Penne-Salat mit La vache qui rit, grünen und roten Oliven

Name: Penne-Salat mit La vache qui rit, grünen und roten Oliven - Crina O.
Ingredients: 200 Gramm Penne; 4 Dreiecke von La vache qui rit; 100 Gramm grüne Oliven; 2 Tomaten; gewürfelt; 1 Teelöffel getrockneter Basilikum; Olivenöl; Salz

Pasta/Pizza - Penne-Salat mit La vache qui rit, grünen und roten Oliven von Crina O. - Recipia Rezepte

Dieser Penne-Salat mit La vache qui rit, grünen und roten Oliven ist schnell zu einer meiner bevorzugten Mittagessen geworden, wenn ich keine Lust auf aufwendiges Kochen habe. Ich bereite ihn besonders an heißen Tagen zu, wenn ich nicht lange in der Küche stehen möchte. Die Penne kochen parallel zu den anderen Vorbereitungen, und am Ende ist es nur eine Frage des Mischens in einer Schüssel. Er steht bei mir oft auf dem Tisch, wenn ich etwas Sättigendes, aber nicht Schweres möchte. Schnelle Infos Gesamtzeit: 25-30 Minuten Vorbereitungszeit: 5-10 Minuten (schneiden, mischen) Kochzeit: entsprechend den Angaben auf der Verpackung der Penne, normalerweise 10-12 Minuten Portionen: 2 Personen (oder 3 kleinere) Schwierigkeitsgrad: leicht Rezepttyp: schneller Nudelsalat, leichtes Mittagessen oder kaltes Abendessen Zutaten 200 g Penne 4 Stück La vache qui rit Käse 100 g grüne Oliven (normalerweise in Scheiben oder Ringen) 2 Tomaten (in Würfel geschnitten, nicht zu klein) 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum Olivenöl (nach Augenmaß, genug um den Salat zu binden) Salz (nach Geschmack, beachten Sie, dass die Oliven salzig sind) Zubereitung 1. Die Penne gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Normalerweise gebe ich die Nudeln in einen großen Topf mit kochendem Wasser und Salz, rühre zu Beginn um und lasse sie 10-12 Minuten kochen (oder so lange wie auf der Verpackung angegeben). Ich probiere gegen Ende, um sicherzustellen, dass sie nicht zu weich werden. 2. Nachdem sie gekocht sind, lasse ich sie gut abtropfen und spüle sie kurz unter kaltem Wasser ab. Ich lasse sie nicht zu lange im Wasser, damit sie nicht an Geschmack verlieren, aber ich verwende sie auch nicht heiß, da es sich nicht um einen Salat handelt, der warm serviert wird. 3. Während die Nudeln kochen, schneide ich die Tomaten in passende Würfel und lege sie beiseite. Ich öffne die La vache qui rit Stücke und reiße sie in größere Stücke – ich zerdrücke sie nicht ganz, ich bevorzuge es, wenn man ein cremiges Stück im Salat spürt. 4. Nachdem die Nudeln abgetropft und abgekühlt sind, gebe ich sie in eine große Schüssel. Ich füge die geschnittenen Tomaten, die grünen Oliven, das getrocknete Basilikum und die Stücke von La vache qui rit hinzu. 5. Ich gebe eine Prise Salz dazu – nicht zu viel, da die Oliven und der Käse bereits salzigen Geschmack beitragen. Ich träufle alles mit Olivenöl. Ich mische vorsichtig mit einem großen Löffel, wobei ich versuche, die Tomaten und die Käsestücke nicht zu zerdrücken. 6. Am Ende koste ich und füge bei Bedarf mehr Salz oder getrocknetes Basilikum hinzu. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist einer der Nudelsalate, die ich immer wieder mache, weil er schnell zubereitet ist, keine ausgefallenen Zutaten benötigt und sättigend ist. Ich mag es, dass er sofort serviert werden kann oder einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Er ist gut, wenn ich keine Lust auf Fleisch habe, aber etwas Substanzielles und mit frischem Geschmack möchte. La vache qui rit lässt sich leicht mit den Nudeln vermischen und sorgt für Cremigkeit, ohne dass Saucen nötig sind. Tipps und