Plat de courgettes avec poulet

Plat de courgettes au poulet : Une recette classique et réconfortante

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Vous cherchez une recette simple et saine pour ravir votre famille ? Le plat de courgettes au poulet est le choix parfait ! Cette recette allie le goût délicat des courgettes à l'arôme savoureux du poulet, résultant en un plat qui non seulement satisfera vos papilles, mais apportera également une touche de fraîcheur à votre assiette.

L'histoire de cette recette remonte à des temps anciens, étant un plat traditionnel dans de nombreuses cultures, apprécié pour sa polyvalence. Les courgettes, un légume facile à cultiver et riche en nutriments, sont utilisées depuis des siècles dans divers plats. Les associer au poulet offre un équilibre parfait entre protéines et fibres, pour un déjeuner ou un dîner savoureux et sain.

Je vais maintenant vous présenter les étapes nécessaires pour préparer ce plat délicieux, ainsi que quelques conseils utiles.

Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 1,5 kg de jeunes courgettes
- 2 gousses d'ail
- 500 g de tomates fraîches
- 70 ml d'huile de tournesol ou d'olive
- 150 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de vin blanc (facultatif, mais recommandé pour une saveur supplémentaire)
- 1 bouquet de persil frais
- 1 bouquet d'aneth frais
- Sel, au goût
- Grains de poivre, au goût

Instructions de préparation :

1. Préparation des ingrédients
Commencez par préparer tous les ingrédients. Lavez les courgettes sous un jet d'eau froide et épluchez-les. Coupez-les en morceaux d'environ 3-4 cm. Les tomates fraîches doivent également être pelées. Une méthode rapide consiste à les blanchir : faites quelques incisions superficielles sur la peau et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis transférez-les dans de l'eau froide. La peau se retirera facilement. Coupez les tomates en quartiers.

2. Préparation de la viande
Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Cette étape est essentielle pour obtenir une croûte délicieuse. Une fois la viande dorée, retirez-la de la poêle et mettez-la de côté.

3. Faire revenir l'ail
Dans la même poêle, ajoutez les gousses d'ail coupées en deux. Faites revenir l'ail pendant 5 à 10 secondes jusqu'à ce qu'il devienne doré, en veillant à ne pas le brûler, car il peut devenir amer.

4. Ajouter les courgettes et les tomates
Ajoutez les courgettes coupées dans la poêle avec les tomates blanchies. Mélangez bien et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les courgettes commencent à ramollir. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel pour aider à libérer les jus des légumes.

5. Remettre la viande dans la poêle
Remettez les cuisses de poulet dans la poêle à côté des courgettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Ajoutez ensuite l'eau et le vin blanc (si vous en utilisez) pour créer une sauce savoureuse. Cela aidera à cuire la viande et ajoutera de la profondeur au plat.

6. Mijoter
Hachez un peu de persil et d'aneth et ajoutez-les à la poêle. Ces herbes ajoutent non seulement de la saveur, mais aussi de la couleur au plat. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que les jus se réduisent. Vérifiez de temps en temps et remuez doucement.

7. Servir
Une fois le plat prêt, je vous recommande de le servir immédiatement, en saupoudrant de persil frais haché sur le dessus. Vous pouvez accompagner ce plat d'un riz ou d'un pain frais pour absorber la délicieuse sauce. Une salade verte à côté complétera parfaitement votre repas.

Conseils pratiques :
- Utilisez des courgettes jeunes, car elles ont une texture plus fine et un goût plus doux.
- Si vous souhaitez ajouter un peu plus de saveur, vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes, comme le basilic ou l'origan.
- Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des filets de poulet ou de dinde, selon vos préférences.
- Si vous souhaitez une option végétarienne, vous pouvez utiliser du tofu ou du tempeh à la place de la viande.

Bénéfices nutritionnels :
Ce plat est riche en protéines grâce au poulet et contient de nombreuses vitamines et minéraux provenant des courgettes et des tomates. Les courgettes sont une excellente source de fibres, contribuant à une digestion saine, tandis que les tomates sont riches en antioxydants, comme le lycopène, bénéfique pour la santé cardiaque.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des courgettes congelées ? Bien qu'il soit préférable d'utiliser des courgettes fraîches, vous pouvez utiliser des courgettes congelées si nécessaire. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant la cuisson.
- Quel type de vin devrais-je utiliser ? Un vin blanc sec est idéal, mais vous pouvez omettre le vin si vous préférez une version sans alcool.
- Puis-je conserver le plat pour le lendemain ? Oui, le plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé.

Suggestions d'accord :
Ce plat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc ou une tisane chaude. De plus, une recette de salade d'été avec des tomates et des concombres apporterait une note fraîche à votre repas.

J'espère que ce plat de courgettes au poulet vous apportera joie et moments agréables avec vos proches ! Bon appétit !