Kiraz ve şeftali ile sünger kek

Vişne ve şeftali pandispanı, şeker ve un miktarının yumurtaların ağırlığına göre belirlendiği basit bir hamurdan yapılır. Ben toplamda 400 gram ağırlığında altı yumurta kullandım, bu yüzden 400 gram şeker ve un koydum. Üstüne vişne, şeftali, erik, kayısı veya fırında pişirmeye uygun diğer meyveler kullanılabilir. Hazırlanması kolay bir tatlıdır ve kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanılır. Hızlı bilgiler Hazırlama süresi: tam olarak belirtilmemiş; hamur nispeten hızlı hazırlanır Pişirme süresi: yaklaşık 40 dakika Toplam süre: hazırlama artı yaklaşık 40 dakika pişirme Porsiyon sayısı: sayısı tepsinin boyutuna ve kekin nasıl kesildiğine bağlıdır Zorluk: kolaydan orta düzeye Tarif türü: meyveli pandispan, ev yapımı tatlı için uygun Malzemeler 6 yumurta, kullanmadan önce tartılmış; burada kullanılanlar toplamda 400 g ağırlığındaydı 400 g şeker, yumurtaların ağırlığı ile aynı 400 g un, yumurtaların ağırlığı ile aynı 180 ml yağ 8 yemek kaşığı su 1 paket kabartma tozu 1 limonun suyu, kabartma tozunu eritmek için kullanılır Limon kabuğu rendesi Vanilya özütü Bir tutam tuz Meyveler için irmik Vişne, şeftali, erik, kayısı veya diğer meyveler Pişirme sonrası üzerine serpmek için toz şeker Meyve miktarı orijinal tarifte belirtilmemiştir, çünkü tercihlere ve tepsinin boyutuna göre ayarlanabilir. Vişne kullanıyorsanız, çekirdeklerinin çıkarılması gerekir. Şeftali, erik ve kayısı uygun parçalara kesilmelidir. Hazırlama yöntemi 1. Yumurtaları tartın ve ağırlığını not edin. Yukarıdaki miktarlar için yumurtalar toplamda 400 g ağırlığındaydı. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın, sarıların beyazlara karışmadığından emin olun. 2. Sarıları bir kaseye koyun ve şekerle birlikte çırpın. 8 yemek kaşığını yavaş yavaş ekleyerek her eklemeden sonra çırpmaya devam edin. 3. Yağı yavaşça dökün, çırpmaya devam edin. Daha sonra limon kabuğu rendesini ve vanilya özünü ekleyin. 4. Kabartma tozunu limon suyunda eritip sarı karışıma ekleyin. Limon suyu için kesin bir miktar belirtilmediği için, kabartma tozunu eritmek için gerekli olanı kullanın. 5. Hamuru bitirmeden önce meyveleri hazırlayın. Onları irmik ile geçirin, böylece hafifçe kaplanmış olurlar. Bu adım, orijinal tarifin bir parçasıdır ve meyvelerin pandispan karışımına daha kolay eklenmesine yardımcı olur. 6. Unu yumurta karışımına ekleyin ve homojen hale getirin. 7. Ayrı bir kasede, tuz ile birlikte yumurta beyazlarını kar gibi olana kadar çırpın. 8. Beyazları karışıma ekleyin, bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın. Agresif bir şekilde karıştırmaya gerek yok; beyazlar yavaşça eklenmeli ve hamur homojen hale gelene kadar karıştırılmalıdır. 9. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün. Orijinal tarifte tepsinin boyutu veya şekli belirtilmediği için, hamurun miktarına uygun bir tepsi kullanın. 10. İrmik ile kaplanmış meyveleri hamurun üzerine yerleştirin, mümkün olduğunca eşit şekilde dağıtın. 11. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. İlk 5 dakikada ateş daha yüksek olmalı, ardından çok azaltılmalıdır. Kek yaklaşık 40 dakika pişer. 12. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Eğer kürdan hamur kalıntısı olmadan çıkıyorsa, pandispan pişmiştir. 13. Kek sıcakken üzerine toz şeker serpin. Dilimlemeden önce soğumaya bırakın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tarifin belirli bir standart yumurta miktarına bağlı olmaması hoşuma gidiyor. Yumurtalar tartılıyor ve şeker ile un aynı miktarda ekleniyor. Böylece, elimdeki yumurta sayısına göre baz kolayca ayarlanabilir. Bir diğer avantajı ise meyvelerin değiştirilebilmesi. Vişne ve şeftali hoş bir kombinasyon oluşturuyor, ancak pandispan aynı zamanda erik, kayısı veya diğer mevcut meyvelerle de yapılabilir. Karmaşık teknikler olmadan hazırlanıyor ve genellikle hızlı bir şekilde tüketiliyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Yumurtaları ayırmadan önce tartın, böylece şeker ve un oranı doğru olur. Bu tarifte, ağırlıkları ana referans noktasıdır. Yağ, yumurta sarısı karışımına yavaşça eklenmelidir. Eğer bir anda dökülürse, karışımın