Roulé de Poulet

Délicieuse Roulade de Poulet – Recette Simple et Savoureuse pour les Fêtes

Cette recette de roulade de poulet est un plat parfait pour les repas de Pâques comme pour ceux de Noël, avec un goût inconfondable et une présentation attrayante. La roulade de poulet est un excellent choix pour impressionner vos invités et transformer n'importe quel repas en un festin de fête. Une fois que vous l'aurez préparée, elle deviendra sûrement un favori de la famille.

Temps total de préparation : 1 heure et 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Nombre de portions : 8

Ingrédients :
- 1 kg de poitrine de poulet
- 1 grande feuille de pâte (ou 2 feuilles si vous préférez une roulade plus grande)
- 5 œufs durs
- 3 bottes d'oignons verts
- 3 bottes d'ail vert (ou 3 gousses d'ail sec si vous ne trouvez pas)
- 2 bottes d'aneth
- 2 bottes de persil
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 œufs crus
- Sel et poivre au goût
- 1 œuf pour badigeonner le dessus

Instructions de préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par hacher finement la poitrine de poulet, les oignons verts, l'ail vert, l'aneth et le persil. Utilisez un couteau bien aiguisé pour obtenir des morceaux petits et uniformes, ce qui aidera à une cuisson uniforme.

2. Mélanger la composition : Dans un grand bol, ajoutez la viande hachée, les oignons, l'ail, l'aneth et le persil. Battez les 3 œufs crus dans un autre récipient et ajoutez-les au mélange de viande. Ajoutez l'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre au goût. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène.

3. Préparation de la feuille de pâte : Si vous avez choisi d'utiliser deux feuilles de pâte, superposez-les légèrement pour former une base plus épaisse. Placez la feuille sur une surface plane préparée avec un peu d'huile pour éviter qu'elle ne colle.

4. Ajout des œufs durs : Disposez les œufs durs au milieu de la composition de viande, en ligne droite. Cela donnera un aspect attrayant à la roulade une fois qu'elle sera tranchée.

5. Rouler la préparation : Avec précaution, roulez la feuille de pâte autour de la garniture, en vous assurant que les œufs sont bien intégrés dans la composition. Utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le processus de roulage.

6. Cuisson de la roulade : Placez la roulade dans un moule à cake graissé ou tapissé de papier sulfurisé. Battez un œuf et badigeonnez uniformément la roulade avec pour obtenir une croûte dorée et appétissante.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire la roulade pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et bien cuite. Vous pouvez vérifier si elle est prête en la piquant avec un couteau ; le jus qui en sort doit être clair.

8. Refroidissement et service : Après avoir sorti la roulade du four, laissez-la refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes. Cette étape est importante pour permettre aux jus de se stabiliser. Coupez la roulade en tranches et servez-la chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une salade fraîche ou d'une sauce au yaourt avec de l'aneth.

Suggestion de service : Vous pouvez ajouter en accompagnement des légumes cuits à la vapeur ou de la purée de pommes de terre à côté de la roulade de poulet pour plus de saveur. Vous pouvez également expérimenter avec différentes herbes, comme le basilic ou la coriandre, pour donner une touche personnelle à votre roulade.

Cette recette de roulade de poulet est non seulement simple mais aussi polyvalente, vous permettant de l'adapter selon vos préférences. Savourez chaque bouchée et profitez des compliments de vos proches !