चेरी और आड़ू के साथ स्पंज केक

चेर्री और आड़ू का पांडीशान एक साधारण आटे से बनाया जाता है, जिसमें चीनी और आटे की मात्रा अंडों के वजन के अनुसार निर्धारित की जाती है। मैंने छह अंडे का उपयोग किया, जिनका कुल वजन 400 ग्राम था, इसलिए मैंने 400 ग्राम चीनी और आटा डाला। इसके ऊपर चेर्री, आड़ू, प्लम, खुबानी या अन्य बेकिंग के लिए उपयुक्त फल का उपयोग किया जा सकता है। यह एक आसान से तैयार होने वाला केक है, और बॉटम को एक टूथपिक के साथ सरलता से जांचा जा सकता है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है; आटा अपेक्षाकृत जल्दी तैयार किया जाता है बेकिंग का समय: लगभग 40 मिनट कुल समय: तैयारी और लगभग 40 मिनट की बेकिंग पोर्टियन: संख्या ट्रे के आकार और केक के काटने के तरीके पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान से मध्यम रेसिपी का प्रकार: फल का पांडीशान, घरेलू मिठाई के लिए उपयुक्त सामग्री 6 अंडे, उपयोग से पहले तौले गए; यहां उपयोग किए गए अंडों का कुल वजन 400 ग्राम था 400 ग्राम चीनी, अंडों के वजन के समान 400 ग्राम आटा, अंडों के वजन के समान 180 मिलीलीटर तेल 8 बड़े चम्मच पानी 1 पैकेट बेकिंग पाउडर एक नींबू का रस, बेकिंग पाउडर को घोलने के लिए उपयोग किया जाता है नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिल्का वेनिला एसेंस एक चुटकी नमक फलों के लिए सूजी चेर्री, आड़ू, प्लम, खुबानी या अन्य फल बेकिंग के बाद छिड़कने के लिए कच्ची चीनी फलों की मात्रा मूल रेसिपी में नहीं बताई गई है, क्योंकि इसे पसंद के अनुसार और ट्रे के आकार के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। यदि आप चेर्री का उपयोग करते हैं, तो उन्हें बीज रहित होना चाहिए। आड़ू, प्लम और खुबानी को उचित आकार में काटा जाता है। तैयारी विधि 1. अंडों को तौलें और उनका वजन नोट करें। उपरोक्त मात्रा के लिए, अंडों का कुल वजन 400 ग्राम है। अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें, ध्यान रखें कि पीला भाग सफेद भाग में न जाए। 2. अंडे के पीले भाग को एक कटोरे में डालें और चीनी के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे 8 बड़े चम्मच पानी डालें, हर बार मिलाते रहें। 3. धीरे-धीरे तेल डालें, बिना मिलाना रोके। फिर नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिल्का और वेनिला एसेंस डालें। 4. बेकिंग पाउडर को नींबू के रस में घोलें और इसे अंडे के पीले मिश्रण में डालें। नींबू के रस की सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए बेकिंग पाउडर को घोलने के लिए आवश्यक रस का उपयोग करें। 5. आटा तैयार करने से पहले फलों को तैयार करें। उन्हें सूजी में लपेटें ताकि वे हल्के से ढक जाएं। यह कदम मूल रेसिपी का हिस्सा है और फल को पांडीशान के मिश्रण में डालने में मदद करता है। 6. आटे में आटा डालें और समरूपता तक मिलाएं। 7. एक अलग कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। 8. अंडे के सफेद भाग को मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए और धीरे-धीरे मिलाएं। इसे जोर से मिलाने की आवश्यकता नहीं है; अंडे के सफेद भाग को धीरे-धीरे डालें, जब तक आटा समरूप न हो जाए। 9. मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में डालें। मूल रेसिपी में ट्रे का आकार या आकार निर्दिष्ट नहीं किया गया है, इसलिए आटे की मात्रा के लिए उपयुक्त ट्रे का उपयोग करें। 10. सूजी में लिपटे फलों को आटे के ऊपर समान रूप से रखें। 11. ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें। पहले 5 मिनट में, तापमान अधिक होना चाहिए, फिर इसे बहुत कम कर दें। केक लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है। 12. बॉटम को टूथपिक से जांचें। यदि यह बिना कच्चे आटे के बाहर आता है, तो पांडीशान तैयार है। 13. गर्म होने पर केक पर कच्ची चीनी छिड़कें। काटने से पहले इसे ठंडा होने दें। मैं इस रेसिपी को बार-बार क्यों बनाता हूं मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि यह किसी विशिष्ट अंडे की मात्रा पर निर्भर नहीं करती है। अंडों को तौला जाता है, और चीनी और आटे की मात्रा समान होती है। इस तरह, आधार को आसानी से समायोजित किया जा सकता है कि मेरे पास कितने अंडे हैं। एक और लाभ यह है कि फलों को बदला जा सकता है। चेर्री और आड़ू का संयोजन सुखद होता है, लेकिन पांडीशान को प्लम, खुबानी या अन्य उपलब्ध फलों के साथ भी बनाया जा सकता है। इसे जटिल तकनीकों के बिना तैयार किया जाता है और आमतौर पर जल्दी से खा लिया जाता है। टिप्स और विविधताएं टिप्स अंडों को अलग करने से पहले तौलें, ताकि चीनी और आटे का अनुपात सही हो। इस रेसिपी में, उनका वजन मुख्य संदर्भ है। तेल को धीरे-धीरे अंडे के पीले मिश्रण में डालें। यदि एक बार में डाला जाता है, तो मिश्रण को समरूपता में लाना कठिन हो सकता है। अंडे के सफेद भाग को अंत में