Foies de Poulet avec Purée de Brocoli

Dans une plus grande casserole, nous ajoutons de l'eau et une cuillère à café de sel, puis nous portons à ébullition des fleurettes de brocoli coupées. Nous laissons bouillir pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne tendre mais conserve une texture agréable. Il est essentiel de ne pas trop cuire pour ne pas perdre de nutriments et de couleur. Après avoir bouilli, nous égouttons le brocoli et le laissons refroidir. Cette étape est importante car elle nous aidera à obtenir une purée fine et crémeuse.

Entre-temps, dans une plus grande poêle, nous ajoutons un peu d'huile d'olive et laissons chauffer à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, nous ajoutons l'oignon finement haché et l'ail écrasé. Nous faisons revenir ces ingrédients pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et que leur arôme remplisse la cuisine. Ensuite, nous ajoutons le foie de poulet nettoyé et coupé en petits morceaux. Nous laissons le foie cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne tendre et doré uniformément, environ 15-20 minutes.

Dans les dernières minutes de cuisson, nous assaisonnons les foies avec du sel, du poivre et du thym, en veillant à bien mélanger pour que les saveurs s'intègrent parfaitement. Cette combinaison d'épices met en valeur le goût riche du foie et ajoute une touche de fraîcheur.

Une fois le brocoli refroidi, nous le mettons dans un mixeur avec un morceau de beurre et un peu de sel pour rehausser la saveur. Nous mixons le tout jusqu'à obtenir une purée fine et crémeuse, qui complétera parfaitement les foies de poulet.

Nous servons la purée de brocoli sur un plat, en ajoutant les foies assaisonnés par-dessus. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi plein de nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour toute la famille. Mes enfants adorent ce plat, et nous savourons chaque bouchée. C'est un repas rapide, sain et très savoureux, parfait pour un dîner en famille ou même pour un repas festif. Savourez-le avec plaisir et appréciez chaque moment passé autour de la table!