Салат из пенне с La vache qui rit, зелеными и красными оливками

Этот салат с пенне, сыром La vache qui rit, зелеными и красными оливками быстро стал одним из моих любимых вариантов обеда, когда не хочется готовить что-то сложное. Я готовлю его особенно в жаркие дни, когда не хочу проводить много времени на кухне. Пенне варятся параллельно с остальными ингредиентами, а в конце остается только смешать все в миске. Он часто оказывается на моем столе, когда я хочу что-то сытное, но не тяжелое. Быстрая информация Общее время: 25-30 минут Время подготовки: 5-10 минут (нарезка, смешивание) Время приготовления: согласно инструкции на упаковке пенне, обычно 10-12 минут Порции: 2 человека (или 3 маленькие) Сложность: легкая Тип рецепта: быстрый салат с пастой, легкий обед или холодный ужин Ингредиенты 200 г пенне 4 треугольника сыра La vache qui rit 100 г зеленых оливок (обычно нарезанных или кольцами) 2 помидора (нарезанных кубиками, не слишком мелко) 1 чайная ложка сушеного базилика оливковое масло (добавляю на глаз, чтобы связать салат) соль (по вкусу, учитывая, что оливки уже соленые) Приготовление 1. Варю пенне согласно инструкции на упаковке. Обычно в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой помещаю пасту, перемешиваю в начале и оставляю вариться 10-12 минут (или столько, сколько указано на упаковке). Пробую в конце, чтобы не переварить. 2. После варки хорошо откидываю на дуршлаг и быстро промываю под холодной водой. Не оставляю их под водой слишком долго, чтобы не потерять вкус, но и не использую горячими, так как это не тот салат, который подают горячим. 3. Пока варятся паста, нарезаю помидоры на подходящие кубики и откладываю в сторону. Открываю треугольники La vache qui rit и рву их на более крупные кусочки – не разминаю полностью, предпочитаю, чтобы в салате чувствовались кремовые кусочки. 4. После того как паста отцежена и остыла, помещаю ее в большую миску. Добавляю нарезанные помидоры, зеленые оливки, сушеный базилик и кусочки La vache qui rit. 5. Добавляю немного соли – не слишком много, так как оливки и сыр уже придают соленый вкус. Поливаю все оливковым маслом. Осторожно перемешиваю большой ложкой, стараясь не раздавить помидоры и кусочки сыра. 6. В конце пробую на вкус и добавляю, если нужно, соль или сушеный базилик. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из салатов с пастой, который я часто готовлю, потому что он быстро готовится, не требует сложных ингредиентов и сытный. Мне нравится, что его можно подавать сразу или хранить в холодильнике несколько часов. Он хорош, когда не хочется мяса, но хочется чего-то сытного и с свежим вкусом. Сыр La vache qui rit легко смешивается с пастой и придает кремовость без необходимости в соусах. Советы и вариации Советы Не оставляйте пасту остывать слишком долго перед смешиванием с другими ингредиентами – иначе салат может получиться более сухим. Если помидоры очень сочные, вы можете немного их отжать, чтобы не разбавить вкус салата. Чтобы сыр ощущался в каждом кусочке, не разминайте его полностью. Выбирайте оливки без косточек, чтобы не терять время. Замены Сыр La vache qui rit можно заменить любым другим плавленым сыром, если у вас его нет под рукой, но не рекомендую использовать твердые или соленые сыры, так как они изменяют текстуру и вкус салата. Пенне можно заменить другими короткими пастами, такими как фузилли или фарфалле, но оригинальный рецепт с пенне. Сушеный базилик можно исключить или заменить немного орегано, но базилик придает классический аромат. Черные оливки не придают того же вкуса, но могут быть использованы, если только они у вас есть. Вариации Можно добавить несколько свежих листьев базилика, если они у вас есть, для дополнительной свежести, но это не обязательно. Иногда я добавляю несколько помидоров черри, разрезанных пополам, если у меня нет обычных помидоров. Если хотите что-то более сытное, можно добавить немного вареной куриной грудки, нарезанной кубиками, но оригинальный рецепт вегетарианский. Идеи для подачи Этот салат можно подавать в индивидуальных мисках или на большом подносе в центре стола, особенно на пикнике или в офисе. Можно положить в контейнер для обеда, чтобы взять с собой на работу. Может быть гарниром к овощам на гриле. Часто задаваемые вопросы 1. Можно ли использовать другой тип пасты? Да, подойдет любая короткая паста, но текстура пенне хорошо удерживает сыр и другие ингредиенты. 2. Могу ли я использовать черные оливки? Да, но вкус будет немного другим – зеленые оливки придают более свежий оттенок. 3. Если у меня нет La vache qui rit, чем я могу заменить? Любой плавленый сыр, нарезанный или в виде треугольников, подойдет, но текстура и вкус не будут точно такими же. 4. Можно ли подавать салат теплым? Не рекомендую, он лучше холодным или при комнатной температуре. Сыр ведет себя иначе, если паста горячая. 5. Могу ли я приготовить салат за день до? Можно, но лучше готовить в день, когда собираетесь его есть. Текстура пасты и помидоров не сохраняется после ночи в холодильнике. Пищевая ценность Оценка на порцию (для 2 порций): Калории: примерно 500-600 ккал Белки: 15-20 г Углеводы: 60-70 г Жиры: 18-22 г Эти значения являются приблизительными и зависят от марки пенне и количества использованного оливкового масла. Оливки и сыр добавляют соль и жиры, а помидоры имеют минимальную калорийность. Хранение и повторный разогрев Салат можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере не более 1 дня. Не рекомендую держать дольше, так как паста и помидоры теряют текстуру. Нет смысла разогревать, его едят холодным или при комнатной температуре. Если вы храните его несколько часов, перемешайте перед подачей, чтобы перераспределить сыр и масло.