ला वाश की रीट, हरी और लाल जैतून के साथ पेन सलाद

यह पेनने, ला वाचे की रीत, हरी और लाल जैतून के साथ सलाद जल्दी से उन लंच विकल्पों में से एक बन गया है जो मैं तब बनाता हूं जब मुझे जटिल खाना पकाने का मन नहीं होता। मैं इसका उपयोग खासकर गर्म दिनों में करता हूं, जब मैं रसोई में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहता। पेनने अन्य तैयारियों के साथ उबलते हैं, और अंत में, बस सब कुछ एक बाउल में मिलाने की बात होती है। यह मेरे टेबल पर तब होती है जब मुझे कुछ भरपेट, लेकिन भारी नहीं चाहिए। तेज जानकारी कुल समय: 25-30 मिनट तैयारी का समय: 5-10 मिनट (काटना, मिलाना) पकाने का समय: पैकेज पर जो लिखा है, आमतौर पर 10-12 मिनट परोसने की मात्रा: 2 व्यक्ति (या 3 छोटे) कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित पास्ता सलाद, हल्का लंच या ठंडी डिनर सामग्री 200 ग्राम पेनने 4 त्रिकोण के टुकड़े ला वाचे की रीत 100 ग्राम हरी जैतून (आम तौर पर कटी हुई या गोल) 2 टमाटर (क्यूब्स में काटे हुए, बहुत छोटे नहीं) 1 चम्मच सूखा तुलसी जैतून का तेल (जितना चाहिए, सलाद को बांधने के लिए) नमक (स्वादानुसार, ध्यान रखें कि जैतून में नमक होता है) तैयारी की विधि 1. पेनने को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें। आमतौर पर, एक बड़े बर्तन में उबलते पानी और नमक में, मैं पास्ता डालता हूं, शुरू में इसे मिलाता हूं और 10-12 मिनट (या पैकेज पर जो लिखा है) तक उबालने देता हूं। अंत में चखता हूं ताकि यह बहुत नरम न हो जाए। 2. जब उबल जाएं, तो इन्हें अच्छी तरह से छान लें और ठंडे पानी के नीचे जल्दी से धो लें। इन्हें पानी में ज्यादा न छोड़ें ताकि स्वाद न खोएं, लेकिन इन्हें गर्म भी नहीं उपयोग करें, क्योंकि यह सलाद गर्म परोसे जाने वाला नहीं है। 3. जब पास्ता उबल रहा हो, तब मैं टमाटरों को उचित आकार के क्यूब्स में काटता हूं और अलग रखता हूं। ला वाचे की रीत के त्रिकोणों को खोलता हूं और उन्हें बड़े टुकड़ों में तोड़ता हूं - मैं उन्हें पूरी तरह से कुचलता नहीं हूं, मुझे सलाद में एक मलाईदार टुकड़ा महसूस करना पसंद है। 4. जब पास्ता छानकर ठंडा हो जाए, तो मैं इसे एक बड़े बाउल में डालता हूं। इसमें कटे हुए टमाटर, हरी जैतून, सूखा तुलसी और ला वाचे की रीत के टुकड़े डालता हूं। 5. थोड़ा नमक डालता हूं - ज्यादा नहीं, क्योंकि जैतून और पनीर पहले से ही नमकीन स्वाद देते हैं। सब कुछ जैतून के तेल से छिड़कता हूं। एक बड़े चम्मच से हल्के से मिलाता हूं, कोशिश करता हूं कि टमाटर और पनीर के टुकड़े न कुचले जाएं। 6. अंत में चखता हूं और अगर जरूरत महसूस होती है तो और नमक या सूखा तुलसी डालता हूं। मैं यह रेसिपी क्यों बार-बार बनाता हूं यह पास्ता सलादों में से एक है जिसे मैंने बार-बार बनाया है क्योंकि यह जल्दी बनता है, इसमें जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती और यह भरपेट होता है। मुझे यह पसंद है कि इसे तुरंत परोसा जा सकता है या कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। यह तब अच्छा होता है जब आपको मांस का मन नहीं होता, लेकिन कुछ भरपूर और ताजगी का स्वाद चाहिए। ला वाचे की रीत आसानी से पास्ता में मिल जाती है और बिना किसी सॉस के मलाईदारता देती है। सलाह और विविधताएँ सलाह पास्ता को अन्य सामग्री के साथ मिलाने से पहले ज्यादा ठंडा न होने दें - अन्यथा सलाद सूखा हो सकता है। अगर टमाटर बहुत रसदार हैं, तो आप उन्हें