Pechuga de pollo con crema agria

Comenzamos esta deliciosa receta preparando los ingredientes necesarios. Necesitarás: 500 g de pechuga de pollo, una cebolla mediana, 200 g de champiñones frescos o enlatados, 200 ml de crema de cocina, 100 ml de vino blanco seco, 50 g de mantequilla, sal y pimienta al gusto. Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano para que el proceso de cocción sea más eficiente y agradable.

En una sartén grande, agrega la mantequilla y espera a que se derrita a fuego medio. Una vez que la mantequilla esté derretida y comience a hacer espuma, agrega la cebolla finamente picada. Sofríe la cebolla durante unos minutos hasta que se vuelva translúcida y comience a dorarse ligeramente. Esto le dará un sabor maravilloso a tu plato. En este punto, es hora de agregar las rodajas de pechuga de pollo a la sartén. Elige rodajas de grosor uniforme para que se cocinen de manera uniforme. Sofríe la pechuga de pollo a fuego alto, asegurándote de dorarla uniformemente por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.

Después de que la pechuga de pollo esté bien dorada, retírala de la sartén y transfiérela a un tazón. Cúbrelo con un plato para mantenerlo caliente. En la misma sartén, agrega el vaso de vino blanco seco. Déjalo hervir durante unos minutos hasta que el alcohol se evapore y los sabores se concentren. Esto le dará un toque refinado al plato.

Una vez que el vino se haya evaporado, agrega la crema y los champiñones escurridos. Mezcla bien para combinar los ingredientes y obtener una salsa cremosa. Luego, reintroduce la pechuga de pollo en la sartén, asegurándote de que esté cubierta uniformemente con la deliciosa salsa. Deja que todo hierva a fuego lento durante otros 5-7 minutos, para que la pechuga de pollo absorba los sabores de la salsa.

¡Ahora, tu plato está casi listo! Puedes servirlo con polenta caliente, que complementará perfectamente el rico sabor de la salsa. Si lo prefieres, puedes disfrutarlo solo, sin guarnición, para saborear cada bocado. Es un plato muy sabroso y reconfortante, ideal para una comida en familia o una cena romántica. ¡Buen provecho!