Sałatka z penne z La vache qui rit, zielonymi i czerwonymi oliwkami

Sałatka z penne, La vache qui rit, zielonymi i czerwonymi oliwkami szybko stała się jednym z moich ulubionych przepisów na lunch, kiedy nie mam ochoty na skomplikowane gotowanie. Używam jej szczególnie w ciepłe dni, gdy nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni. Penne gotują się równolegle z innymi składnikami, a na końcu wystarczy wszystko wymieszać w misce. Często ląduje na moim stole, gdy chcę coś sycącego, ale nie ciężkiego. Szybkie informacje Czas całkowity: 25-30 minut Czas przygotowania: 5-10 minut (krojenie, mieszanie) Czas gotowania: tyle, ile napisano na opakowaniu penne, zazwyczaj 10-12 minut Porcje: 2 osoby (lub 3 mniejsze) Trudność: łatwe Typ przepisu: szybka sałatka z makaronem, lekki lunch lub zimna kolacja Składniki 200 g penne 4 trójkąty sera La vache qui rit 100 g zielonych oliwek (zazwyczaj pokrojonych w plasterki lub krążki) 2 pomidory (pokrojone w kostkę, nie za małą) 1 łyżeczka suszonego bazylii oliwa z oliwek (dodaję na oko, tyle, by połączyć sałatkę) sól (do smaku, pamiętaj, że oliwki są słone) Sposób przygotowania 1. Gotuję penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zazwyczaj w dużym garnku z wrzącą wodą i solą wrzucam makaron, mieszam na początku i gotuję przez 10-12 minut (lub tyle, ile napisano na opakowaniu). Na koniec próbuję, aby nie były zbyt miękkie. 2. Po ugotowaniu dobrze odcedzam i szybko przepłukuję pod zimną wodą. Nie trzymam ich za długo pod wodą, aby nie straciły smaku, ale też nie używam ich na ciepło, bo to nie jest sałatka, która podaje się na ciepło. 3. Podczas gdy makaron się gotuje, kroję pomidory w odpowiednie kostki i odkładam je na bok. Otwieram trójkąty La vache qui rit i łamię je na większe kawałki – nie rozdrabniam ich całkowicie, wolę, aby w sałatce były wyczuwalne kremowe kawałki. 4. Po odcedzeniu i ostudzeniu makaronu wrzucam go do dużej miski. Dodaję pokrojone pomidory, zielone oliwki, suszoną bazylię i kawałki La vache qui rit. 5. Dodaję odrobinę soli – nie za dużo, ponieważ oliwki i ser już dodają słony smak. Skrapiam wszystko oliwą z oliwek. Lekko mieszam dużą łyżką, starając się nie rozgnieść pomidorów i kawałków sera. 6. Na końcu próbuję i dodaję, jeśli czuję potrzebę, soli lub suszonej bazylii. Dlaczego często robię ten przepis To jedna z sałatek makaronowych, które często powtarzam, ponieważ robi się ją szybko, nie wymaga wyszukanych składników i jest sycąca. Lubię, że można ją podać od razu lub przechować przez kilka godzin w lodówce. Jest dobra, gdy nie masz ochoty na mięso, ale chcesz coś pożywnego i świeżego. La vache qui rit łatwo się miesza w makaronie i dodaje kremowości bez potrzeby używania sosów. Porady i wariacje Porady Nie pozwól, aby makaron wystygł za bardzo przed wymieszaniem z innymi składnikami – w przeciwnym razie sałatka może wyjść zbyt sucha. Jeśli pomidory są bardzo soczyste, możesz je trochę odsączyć, aby nie rozcieńczać smaku sałatki. Aby ser był wyczuwalny w każdym kęsie, nie rozdrabniaj go całkowicie. Wybierz oliwki bez pestek, aby nie tracić czasu. Zamienniki La vache qui rit można zastąpić innym kremowym serem topionym, jeśli nie masz go pod ręką, ale nie polecam twardych lub słonych serów, ponieważ zmieniają teksturę i smak sałatki. Penne można zastąpić innym krótkim makaronem, takim jak fusilli lub farfalle, ale oryginalny przepis jest z penne. Suszoną bazylię można pominąć lub zastąpić odrobiną oregano, ale bazylia daje klasyczny aromat. Czarne oliwki nie mają tego samego smaku, ale można je użyć, jeśli tylko takie masz. Wariacje Można dodać kilka świeżych liści bazylii, jeśli masz pod ręką, dla dodatkowej świeżości, ale nie jest to obowiązkowe. Czasami dodaję kilka pomidorów cherry, przekrojonych na pół, jeśli nie mam zwykłych pomidorów. Jeśli chcesz czegoś bardziej sycącego, można dodać trochę ugotowanego i pokrojonego w kostkę kurczaka, ale oryginalny przepis jest wegetariański. Pomysły na podanie Ta sałatka może być podana bezpośrednio w indywidualnych miseczkach lub na dużej tacy na środku stołu, szczególnie na pikniku lub w biurze. Można ją zapakować do lunchboxa do pracy. Może być dodatkiem do grillowanych warzyw. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu? Tak, można użyć każdego krótkiego makaronu, ale tekstura penne dobrze trzyma ser i inne składniki. 2. Czy mogę użyć czarnych oliwek? Tak, ale smak będzie nieco inny – zielone oliwki nadają świeższy akcent. 3. Co mogę użyć, jeśli nie mam La vache qui rit? Każdy kremowy ser topiony, pokrojony w plastry lub trójkąty, może być użyty, ale tekstura i smak nie będą dokładnie takie same. 4. Czy sałatka może być podawana na ciepło? Nie polecam, lepiej smakuje na zimno lub w temperaturze pokojowej. Ser nie zachowuje się tak samo, gdy makaron jest gorący. 5. Czy mogę przygotować sałatkę dzień wcześniej? Można, ale najlepiej zrobić ją w dniu, w którym ją spożywasz. Tekstura makaronu i pomidorów nie zachowuje się tak samo po nocy w lodówce. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości na porcję (dla 2 porcji): Kalorie: około 500-600 kcal Białko: 15-20 g Węglowodany: 60-70 g Tłuszcze: 18-22 g Te wartości są szacunkowe i zależą od marki penne i ilości użytej oliwy z oliwek. Oliwki i ser dodają sól i tłuszcze, a pomidory mają minimalny wkład kaloryczny. Przechowywanie i podgrzewanie Sałatkę można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku maksymalnie przez 1 dzień. Nie polecam trzymać jej dłużej, ponieważ makaron i pomidory tracą swoją teksturę. Nie ma sensu jej podgrzewać, je się ją na zimno lub w temperaturze pokojowej. Jeśli przechowujesz ją przez kilka godzin, wymieszaj przed podaniem, aby ponownie rozprowadzić ser i oliwę.