Κοτόπουλο με λαχανικά και κινέζικα νουντλς

Προετοιμασία

Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε μικρές λωρίδες και μαρινάρεται με αλάτι, πιπέρι, σκόνη Knorr, σκόνη σκόρδου, σάλτσα σόγιας και λίγο ελαιόλαδο. Καλύπτουμε το πιάτο και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το μαγειρέψουμε. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε ελαιόλαδο και το κοτόπουλο, ανακατεύοντας. Όταν είναι σχεδόν καστανό, προσθέτουμε σταδιακά ζωμό κοτόπουλου. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μειωθεί και μετά το βάζουμε στην άκρη. Σε ένα γουόκ ή σε ένα τηγάνι με ψηλά τοιχώματα, προσθέτουμε πάλι ελαιόλαδο και τα κατεψυγμένα λαχανικά. Ανακατεύουμε περιστασιακά και τα αφήνουμε να μαλακώσουν για περίπου 10 λεπτά, κουνώντας συχνά το τηγάνι. Εν τω μεταξύ, βράζουμε νερό και όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια. Αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά. Στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. Τα προσθέτουμε στα λαχανικά στο τηγάνι. Για τα ζυμαρικά, βράζουμε νερό και όταν βράσει, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και καλύπτουμε την κατσαρόλα. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για περίπου 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Στα λαχανικά στο τηγάνι προσθέτουμε το κοτόπουλο με την υπόλοιπη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά, προσθέτοντας σάλτσα σόγιας και τσίλι αν χρειαστεί, και στη συνέχεια ρίχνουμε τα πάντα πάνω από τα ζυμαρικά. Καλή όρεξη!! (Μην ξεχάσετε τα ξυλάκια αν σας αρέσει να τρώτε με αυτά)

Συστατικά

• 1/2 στήθος κοτόπουλου σάλτσα σόγιας σκόνη κοτόπουλου Knorr αλάτι
• πιπέρι
• σκόνη σκόρδου ελαιόλαδο 1/2 σακούλα (100 γρ) κατεψυγμένο μείγμα κινεζικών λαχανικών 1 μικρή κονσέρβα αποξηραμένων κινεζικών μανιταριών 1 σακούλα κινέζικων ζυμαρικών σίτου τσίλι ζωμός