Salata de penne cu La vache qui rit, masline verzi si rosii

Salata asta cu penne, La vache qui rit, măsline verzi și roșii a ajuns rapid una din variantele de prânz pe care le fac atunci când n-am chef de gătit complicat. O folosesc mai ales în zilele călduroase, când nu vreau să stau mult în bucătărie. Pennele fierb în paralel cu celelalte pregătiri, iar la final e doar o chestiune de amestecat totul într-un bol. O găsești la mine pe masă mai ales când vreau ceva sățios, dar nu greu. Info rapide Timp total: 25-30 minute Timp de preparare: 5-10 minute (tăiat, amestecat) Timp de gătire: cât scrie pe ambalajul penne, de obicei 10-12 minute Porții: 2 persoane (sau 3 mai mici) Dificultate: ușoară Tip rețetă: salată rapidă cu paste, prânz lejer sau cină rece Ingrediente 200 g penne 4 triunghiuri de brânză La vache qui rit 100 g măsline verzi (de obicei feliate sau rondele) 2 roșii (tăiate cuburi, nu foarte mici) 1 linguriță busuioc uscat ulei de măsline (pun după ochi, cât să lege salata) sare (după gust, țin cont că măslinele sunt sărate) Mod de preparare 1. Fierb pennele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, într-o oală mare cu apă clocotită și sare, pun pastele, le amestec la început și le las să fiarbă 10-12 minute (sau cât scrie pe ambalaj). Le gust spre final ca să nu se facă prea moi. 2. După ce s-au fiert, le scurg bine și le clătesc rapid sub un jet de apă rece. Nu le las prea mult sub apă ca să nu piardă din gust, dar nici nu le folosesc calde, pentru că nu e genul de salată care se servește caldă. 3. Cât timp fierb pastele, tai roșiile în cuburi potrivite și le pun deoparte. Desfac triunghiurile de La vache qui rit și le rup în bucăți mai mari – nu le zdrobesc complet, prefer să se simtă câte o bucată cremoasă în salată. 4. După ce pastele sunt scurse și răcite, le pun într-un bol încăpător. Adaug roșiile tăiate, măslinele verzi, busuiocul uscat și bucățile de La vache qui rit. 5. Pun puțină sare – nu mult, pentru că măslinele și brânza adaugă deja gust sărat. Stropesc totul cu ulei de măsline. Amestec ușor cu o lingură mare, încercând să nu zdrobesc roșiile și bucățile de brânză. 6. Gust la final și mai adaug, dacă simt nevoie, sare sau busuioc uscat. De ce fac rețeta des E una din salatele de paste pe care le-am tot repetat fiindcă se face rapid, nu necesită ingrediente sofisticate și e sățioasă. Îmi place că poate fi servită imediat sau păstrată câteva ore la frigider. E bună când n-ai chef de carne, dar vrei ceva consistent și cu gust proaspăt. La vache qui rit se amestecă ușor în paste și oferă cremozitate fără să fie nevoie de sosuri. Sfaturi și variații Sfaturi Să nu lăsați pastele să se răcească prea mult înainte de a le amesteca cu celelalte ingrediente – altfel salata poate ieși mai uscată. Dacă roșiile sunt foarte zemoase, puteți să le scurgeți puțin ca să nu diluați gustul salatei. Pentru ca brânza să se simtă în fiecare îmbucătură, nu o sfărâmați complet. Alegeți măsline fără sâmburi ca să nu pierdeți timp. Înlocuiri La vache qui rit poate fi schimbat cu orice altă brânză cremoasă topită, dacă nu o aveți la îndemână, dar nu recomand brânzeturi tari sau sărate, pentru că schimbă textura și gustul salatei. Pennele se pot înlocui cu alte paste scurte, gen fusilli sau farfalle, dar rețeta inițială e cu penne. Busuiocul uscat poate fi omis sau înlocuit cu puțin oregano, dar busuiocul dă aroma clasică. Măslinele negre nu aduc același gust, dar pot fi folosite dacă doar acelea aveți. Variații Se pot adăuga câteva frunze proaspete de busuioc, dacă aveți la îndemână, pentru un plus de prospețime, dar nu e obligatoriu. Uneori mai pun câteva roșii cherry, tăiate pe jumătate, dacă nu am roșii normale. Dacă doriți ceva mai sățios, merge adăugat puțin piept de pui gătit și tăiat cuburi, dar rețeta originală e vegetariană. Idei de servire Salata asta merge pusă direct în boluri individuale sau pe o tavă mare la mijlocul mesei, mai ales la picnic sau la birou. Se poate pune într-o cutie de prânz pentru luat la serviciu. Poate fi garnitură lângă legume la grătar. Întrebări frecvente 1. Se poate folosi alt tip de paste? Da, merge cu orice paste scurte, dar textura penne-urilor ține bine brânza și celelalte ingrediente. 2. Pot să folosesc măsline negre? Da, dar gustul va fi puțin diferit – măslinele verzi dau o notă mai proaspătă. 3. Dacă nu am La vache qui rit, cu ce pot înlocui? Orice brânză topită cremoasă, feliată sau la triunghi, poate merge, dar textura și gustul nu vor fi exact aceleași. 4. Salata se poate servi caldă? Nu recomand, e mai potrivită rece sau la temperatura camerei. Brânza nu se comportă la fel dacă pastele sunt fierbinți. 5. Pot face salata cu o zi înainte? Se poate, dar ideal e să o faceți în ziua în care o mâncați. Textura pastelor și a roșiilor nu se păstrează la fel după o noapte la frigider. Valori nutriționale Estimare per porție (pentru 2 porții): Calorii: aproximativ 500-600 kcal Proteine: 15-20 g Carbohidrați: 60-70 g Grăsimi: 18-22 g Aceste valori sunt estimative și depind de marca penne-lor și cantitatea de ulei de măsline folosită. Măslinele și brânza adaugă sare și grăsimi, iar roșiile au aport minim de calorii. Păstrare și reîncălzire Salata se poate păstra la frigider într-o cutie închisă, cel mult 1 zi. Nu recomand să fie ținută mai mult, pentru că pastele și roșiile își pierd textura. Nu are rost să fie reîncălzită, se mănâncă rece sau la temperatura camerei. Dacă o păstrați câteva ore, amestecați înainte de servire pentru a redistribui brânza și uleiul.

Etichete

paste masline rosii branza la vache quo rit

Categorie: Paste/pizza Autor: Crina O. Vizualizări: 1296 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii