ベーコンで包まれた鶏もも肉

ベーコンで包んだ鶏もも肉の美味しいレシピ

準備時間：20分
焼き時間：1時間15分
合計時間：1時間35分
分量：4人分

ベーコンで包んだ鶏もも肉は、家族のディナーや特別な occasion にぴったりの、風味豊かで心温まる料理です。このシンプルで迅速なレシピは、手に入れやすい材料を使って、ジューシーで風味豊かな肉を、カリカリのベーコンの層で包んだ特別な結果をもたらします。それでは始めましょう！

必要な材料：
- 鶏もも肉 4本（洗浄済み、下処理済み）
- ベーコンの薄切り 8枚
- 白ワイン 1/2カップ（できれば辛口で、味をバランスよくするために）
- ジャマイカペッパー 8粒
- ローリエの葉 1枚
- ニンニク 2片（スライス）
- 乾燥タイム（お好みで）
- ジャガイモ 4～6個（皮をむいて4等分、付け合わせ用）
- 塩（お好みで）

調理手順：

1. ローマ陶器の準備：ローマ陶器に冷水を入れ、約30分間浸しておきます。これにより、食材が均等に調理され、ジューシーさが保たれます。

2. 鶏もも肉の準備：鶏もも肉を半分に切り、小さなポーションを好む場合は、切り分けます。このステップは、より迅速かつ均等な調理を助けます。

3. ベーコンで包む：鶏もも肉の各部分をベーコンの薄切りで包み、しっかりと固定します。ベーコンは風味を加えるだけでなく、焼く際に肉を保護します。

4. 調味料を加える：ローマ陶器に鶏もも肉を配置し、ニンニクのスライス、ジャマイカペッパー、ローリエの葉を加えます。さらに風味を加えるために、乾燥タイムを振りかけます。味を見て、必要に応じて塩を加えますが、ベーコンはすでに塩味があるので、加減に注意してください。

5. 付け合わせの準備：ジャガイモを4等分に切り、鶏もも肉の上に置きます。これにより、肉のジュースを吸収し、美味しい付け合わせになります。

6. 液体を加える：ローマ陶器の材料の上に白ワインと1/2カップの水を注ぎます。これにより、肉とジャガイモを引き立てる風味豊かなソースが作られます。

7. 焼く：蓋をして、180℃（中火）に予熱したオーブンに入れます。約1時間焼き、液体が減り、肉が柔らかくなるまで調理します。

8. 焦げ目をつける：1時間後、蓋を外し、さらに15～20分間オーブンで焼いて、ベーコンがカリカリになり、肉が焼き色がつくまで焼きます。

サーブの提案：
ベーコンで包んだ鶏もも肉を金色のジャガイモと一緒に提供し、焼く際に形成された美味しいソースをかけます。料理の豊かな味をバランスよくするために、新鮮なグリーンサラダを追加することもできます。また、ローズマリーやオレガノなどの香草を加えて、スパイスを試すこともできます。

バリエーション：
異なるものを試したい場合は、白ワインを淡色ビールに置き換えて、より力強い味わいを得ることができます。また、骨なしの鶏もも肉を使用することで、調理時間を短縮し、より繊細な食感を得ることもできます。

このベーコンで包んだ鶏もも肉のレシピは、心温まる食事の完璧な選択であり、必ず皆を感動させることでしょう。愛を込めて作り、すべてのひと口を楽しんでください！