मिलाएं, धीरे-धीरे स्पैटुला से मिलाते हुए। यह ट्रे में आटे को डालने से पहले का अंतिम महत्वपूर्ण कदम है। बेकिंग के पहले मिनटों में ओवन को न खोलें। रेसिपी में कहा गया है कि पहले 5 मिनट में तापमान अधिक होना चाहिए, फिर इसे बहुत कम कर दें। चूंकि सटीक तापमान निर्दिष्ट नहीं किया गया है, बेकिंग को टूथपिक से जांचें, केवल अनुमानित समय के अनुसार नहीं। फलों को आटे के ऊपर रखने से पहले सूजी में लपेटें। यदि उनमें बहुत अधिक रस है, तो पहले उन्हें सूखा लें, ताकि आटा अधिक नम न हो। वैकल्पिक चेर्री को आड़ू, प्लम या खुबानी से बदला जा सकता है। रेसिपी में उल्लेख किया गया है कि इस प्रकार के केक के लिए किसी भी तरह के फल का उपयोग किया जा सकता है। वेनिला एसेंस और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिल्का पांडीशान के मूल स्वाद को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं। एसेंस के लिए कोई सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए इसे स्वाद के अनुसार जोड़ें। विविधताएँ आप एक ही प्रकार के फल का उपयोग कर सकते हैं या चेर्री और आड़ू जैसी संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। प्लम भी उपयुक्त विकल्प के रूप में उल्लेख किया गया है। फलों की मात्रा को इस आधार पर समायोजित किया जा सकता है कि आप केक को कितना भरा हुआ चाहते हैं, क्योंकि रेसिपी में कोई विशेष वजन निर्दिष्ट नहीं है। सेवा करने के विचार पांडीशान को ओवन से निकालने के तुरंत बाद कच्ची चीनी छिड़कें। इसे ठंडा करने के बाद उचित आकार में काटा जा सकता है। अतिरिक्त टॉपिंग की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि फल और ऊपर की चीनी परोसने के लिए पर्याप्त हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं अन्य वजन के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। महत्वपूर्ण यह है कि आप अंडों को तौलें और चीनी और आटे के लिए समान वजन का उपयोग करें। यदि अंडे मूल रेसिपी के अंडों की तुलना में अधिक या कम वजन के हैं, तो इन दो सामग्रियों को तदनुसार समायोजित करना होगा। अन्य मात्राएँ अंडों के वजन के अनुसार गणना की गई हैं, ऐसा निर्दिष्ट नहीं किया गया है। इस पांडीशान के लिए कौन से फल उपयुक्त हैं? रेसिपी में चेर्री और आड़ू के साथ प्रस्तुत किया गया है, लेकिन यह भी प्लम, खुबानी और सामान्यतः बेकिंग के लिए उपयुक्त किसी भी फल का उल्लेख करता है। फलों को आटे के ऊपर रखने से पहले सूजी में लपेटा जाना चाहिए। केक किस तापमान पर बेक किया जाता है? सटीक तापमान निर्दिष्ट नहीं किया गया है। पहले 5 मिनट में तापमान अधिक होना चाहिए, फिर इसे बहुत कम कर दें। बेकिंग का समय लगभग 40 मिनट है, और बॉटम को टूथपिक से जांचा जाता है। मैं कैसे जानूं कि पांडीशान पक गया है? एक टूथपिक को बॉटम में डालें। यदि यह बिना कच्चे आटे के बाहर आता है, तो पांडीशान पक गया है। यदि इसमें आटा है, तो बेकिंग जारी रखें और फिर से जांचें। कब कच्ची चीनी डाली जाती है? कच्ची चीनी को केक पर तब छिड़का जाता है जब यह अभी भी गर्म हो, बेकिंग के तुरंत बाद। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और रेसिपी में अंडों, चीनी, आटे और तेल की मात्रा पर आधारित हैं, जिसमें फलों की कोई सटीक मात्रा और अंतिम छिड़कने वाली चीनी शामिल नहीं है। पूरे केक का आधार लगभग: 5100-5300 कैलोरी 90 ग्राम प्रोटीन 700-720 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 220-225 ग्राम वसा फruits फल कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी जोड़ेंगे, और अंतिम मान काफी हद तक उनके प्रकार और मात्रा पर निर्भर करेगा। प्रति सर्विंग के मान सही तरीके से निर्धारित नहीं किए जा सकते हैं जब तक कि ट्रे के आकार, बेकिंग के बाद केक का वजन और टुकड़ों की संख्या ज्ञात न हो। उपरोक्त अनुमान को सटीक पोषण विश्लेषण के रूप में नहीं माना जाना चाहिए। संरक्षण और फिर से गर्म करना पांडीशान को कमरे के तापमान पर ढककर रखा जा सकता है, यदि इसे जल्दी से खाया जाए। लंबे समय तक रखने के लिए, इसे फ्रिज में रखा जा सकता है, खासकर यदि फल बहुत रसदार हैं। परोसने से पहले, टुकड़ों को थोड़ी देर कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इस रेसिपी को फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है। यदि इसे गर्म किया जाता है, तो बॉटम का टेक्सचर बदल सकता है, इसलिए इसे इस चरण के बिना परोसना बेहतर है।

सामग्री

6 अंडे तौले गए (मेरे अंडे का वजन 400 ग्राम था) चीनी और आटा अंडों के वजन के बराबर (तो प्रत्येक 400 ग्राम) 180 मिली तेल 8 चम्मच पानी 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 नींबू का रस फलों के लिए सूजी खुबानी या कोई अन्

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Dafina M. दृश्य: 2119 तारीख: 06.10.2024

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