Salade de penne avec La vache qui rit, olives vertes et rouges

Name: Salade de penne avec La vache qui rit, olives vertes et rouges - Crina O.
Ingredients: 200 grammes de penne; 4 triangles de La vache qui rit; 100 grammes dolives vertes; 2 tomates; coupés en dés; 1 cuillère à café de basilic séché; huile dolive; sel

Pâtes/Pizza - Salade de penne avec La vache qui rit, olives vertes et rouges par Crina O. - Recettes Recipia

Cette salade de penne, La vache qui rit, olives vertes et rouges est rapidement devenue l'une de mes options de déjeuner lorsque je n'ai pas envie de cuisiner des plats compliqués. Je l'utilise surtout pendant les journées chaudes, quand je ne veux pas passer trop de temps en cuisine. Les penne cuisent en parallèle avec les autres préparations, et à la fin, il ne s'agit que de mélanger le tout dans un bol. On la trouve souvent sur ma table quand je veux quelque chose de copieux, mais pas lourd. Infos rapides Temps total : 25-30 minutes Temps de préparation : 5-10 minutes (couper, mélanger) Temps de cuisson : selon les instructions sur l'emballage des penne, généralement 10-12 minutes Portions : 2 personnes (ou 3 petites) Difficulté : facile Type de recette : salade rapide de pâtes, déjeuner léger ou dîner froid Ingrédients 200 g de penne 4 triangles de fromage La vache qui rit 100 g d'olives vertes (généralement tranchées ou en rondelles) 2 tomates (coupées en dés, pas trop petits) 1 cuillère à café de basilic séché huile d'olive (ajouter selon le besoin pour lier la salade) sel (au goût, en tenant compte que les olives sont salées) Préparation 1. Faites cuire les penne selon les instructions sur l'emballage. En général, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajoutez les pâtes, mélangez au début et laissez cuire pendant 10-12 minutes (ou selon l'emballage). Goûtez vers la fin pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles. 2. Une fois cuites, égouttez-les bien et rincez-les rapidement sous un jet d'eau froide. Ne les laissez pas trop longtemps sous l'eau pour ne pas perdre de goût, mais ne les utilisez pas chaudes, car ce n'est pas le type de salade qui se sert chaude. 3. Pendant que les pâtes cuisent, coupez les tomates en dés de taille appropriée et mettez-les de côté. Ouvrez les triangles de La vache qui rit et déchirez-les en morceaux plus gros - ne les écrasez pas complètement, je préfère sentir quelques morceaux crémeux dans la salade. 4. Une fois les pâtes égouttées et refroidies, mettez-les dans un grand bol. Ajoutez les tomates coupées, les olives vertes, le basilic séché et les morceaux de La vache qui rit. 5. Ajoutez un peu de sel - pas trop, car les olives et le fromage apportent déjà une saveur salée. Arrosez le tout d'huile d'olive. Mélangez délicatement avec une grande cuillère, en essayant de ne pas écraser les tomates et les morceaux de fromage. 6. Goûtez à la fin et ajoutez, si nécessaire, un peu de sel ou de basilic séché. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'une des salades de pâtes que j'ai répétées car elle se prépare rapidement, ne nécessite pas d'ingrédients sophistiqués et est copieuse. J'aime qu'elle puisse être servie immédiatement ou conservée quelques heures au réfrigérateur. Elle est bonne quand on n'a pas envie de viande, mais qu'on veut quelque chose de consistant et de frais. La vache qui rit se mélange facilement aux pâtes et offre de la crémeux sans avoir besoin de sauces. Conseils et variations Conseils Ne laissez pas les pâtes refroidir trop longtemps avant de les mélanger avec les autres ingrédients, sinon la salade risque d'être plus sèche. Si les tomates sont très juteuses, vous pouvez les égoutter un peu pour ne pas diluer le goût de la salade. Pour que le fromage soit présent dans chaque bouchée, ne le cassez pas complètement. Choisissez des olives dénoyautées pour ne pas perdre de temps. Remplacements La vache qui rit peut être remplacée par tout autre fromage à tartiner crémeux, si vous ne l'avez pas sous la main, mais je ne recommande pas les fromages durs ou salés, car cela change la texture et le goût de la salade. Les penne peuvent être remplacées par d'autres pâtes courtes, comme des fusilli ou des farfalle, mais la recette originale est avec des penne. Le basilic séché peut être omis ou remplacé par un peu d'origan, mais le basilic donne le goût classique. Les olives noires ne donnent pas le même goût, mais peuvent être utilisées si c'est tout ce que vous avez. Variations Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais, si vous en avez sous la main, pour un peu plus de fraîcheur, mais ce n'est pas obligatoire. Parfois, j'ajoute quelques tomates cerises, coupées en deux, si je n'ai pas de tomates normales. Si vous voulez quelque chose de plus copieux, vous pouvez ajouter un peu de poulet cuit et coupé en dés, mais la recette originale est végétarienne. Idées de service Cette salade peut être servie directement dans des bols individuels ou sur un grand plateau au centre de la table, surtout lors d'un pique-nique ou au bureau. Elle peut être mise dans une boîte à lunch à emporter au travail. Elle peut être un accompagnement pour des légumes grillés. Questions fréquentes 1. Peut-on utiliser un autre type de pâtes ? Oui, cela fonctionne avec n'importe quelle pâte courte, mais la texture des penne maintient bien le fromage et les autres ingrédients. 2. Puis-je utiliser des olives noires ? Oui, mais le goût sera légèrement différent - les olives vertes apportent une note plus fraîche. 3. Si je n'ai pas de La vache qui rit, par quoi puis-je remplacer ? Tout fromage à tartiner crémeux, en tranches ou en triangles, peut convenir, mais la texture et le goût ne seront pas exactement les mêmes. 4. La salade peut-elle être servie chaude ? Je ne recommande pas, elle est mieux froide ou à température ambiante. Le fromage ne se comporte pas de la même manière si les pâtes sont chaudes. 5. Puis-je préparer la salade un jour à l'avance ? C'est possible, mais il est idéal de la faire le jour où vous comptez la manger. La texture des pâtes et des tomates ne se conserve pas de la même façon après une nuit au réfrigérateur. Valeurs nutritionnelles Estimation par portion (pour 2 portions) : Calories : environ 500-600 kcal Protéines : 15-20 g Glucides : 60-70 g Graisses : 18-22 g Ces valeurs sont estimatives et dépendent de la marque des penne et de la quantité d'huile d'olive utilisée. Les olives et le fromage ajoutent du sel et des graisses, tandis que les tomates ont un apport calorique minimal. Conservation et réchauffage La salade peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique, au maximum 1 jour. Je ne recommande pas de la garder plus longtemps, car les pâtes et les tomates perdent leur texture. Il n'est pas nécessaire de la réchauffer, elle se mange froide ou à température ambiante. Si vous la conservez quelques heures, mélangez avant de servir pour redistribuer le fromage et l'huile.