sie die Hühnerbrühe nach und nach über das fast gebräunte Fleisch hinzu. Das Ziel ist, dass das Hühnchen mit etwas Sauce bleibt, nicht in einer großen Menge Flüssigkeit kocht. Gefrorenes Gemüse kann direkt in die Pfanne gegeben werden, ohne dass es vorher aufgetaut werden muss. Während des Kochens werden sie weich und geben auch etwas Wasser ab. Die Pilze müssen gekocht und abgespült werden, bevor sie in den Wok gegeben werden. Lassen Sie sie nach dem Abtropfen gut abtropfen, um die Sauce des Gemüses nicht zu stark zu verdünnen. Die Nudeln sollten in kochendem Wasser mit ausgeschaltetem Feuer gehalten werden, gemäß den Schritten im Rezept. Rühren Sie sie um oder nehmen Sie sie nach 4-5 Minuten heraus, damit sie nicht zu weich werden. Bevor Sie am Ende mehr Salz hinzufügen, probieren Sie das Gericht. Sojasauce und Hühnerbrühe-Pulver sind bereits salzig. Ersetzungen Wenn Sie keinen vorbereiteten Hühnerbrühe haben, verwendet das Rezept etwa eine Tasse Hühnerbrühe, sodass dies vor dem Kochen verfügbar sein muss. Im Quelltext wird keine andere Ersetzung für diese Zutat angegeben. Die gefrorene chinesische Gemüsemischung kann direkt aus der Tüte in der angegebenen Menge von etwa 100 g verwendet werden. Um den Geschmack des Rezepts zu bewahren, ist es vorzuziehen, eine Gemüsemischung zu verwenden, die für chinesische Gerichte bestimmt ist. Variationen Die Menge an Chili kann je nach gewünschtem Schärfegrad des Gerichts angepasst werden. Sie können es am Ende hinzufügen, nachdem Sie das Hühnchen und das Gemüse probiert haben. Sojasauce wird sowohl in der Marinade des Hühnchens als auch am Ende verwendet, nur wenn nötig. Auf diese Weise können Sie den salzigen Geschmack des Gerichts besser kontrollieren. Wenn Sie möchten, dass der Geschmack des Hühnchens deutlicher wird, halten Sie sich an die Marinierzeit von einigen Stunden und überspringen Sie nicht die Kühlschrankphase. Das Rezept ist für kleine Hühnchenstreifen gedacht, nicht für große Stücke. Serviervorschläge Servieren Sie das Hühnchen mit Gemüse über den gekochten Nudeln sofort, nachdem Sie die Zutaten kombiniert haben. Das Gericht kann einfach mit einer Gabel oder mit Essstäbchen gegessen werden, wenn Sie diesen Stil bevorzugen. Die verbleibende Sauce vom Hühnchen wird am Ende mit dem Gemüse und den Nudeln vermischt, sodass keine separate Sauce zum Servieren erforderlich ist. Häufig gestellte Fragen Kann ich die Marinade des Hühnchens überspringen? Das Marinieren für einige Stunden ist Teil des Rezepts und hilft dem Fleisch, den Geschmack von Sojasauce, Knoblauch und Gewürzen aufzunehmen. Wenn die Zeit nicht ausreicht, kann das Hühnchen auch ohne diesen Schritt gekocht werden, aber der Geschmack wird weniger intensiv sein. Kann ich eine andere Art von Nudeln verwenden? Das Rezept ist für chinesische Weizennudeln geschrieben. Um die Textur und die Zubereitungsschritte beizubehalten, verwenden Sie die auf der Verpackung des Produkts angegebenen Nudeln. Wenn die Art der Nudeln abweicht, kann die Kochzeit im Wasser unterschiedlich sein. Wann füge ich Chili hinzu? Chili wird am Ende hinzugefügt, zusammen mit der Sojasauce, wenn Sie das Gefühl haben, dass das Gericht einen scharfen Geschmack benötigt. Es ist einfacher, die Menge anzupassen, nachdem Sie probiert haben. Warum werden die Pilze separat gekocht? Die Pilze sind dehydriert und müssen etwa 10-15 Minuten gekocht werden, bevor sie zu den Gemüse hinzugefügt werden. Nach dem Kochen werden sie abgetropft und mit kaltem Wasser abgespült. Kann ich das Hühnchen direkt über die Nudeln geben? Im Rezept wird das Hühnchen zuerst mit dem Gemüse und den Pilzen vermischt, zusammen mit der verbleibenden Sauce in seiner Pfanne. Erst dann wird die Mischung über die Nudeln gegossen, damit die Sauce besser verteilt wird. Nährwerte Die Werte sind geschätzt, da das Rezept das genaue Gewicht der Hühnerbrust, die Menge an Öl, das Volumen der Sojasauce und das Gewicht der Tüte mit Nudeln nicht angibt. Wenn das Gericht in zwei Portionen aufgeteilt wird, kann eine Portion etwa haben: 450-650 kcal 30-40 g Protein 55-80 g Kohlenhydrate 12-22 g Fett Die Werte können je nach Menge der verwendeten Nudeln, des Öls und der Sojasauce stark variieren. Die Nudeln tragen am meisten zur Kohlenhydrataufnahme bei, während das Hühnchen zu den Proteinen beiträgt. Für eine genauere Schätzung wären die Gewichte auf der Verpackung und die tatsächlich beim Kochen verwendeten Mengen erforderlich. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Wenn Essen übrig bleibt, lassen Sie es abkühlen und bewahren Sie es im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter auf. Es ist am besten, es in den nächsten 1-2 Tagen zu konsumieren, da die Nudeln die Sauce aufnehmen und im Laufe der Zeit weicher werden. Beim Wiedererwärmen erhitzen Sie nur die Portion, die Sie essen möchten. Das Hühnchen und das Gemüse können wiedererwärmt werden, aber die Nudeln haben nicht mehr die gleiche Textur wie frisch zubereitet. Wenn das Gericht trocken erscheint, mischen Sie es während des Wiedererwärmens gut, um die verbleibende Sauce neu zu verteilen.