Variationen Tipps Lassen Sie die Nudeln nicht zu lange abkühlen, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermischen – sonst kann der Salat trockener werden. Wenn die Tomaten sehr saftig sind, können Sie sie etwas abtropfen lassen, um den Geschmack des Salats nicht zu verwässern. Damit der Käse in jedem Bissen zu spüren ist, zerdrücken Sie ihn nicht vollständig. Wählen Sie entsteinte Oliven, um Zeit zu sparen. Austauschmöglichkeiten La vache qui rit kann durch jeden anderen cremigen Schmelzkäse ersetzt werden, wenn Sie ihn nicht zur Hand haben, aber ich empfehle keine harten oder salzigen Käsesorten, da sie die Textur und den Geschmack des Salats verändern. Die Penne können durch andere kurze Nudeln wie Fusilli oder Farfalle ersetzt werden, aber das ursprüngliche Rezept ist mit Penne. Das getrocknete Basilikum kann weggelassen oder durch etwas Oregano ersetzt werden, aber das Basilikum gibt das klassische Aroma. Schwarze Oliven bringen nicht den gleichen Geschmack, können aber verwendet werden, wenn Sie nur diese zur Verfügung haben. Variationen Einige frische Basilikumblätter können hinzugefügt werden, wenn Sie welche zur Hand haben, für einen zusätzlichen Frischekick, aber das ist nicht zwingend notwendig. Manchmal füge ich auch einige halbierte Kirschtomaten hinzu, wenn ich keine normalen Tomaten habe. Wenn Sie etwas Sättigenderes wollen, können Sie etwas gekochtes und gewürfeltes Hähnchenbrustfleisch hinzufügen, aber das ursprüngliche Rezept ist vegetarisch. Serviervorschläge Dieser Salat kann direkt in einzelne Schüsseln oder auf ein großes Tablett in die Mitte des Tisches serviert werden, besonders bei einem Picknick oder im Büro. Er kann in einer Lunchbox für die Arbeit mitgenommen werden. Er kann auch als Beilage zu gegrilltem Gemüse serviert werden. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich eine andere Sorte Nudeln verwenden? Ja, er eignet sich für alle kurzen Nudeln, aber die Textur der Penne hält den Käse und die anderen Zutaten gut. 2. Kann ich schwarze Oliven verwenden? Ja, aber der Geschmack wird etwas anders sein – grüne Oliven geben einen frischeren Akzent. 3. Wenn ich La vache qui rit nicht habe, womit kann ich ersetzen? Jeder cremige Schmelzkäse, in Scheiben oder in Dreiecken, kann verwendet werden, aber die Textur und der Geschmack werden nicht genau die gleichen sein. 4. Kann der Salat warm serviert werden? Ich empfehle es nicht, er ist besser kalt oder bei Zimmertemperatur. Der Käse verhält sich nicht gleich, wenn die Nudeln heiß sind. 5. Kann ich den Salat einen Tag im Voraus zubereiten? Ja, das ist möglich, aber ideal ist es, ihn am Tag des Verzehrs zuzubereiten. Die Textur der Nudeln und der Tomaten bleibt nicht gleich, nachdem sie eine Nacht im Kühlschrank waren. Nährwerte Schätzung pro Portion (für 2 Portionen): Kalorien: ungefähr 500-600 kcal Proteine: 15-20 g Kohlenhydrate: 60-70 g Fette: 18-22 g Diese Werte sind Schätzwerte und hängen von der Marke der Penne und der Menge des verwendeten Olivenöls ab. Die Oliven und der Käse tragen Salz und Fette bei, während die Tomaten einen minimalen Kalorienbeitrag leisten. Aufbewahrung und Aufwärmen Der Salat kann in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank maximal 1 Tag aufbewahrt werden. Ich empfehle nicht, ihn länger zu lagern, da die Nudeln und Tomaten ihre Textur verlieren. Es hat keinen Sinn, ihn aufzuwärmen, er wird kalt oder bei Zimmertemperatur gegessen. Wenn Sie ihn einige Stunden aufbewahren, mischen Sie ihn vor dem Servieren, um den Käse und das Öl wieder zu verteilen.