मांसबॉल के साथ अंडा

आँखों वाले मीटबॉल एक सरल विचार हैं, लेकिन जब उन्हें ओवन से निकाला जाता है तो यह बहुत अच्छे लगते हैं। मैंने एक वेबसाइट पर इसे देखकर नुस्खा आजमाया और मुझे भुने हुए मीटबॉल और बीच में पके अंडे का संयोजन पसंद आया। मांस के मिश्रण से छह छोटे कटोरे बनाए जाते हैं, प्रत्येक अंडे के लिए काफी बड़ा होता है। उन्हें सावधानी से आकार देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि वे बहुत छोटे हैं, तो अंडे का सफेद भाग किनारों से बह सकता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 50-65 मिनट, सामग्री तैयार करने के समय को छोड़कर तैयारी का समय: मिश्रण को ठंडा करने के लिए 20-30 मिनट फ्रिज में बेकिंग का समय: 28-35 मिनट, दो चरणों में पोर्टियन: 6 छोटे कटोरे कठिनाई: आसान से मध्यम नुस्खा का प्रकार: आँखे वाले मीटबॉल सामग्री 500 ग्राम मिश्रित मांस मीटबॉल के मिश्रण के लिए 2 अंडे 3 स्लाइस ब्रेड 1 प्याज 1 गुच्छा डिल नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए मक्खन छोटे कटोरों में डालने के लिए 2 अंडे निर्देश 1. सामग्री तैयार करें ब्रेड की स्लाइस को पानी में भिगोएँ, फिर उन्हें अच्छी तरह निचोड़ें। ब्रेड को नम होना चाहिए, लेकिन अधिक पानी नहीं होना चाहिए, अन्यथा मीटबॉल का मिश्रण बहुत नरम हो सकता है। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। डिल को भी काट लें। 2. मीटबॉल का मिश्रण बनाएं एक कटोरे में कटी हुई मांस, निचोड़ी हुई ब्रेड, प्याज, डिल और मिश्रण के लिए 2 अंडे डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाए। कटोरे को कवर करें और मिश्रण को 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इस समय के दौरान, स्वाद मिलते हैं और मिश्रण आकार देने में आसान हो जाता है। 3. छोटे कटोरे बनाएं ट्रे को मक्खन से चिकनाई दें। मांस के मिश्रण से छह छोटे कटोरे बनते हैं, इसलिए मिश्रण को छह समान भागों में बाँट दें। प्रत्येक भाग को छोटे कटोरे के आकार में आकार दें, किनारे को अंडे को रखने के लिए काफी ऊँचा होना चाहिए। छोटे कटोरे का आकार सही होना चाहिए। यदि वे बहुत छोटे हैं, तो बेकिंग के दौरान अंडा किनारे से बाहर निकल जाएगा। इस चरण में, केवल दो छोटे कटोरे बनाएं और उन्हें चिकनाई वाली ट्रे में रखें। शेष मिश्रण को अन्य चार भागों के लिए सुरक्षित रखें। 4. मीटबॉल बेक करें ओवन को प्रीहीट करें, फिर दो छोटे कटोरे वाली ट्रे डालें। 20-25 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि वे हल्के से भूरे रंग के न होने लगें। इस चरण में, उन्हें पूरी तरह से पकाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि अंडे डालने के बाद उन्हें फिर से ओवन में डालना है। 5. अंडे डालें ओवन से ट्रे निकालें और प्रत्येक छोटे कटोरे में एक अंडा तोड़ें। अंडों के ऊपर थोड़ा नमक छिड़कें। फिर से ट्रे को ओवन में डालें और 8-10 मिनट और बेक करें। सही समय इस पर निर्भर करता है कि आप अंडों को कितना नरम रखना चाहते हैं। नरम योल्क के लिए, अंतिम समय के अंत में उन्हें जांचें; अधिक पके अंडों के लिए, आप उन्हें 10 मिनट की सीमा तक छोड़ सकते हैं। 6. परोसें जब अंडे आपकी पसंद के अनुसार पक जाएं, तो ओवन से ट्रे निकालें। छोटे कटोरों को सावधानी से प्लेटों में स्थानांतरित करें और उन्हें गर्मागर्म परोसें, अचार या सलाद के साथ। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूँ यह सामान्य मीटबॉल का एक अलग संस्करण है और इसमें तेल में तले जाने की आवश्यकता नहीं है। कटोरे का आकार डिश को अधिक आकर्षक बनाता है, और अंत में जोड़ा गया अंडा इसे एक भरपूर भोजन में बदल देता है। मुझे यह भी पसंद है कि मांस का मिश्रण पहले से तैयार किया जा सकता है और आकार देने से पहले 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। हालांकि, छोटे कटोरे को गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा है, जब मीटबॉल सुनहरे होते हैं और अंडा वांछित बनावट में होता है। टिप्स भिगोने के बाद ब्रेड को अच्छी तरह निचोड़ें। अधिक पानी मिश्रण को आकार देने में कठिन बना सकता है। प्याज और डिल को जितना संभव हो सके बारीक काटें, ताकि मिश्रण को आसानी से आकार दिया जा सके और सामग्री समान रूप से वितरित हो। कटोरे को रखने से पहले ट्रे को मक्खन से चिकनाई करें। यह कदम उन्हें बेकिंग के बाद निकालने में मदद करता है। छोटे कटोरे को बहुत छोटा न बनाएं। केंद्र में अंडे के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए, और किनारे को इतना ऊँचा होना चाहिए कि अंडे का सफेद भाग बाहर न निकल सके। यदि आप