Zubereitung

Die Hähnchenbrust wird in kleine Streifen geschnitten und mit Salz, Pfeffer, Knorr-Pulverkonzentrat, Knoblauchpulver, Sojasauce und etwas Olivenöl mariniert. Wir decken das Gericht ab und stellen es für einige Stunden in den Kühlschrank, bevor wir es kochen. In einer Pfanne geben wir Olivenöl und das Hähnchen hinzu und rühren um. Wenn es fast gebräunt ist, fügen wir nach und nach Hühnerbrühe hinzu. Wir lassen es köcheln, bis es reduziert ist, und stellen es dann beiseite. In einem Wok oder einer hochwandigen Pfanne geben wir erneut Olivenöl und das gefrorene Gemüse hinzu. Wir rühren gelegentlich um und lassen es etwa 10 Minuten weich werden, während wir die Pfanne häufig schütteln. In der Zwischenzeit bringen wir Wasser zum Kochen und fügen die dehydrierten Champignons hinzu, sobald es kocht. Wir lassen sie bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln. Wir sieben und spülen sie mit kaltem Wasser ab. Wir fügen sie zu dem Gemüse in der Pfanne hinzu. Für die Nudeln bringen wir Wasser zum Kochen und fügen die Nudeln hinzu, sobald es kocht, und decken den Topf ab. Wir schalten die Hitze aus und lassen es etwa 4-5 Minuten stehen. Dann geben wir sie in eine Schüssel. Über das Gemüse in der Pfanne geben wir das Hähnchen mit der restlichen Sauce und mischen vorsichtig, fügen bei Bedarf Sojasauce und Chili hinzu, und gießen dann alles über die Nudeln. Guten Appetit!! (Vergessen Sie nicht die Essstäbchen, wenn Sie gerne mit ihnen essen)

Zutaten

• 1/2 Hähnchenbrust Sojasauce Knorr konzentriertes Hühnerpulver Salz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver Olivenöl 1/2 Beutel (100 g) gefrorenes chinesisches Gemüse
• Mix 1 kleine Dose getrocknete chinesische Pilze 1 Beutel chinesische Weizennudeln Chili Hühnerbrühe (ca. 1 Tasse)

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