थोड़ा छान सकते हैं ताकि सलाद का स्वाद न बिगड़े। पनीर को हर कौर में महसूस करने के लिए, इसे पूरी तरह से न कुचलें। बिना बीज वाली जैतून का चयन करें ताकि समय बर्बाद न हो। वैकल्पिक ला वाचे की रीत को किसी अन्य मलाईदार पिघलने वाले पनीर से बदला जा सकता है, अगर आपके पास यह नहीं है, लेकिन मैं कठोर या नमकीन पनीर की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि यह सलाद की बनावट और स्वाद को बदल देता है। पेनने को अन्य छोटे पास्ता जैसे फुसिली या फारफले से बदला जा सकता है, लेकिन मूल रेसिपी पेनने के साथ है। सूखा तुलसी छोड़ा जा सकता है या थोड़ा ओरेगैनो से बदला जा सकता है, लेकिन तुलसी क्लासिक सुगंध देती है। काले जैतून वही स्वाद नहीं देते, लेकिन अगर आपके पास केवल वही हैं तो उनका उपयोग किया जा सकता है। विविधताएँ अगर आपके पास ताजे तुलसी के कुछ पत्ते हैं, तो आप उन्हें जोड़ सकते हैं, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। कभी-कभी मैं कुछ चेरी टमाटर भी डालता हूं, जिन्हें आधा काटा गया है, अगर मेरे पास सामान्य टमाटर नहीं हैं। अगर आप कुछ अधिक भरपेट चाहते हैं, तो थोड़ा पका हुआ और क्यूब्स में काटा हुआ चिकन डाल सकते हैं, लेकिन मूल रेसिपी शाकाहारी है। परोसने के विचार यह सलाद सीधे व्यक्तिगत बाउल में या मेज के बीच में एक बड़े ट्रे पर परोसा जा सकता है, खासकर पिकनिक या ऑफिस में। इसे काम पर ले जाने के लिए लंच बॉक्स में रखा जा सकता है। यह ग्रिल की गई सब्जियों के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या किसी अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग किया जा सकता है? हाँ, यह किसी भी छोटे पास्ता के साथ काम करता है, लेकिन पेनने की बनावट पनीर और अन्य सामग्री को अच्छी तरह पकड़ती है। 2. क्या मैं काले जैतून का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा - हरी जैतून ताजगी का एक नोट देती है। 3. अगर मेरे पास ला वाचे की रीत नहीं है, तो मैं क्या बदल सकता हूँ? कोई भी मलाईदार पिघलने वाला पनीर, जो कटा हुआ या त्रिकोण में हो, काम कर सकता है, लेकिन बनावट और स्वाद बिल्कुल वही नहीं होंगे। 4. क्या सलाद गर्म परोसा जा सकता है? मैं इसकी सिफारिश नहीं करता, यह ठंडा या कमरे के तापमान पर अधिक उपयुक्त है। पनीर गर्म पास्ता के साथ ठीक से व्यवहार नहीं करता। 5. क्या मैं सलाद को एक दिन पहले बना सकता हूँ? यह संभव है, लेकिन आदर्श यह है कि आप इसे उसी दिन बनाएं जब आप इसे खाएं। पास्ता और टमाटरों की बनावट रात भर फ्रिज में रखने के बाद वैसी नहीं रहती। पोषण संबंधी जानकारी प्रति सर्विंग का अनुमान (2 सर्विंग के लिए): कैलोरी: लगभग 500-600 किलो कैलोरी प्रोटीन: 15-20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 60-70 ग्राम वसा: 18-22 ग्राम ये मान अनुमानित हैं और पेनने के ब्रांड और जैतून के तेल की मात्रा पर निर्भर करते हैं। जैतून और पनीर नमक और वसा जोड़ते हैं, जबकि टमाटरों में कैलोरी का न्यूनतम योगदान होता है। संग्रहण और फिर से गर्म करना सलाद को फ्रिज में बंद बॉक्स में एक दिन तक रखा जा सकता है। मैं इसे अधिक समय तक रखने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि पास्ता और टमाटर अपनी बनावट खो देते हैं। इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर खाया जाता है। अगर आप इसे कुछ घंटों तक रखते हैं, तो परोसने से पहले मिलाएं ताकि पनीर और तेल फिर से वितरित हो जाएं।