Champignons pleurotus avec des pâtes

Délicieuse recette de pâtes aux champignons pleurotes et à la crème

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4

Si vous cherchez une recette simple et rapide pour un déjeuner ou un dîner délicieux, cette recette de pâtes aux champignons pleurotes et à la crème est parfaite pour vous. Les champignons pleurotes, avec leur texture délicate et leur saveur riche, se marient parfaitement avec la crème onctueuse et les pâtes al dente, offrant un résultat final qui vous séduira. Commençons !

Ingrédients :
- 300 g de pâtes (penne ou fusilli sont recommandées pour retenir la sauce)
- 200 g de champignons pleurotes, nettoyés et tranchés
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre (facultatif, pour un goût supplémentaire)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 200 ml de crème à cuisiner
- Sel et poivre, au goût
- 50 g de parmesan râpé (facultatif, pour le service)
- Persil frais, haché (pour la décoration)

Instructions :

1. Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Assurez-vous de réserver une tasse de l'eau des pâtes avant de les égoutter.

2. Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l'huile d'olive et le beurre. Attendez qu'ils chauffent, puis ajoutez l'oignon haché. Faites revenir l'oignon pendant environ 3-4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.

3. Ajoutez les champignons pleurotes tranchés dans la poêle. Continuez à cuire en remuant de temps en temps pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que les champignons libèrent leur jus et deviennent tendres.

4. Saupoudrez la farine sur les champignons et l'oignon, en remuant rapidement pour l'incorporer. Faites cuire le mélange pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que la farine devienne légèrement dorée. Cette étape aidera à épaissir la sauce.

5. Commencez à ajouter la crème progressivement, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de l'eau réservée des pâtes pour obtenir la consistance souhaitée. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse. Ajustez avec du sel et du poivre au goût.

6. Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle sur la sauce aux champignons. Mélangez bien pour enrober les pâtes de la délicieuse sauce. Faites cuire le tout ensemble pendant encore 1-2 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

7. Servez les pâtes chaudes, saupoudrées de parmesan râpé et de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Notes finales :
Ces pâtes aux champignons pleurotes et à la crème sont parfaites pour un repas rapide, mais suffisamment sophistiquées pour impressionner vos invités. Vous pouvez expérimenter avec différents types de pâtes ou même ajouter des légumes comme des épinards ou des petits pois pour un supplément de nutriments. De plus, pour une version végétalienne, utilisez de la crème à base de plantes et omettez le parmesan.

Profitez de cette recette simple et savoureuse qui combine les saveurs riches des champignons avec la crémeux de la crème, transformant chaque repas en une véritable fête culinaire !