Poitrine de poulet avec de la crème aigre

Nous commençons cette délicieuse recette en préparant les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de : 500 g de poitrine de poulet, un oignon moyen, 200 g de champignons frais ou en conserve, 200 ml de crème de cuisson, 100 ml de vin blanc sec, 50 g de beurre, du sel et du poivre au goût. Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main pour rendre le processus de cuisson plus efficace et agréable.

Dans une grande poêle, ajoutez le beurre et attendez qu'il fonde à feu moyen. Une fois le beurre fondu et qu'il commence à mousser, ajoutez l'oignon finement haché. Faites revenir l'oignon pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et commence à dorer légèrement. Cela ajoutera une merveilleuse saveur à votre plat. À ce stade, il est temps d'ajouter les tranches de poitrine de poulet dans la poêle. Choisissez des tranches d'épaisseur uniforme pour une cuisson homogène. Faites revenir la poitrine de poulet à feu vif, en veillant à la dorer uniformément des deux côtés, environ 4-5 minutes de chaque côté.

Après que la poitrine de poulet soit bien dorée, retirez-la de la poêle et transférez-la dans un bol. Couvrez-la avec une assiette pour la garder au chaud. Dans la même poêle, ajoutez le verre de vin blanc sec. Laissez-le bouillir quelques minutes jusqu'à ce que l'alcool s'évapore et que les saveurs se concentrent. Cela donnera une touche raffinée au plat.

Une fois que le vin s'est évaporé, ajoutez la crème et les champignons égouttés. Mélangez bien pour combiner les ingrédients et obtenir une sauce crémeuse. Ensuite, réintroduisez la poitrine de poulet dans la poêle, en vous assurant qu'elle soit uniformément enrobée de la délicieuse sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant encore 5 à 7 minutes, afin que la poitrine de poulet absorbe les saveurs de la sauce.

Maintenant, votre plat est presque prêt ! Vous pouvez le servir avec de la polenta chaude, qui complétera parfaitement le goût riche de la sauce. Si vous préférez, vous pouvez le déguster seul, sans accompagnement, pour savourer chaque bouchée. C'est un plat très savoureux et réconfortant, idéal pour un repas en famille ou un dîner romantique. Bon appétit !