Cuisses de poulet enroulées dans du bacon

Recette délicieuse de cuisses de poulet enroulées dans du bacon

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et 15 minutes
Temps total : 1 heure et 35 minutes
Nombre de portions : 4

Les cuisses de poulet enroulées dans du bacon sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Cette recette simple et rapide, avec des ingrédients accessibles, vous donnera un résultat exceptionnel avec une viande tendre et savoureuse, enveloppée dans des couches croustillantes de bacon. Commençons !

Ingrédients nécessaires :
- 4 cuisses de poulet entières, lavées et nettoyées
- 8 tranches fines de bacon
- 1/2 verre de vin blanc (de préférence sec, pour un goût plus équilibré)
- 8 baies de poivre de Jamaïque
- 1 feuille de laurier
- 2 gousses d'ail, tranchées
- Thym séché (au goût)
- 4-6 pommes de terre, pelées et coupées en quartiers (pour l'accompagnement)
- Sel (facultatif, au goût)

Instructions de préparation :

1. Préparation du plat romain : Commencez par remplir un plat romain d'eau froide et laissez-le s'hydrater pendant environ 30 minutes. Cela permettra à la nourriture de cuire uniformément, en conservant son juteux.

2. Préparation des cuisses de poulet : Coupez chaque cuisse de poulet en deux si vous souhaitez des portions plus petites. Cette étape aidera à une cuisson plus rapide et uniforme.

3. Enveloppement dans le bacon : Enveloppez chaque morceau de cuisse de poulet d'une tranche de bacon, en vous assurant qu'il est bien serré. Le bacon ajoutera non seulement de la saveur, mais protégera également la viande pendant la cuisson.

4. Ajout des épices : Placez les cuisses dans le plat romain, ajoutez les tranches d'ail, les baies de poivre de Jamaïque et la feuille de laurier. Saupoudrez de thym séché pour plus de saveur. Goûtez et, si nécessaire, ajoutez du sel, mais faites attention à ne pas en mettre trop, car le bacon est déjà salé.

5. Préparation de l'accompagnement : Coupez les pommes de terre en quartiers et placez-les sur les cuisses de poulet. Elles absorberont les jus de la viande et se transformeront en un accompagnement délicieux.

6. Ajout du liquide : Versez le vin blanc et 1/2 verre d'eau sur les ingrédients dans le plat. Cela créera une sauce savoureuse qui accompagnera la viande et les pommes de terre.

7. Cuisson : Couvrez le plat avec un couvercle et mettez-le dans un four préchauffé à 180°C (feu moyen). Laissez cuire pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le liquide réduise et que la viande soit tendre.

8. Dorure : Après une heure, retirez le couvercle du plat et laissez-le dans le four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le bacon devienne croustillant et que la viande soit dorée.

Suggestions de service :
Servez les cuisses de poulet enroulées dans du bacon avec les pommes de terre dorées, arrosées de la délicieuse sauce formée pendant la cuisson. Vous pouvez ajouter une salade verte fraîche pour équilibrer le goût riche du plat. De plus, vous pouvez expérimenter avec les épices en ajoutant des herbes aromatiques comme le romarin ou l'origan.

Variations :
Si vous souhaitez essayer quelque chose de différent, vous pouvez remplacer le vin blanc par une bière blonde pour un goût plus robuste. Vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet désossées pour un temps de cuisson plus court et une texture plus délicate.

Cette recette de cuisses de poulet enroulées dans du bacon est un choix parfait pour un repas réconfortant qui impressionnera sûrement tout le monde. Préparez-les avec amour et savourez chaque bouchée !