सभी छह कटोरे तैयार कर रहे हैं, तो जितना संभव हो उसी बेकिंग चरण में काम करें, जितना कि इस्तेमाल की गई ट्रे में समा सके। मूल नुस्खा में एक बार में दो कटोरे बनाने का संकेत दिया गया है, लेकिन कुल मांस की मात्रा छह के लिए है। वैकल्पिक सामग्री नुस्खा मिश्रित मांस का उपयोग करता है, जिसे इस रूप में रखा जा सकता है। यह निर्दिष्ट नहीं किया गया है कि मिश्रण में कौन सा मांस शामिल है, इसलिए बनावट और भूने का समय थोड़ी भिन्नता हो सकती है। ब्रेड मीटबॉल के मिश्रण में इस्तेमाल की जाती है और यदि आप नुस्खे के अनुपात को बनाए रखना चाहते हैं तो इसे छोड़ना नहीं चाहिए। यह मिश्रण को आकार देने और एक नरम बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। मक्खन का उपयोग ट्रे को चिकनाई देने के लिए किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि बेकिंग के बाद पकवान को आसानी से निकालने के लिए पर्याप्त परत हो। विविधताएँ आप सभी छह छोटे कटोरों को अंडे के साथ बना सकते हैं, जो मांस के मिश्रण से प्राप्त छह भागों का उपयोग करते हैं। प्रत्येक छोटे कटोरे के लिए एक अंडा की आवश्यकता होती है, हालांकि प्रस्तुत नुस्खा में दो अंडे का उपयोग किया गया है, क्योंकि निर्देशों में दो छोटे कटोरे बेक किए गए हैं। अंडे को नरम या अधिक पका हुआ रखा जा सकता है, जो ओवन में दूसरे चरण में बिताए गए समय पर निर्भर करता है। सुझाया गया समय सीमा 8-10 मिनट है। यदि आप छोटे भाग चाहते हैं, तो छोटे कटोरों को पतला आकार दिया जा सकता है, लेकिन एक पर्याप्त ऊँची किनारे को बनाए रखना चाहिए। आकार विशेष रूप से अंडे को अंदर रखने के लिए महत्वपूर्ण है। सर्विंग आइडियाज़ आँखों वाले मीटबॉल को गर्मागर्म परोसें। अचार एक सुखद विपरीत लाते हैं और मूल नुस्खा में उपयुक्त गार्निश के रूप में उल्लेखित हैं। एक साधारण सलाद एक और सर्विंग विकल्प है। एक जटिल गार्निश की आवश्यकता नहीं है क्योंकि पकवान में पहले से ही मांस, ब्रेड और अंडा शामिल हैं। एक प्लेट के लिए, छोटे कटोरों को पूरी तरह से प्लेट पर रखा जा सकता है और ओवन से निकालने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 500 ग्राम मांस से कितने छोटे कटोरे बनते हैं? कुल मिश्रण से छह छोटे कटोरे प्राप्त होते हैं। निर्देशों में दो छोटे कटोरे बेक किए जाते हैं, लेकिन मिश्रण इस प्रकार के छह भागों के लिए पर्याप्त है। कुल मिलाकर कितने अंडे का उपयोग किया जाता है? कुल चार अंडे का उपयोग किया जाता है: दो मीटबॉल के मिश्रण में और दो और, प्रत्येक में एक, प्रस्तुत नुस्खा में बेक किए गए दो छोटे कटोरे के लिए। क्या मैं छोटे कटोरे तैयार करते समय शुरुआत में अंडे नहीं डाल सकता? हाँ, पहले चरण में बिना अंडे के छोटे कटोरे को 20-25 मिनट के लिए बेक करना आवश्यक है। फिर अंडे जोड़े जाते हैं और ट्रे को फिर से ओवन में 8-10 मिनट के लिए डाला जाता है। क्यों अंडा कटोरे के किनारे से बाहर आता है? संभवतः कटोरा बहुत छोटा आकार दिया गया था या किनारे बहुत नीच थे। छोटे कटोरे को इस तरह आकार दें कि अंडे के लिए जगह बनी रहे और बेकिंग से पहले ऊँची किनारियों की जांच करें। मीटबॉल को किसके साथ परोसा जा सकता है? गर्म परोसें, अचार या सलाद के साथ। ये मूल नुस्खा में संकेतित विकल्प हैं। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और यह उपयोग किए गए मांस के प्रकार और वसा की मात्रा, उपयोग की जाने वाली मक्खन की मात्रा और अंडों के आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। एक अंडे के साथ कटोरे के लिए, मांस की मात्रा के एक छठे हिस्से, ब्रेड, प्याज, डिल और अंडों से गणना की गई, अनुमान है: कैलोरी: लगभग 270-330 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 20-24 ग्राम वसा: लगभग 18-23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 7-11 ग्राम इन मानों में सही मात्रा में मक्खन शामिल नहीं है, क्योंकि नुस्खा यह निर्दिष्ट नहीं करता है कि ट्रे को चिकनाई देने के लिए कितना उपयोग किया जाता है। यदि मांस का मिश्रण अधिक वसा वाला है, तो कैलोरी की संख्या अधिक होगी। भंडारण और पुनः गर्म करना आँखों वाले मीटबॉल को तुरंत परोसना सबसे अच्छा है, खासकर यदि आप चाहते हैं कि योल्क नरम रहे। बचे हुए को फ्रिज में एक कवर किए गए कंटेनर में रखा जा सकता है, लेकिन ठंडा करने और पुनः गर्म करने के बाद अंडे की बनावट बदल जाएगी। पुनः गर्म करने के लिए, भाग को ओवन में डालें और गर्म होने तक गर्म करें। इसे अधिक समय तक न छोड़ें, क्योंकि अंडा ठोस हो सकता है और मीटबॉल सूख सकते हैं। यह नुस्खा सबसे अच्छा उसी दिन खाया जाता है।