homojenleşmesi daha zor olabilir. Beyazlar en son eklenir, spatula ile nazikçe karıştırılır. Bu, hamuru tepsiye koymadan önceki son önemli adımdır. Pişirmenin ilk dakikalarında fırını açmayın. Tarif, ilk 5 dakikada ateşin daha yüksek olmasını, ardından çok azaltılmasını belirtmektedir. Kesin bir sıcaklık belirtilmediğinden, pişirmeyi sadece tahmini süreye göre değil, kürdanla kontrol edin. Meyveler, hamurun üzerine yerleştirilmeden önce irmik ile kaplanmalıdır. Eğer çok su varsa, hamurun fazla nemle yüklenmemesi için önceden süzülmeleri iyi olur. Yerine koymalar Vişneler, şeftali, erik veya kayısı ile değiştirilebilir. Tarifin açıklamasında, bu tür bir kek için uygun olan her türlü meyvenin kullanılabileceği belirtilmiştir. Vanilya özü ve limon kabuğu, pandispanın temel aroması için korunur. Esans için kesin bir miktar belirtilmediğinden, damak tadına göre eklenir. Varyasyonlar Tek bir meyve türü veya vişne ve şeftali gibi bir kombinasyon kullanabilirsiniz. Erik de uygun bir seçenek olarak belirtilmiştir. Meyve miktarı, kekin ne kadar dolgun olmasını istediğinize göre ayarlanabilir, çünkü tarif kesin bir ağırlık belirlemez. Servis fikirleri Pandispan, fırından çıkar çıkmaz üzerine toz şeker serpilir. Soğuduktan sonra, uygun parçalara kesilerek servis edilebilir. Ek bir üst malzeme gerekmemektedir, çünkü meyveler ve üstteki şeker servis için yeterlidir. Sıkça Sorulan Sorular Başka ağırlıkta yumurta kullanabilir miyim? Evet. Önemli olan, yumurtaları tartmak ve şeker ile un için aynı ağırlığı kullanmaktır. Eğer yumurtalar, temel tarifteki yumurtalardan daha ağır veya hafifse, bu iki malzeme buna göre ayarlanmalıdır. Diğer miktarlar, yumurtaların ağırlığına göre hesaplandığı belirtilmemiştir. Bu pandispan için hangi meyveler uygundur? Tarif, vişne ve şeftali ile sunulmuştur, ancak erik, kayısı ve genel olarak pişirmeye uygun her türlü meyve de belirtilmiştir. Meyveler, hamurun üzerine yerleştirilmeden önce irmik ile kaplanmalıdır. Kek hangi sıcaklıkta pişirilir? Kesin sıcaklık belirtilmemiştir. İlk 5 dakikada ateşin daha yüksek olması, ardından çok azaltılması gerektiği belirtilmiştir. Pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır ve kek, bir kürdan kullanılarak kontrol edilir. Pandispanın piştiğini nasıl anlarım? Kek alanına bir kürdan sokun. Eğer kürdan, üzerine yapışmış hamur kalıntısı olmadan çıkıyorsa, pandispan pişmiştir. Eğer hala hamur varsa, pişirmeye devam edin ve tekrar kontrol edin. Toz şekeri ne zaman koymalıyım? Toz şeker, kek hala sıcakken, pişirdikten hemen sonra serpilmelidir. Besin değerleri Değerler tahminidir ve tarifteki yumurta, şeker, un ve yağ miktarlarına dayanır, kesin bir meyve miktarı olmadan ve sonundaki toz şeker olmadan. Tüm kek için, hamur tabanı yaklaşık: 5100-5300 kcal 90 g protein 700-720 g karbonhidrat 220-225 g yağ Meyveler, karbonhidrat ve kalori ekleyecek ve nihai değer büyük ölçüde türüne ve miktarına bağlıdır. Porsiyon başına değerler, tepsinin boyutu, pişirme sonrası kekin ağırlığı ve parça sayısı bilinmeden doğru bir şekilde belirlenemez. Yukarıdaki tahmin, kesin bir beslenme analizi olarak değerlendirilmemelidir. Saklama ve yeniden ısıtma Pandispan, kısa bir süre içinde tüketilecekse, örtülü olarak oda sıcaklığında saklanmalıdır. Daha uzun süre saklamak için, özellikle meyveler çok suluysa, buzdolabında tutulabilir. Servisten önce parçaları oda sıcaklığında biraz ısınmaya bırakın. Tarifin yeniden ısıtılmasına gerek yoktur. Soğuk veya oda sıcaklığında tüketilebilir. Eğer ısıtılırsa, kekin dokusu değişebilir, bu yüzden bu aşama olmadan servis edilmesi daha uygundur.

Malzemeler

6 tartılmış yumurta (benimkiler 400 g'dı) Şeker ve un yumurtaların ağırlığına eşit (yani her biri 400 g) 180 ml yağ 8 yemek kaşığı su 1 paket kabartma tozu 1 limondan su Meyveler için irmik Kayısı vey

Kategori: Çöl Yazar: Dafina M. Görüntüleme: 2119 Tarih: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Kiraz ve şeftali ile sünger kek tarafindan Dafina M. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Kiraz ve şeftali ile sünger kek tarafindan Dafina M. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler