भुने अंगूर और नींबू क्वार्क वाली राई ब्रेड

सामग्री

अंगूर के लिए

• 500 ग्राम बीजरहित अंगूर
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1/4 छोटा चम्मच बारीक नमक

नींबू वाले क्वार्क के लिए

• 250 ग्राम क्वार्क
• 1 नींबू (छिलका कसा हुआ और रस निकाला हुआ)
• 1/8 छोटा चम्मच बारीक नमक
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च

सजाने के लिए

• गाढ़ी राई ब्रेड के 4 स्लाइस (लगभग 60 ग्राम प्रत्येक)
• 2 बड़े चम्मच चपटी पत्ती वाला पार्सले (कटा हुआ)

तैयारी

1. ओवन को 220°C पर गर्म करें और किनारों वाली बेकिंग ट्रे पर पार्चमेंट पेपर बिछाएँ। 2. अंगूर को डंठलों से अलग करें। अगर वे गीले हों, तो सुखा लें। ट्रे पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और 1/4 छोटा चम्मच बारीक नमक डालकर मिलाएँ। 22 मिनट भूनें, जब तक कुछ अंगूरों के छिलके फट न जाएँ और वे चमकदार न दिखें। 3. अंगूर भुनते समय क्वार्क में 1 नींबू का छिलका, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1/8 छोटा चम्मच बारीक नमक और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च मिलाएँ। 4. अंगूरों को ट्रे पर 15 मिनट ठंडा होने दें। 5. नींबू वाला क्वार्क राई ब्रेड पर फैलाएँ। ऊपर अंगूर और ट्रे का रस डालें, कटा हुआ पार्सले बुरकें और परोसें।