Prăjitura colac, gâteau roumain aux noix en couronne

Name: Prăjitura colac, gâteau roumain aux noix en couronne
Ingredients: 3 œufs; 1/4 de cuillère à café de sel; 150 g de beurre mou; 150 g de sucre; 200 g de farine; 50 g de noix de coco râpée; 10 g de levure chimique; 100 ml de lait; 5 g de beurre pour beurrer le moule; 100 g de noix moulues; 60 g de confiture de fraises

Désert - Prăjitura colac, gâteau roumain aux noix en couronne par Celia M. - Recettes Recipia

La Prăjitura colac, un gâteau roumain aux noix en forme de couronne, cuit 30-40 minutes à 180°C, puis reçoit vers la fin une garniture de noix mélangées à de la confiture de fraises. La pâte au beurre, au lait et à la noix de coco donne un gâteau moelleux, avec une couche sucrée sur le dessus et un trou découpé au milieu si tu n’as pas le moule adapté. Je veille à ce que les noix soient finement moulues, elles se mélangent ainsi plus uniformément à la confiture. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 35 minutes. Temps total : 50 minutes. Portions : 8. Environ 480 kcal et 8 g de protéines par portion.

Ingrédients

3 œufs
1/4 de cuillère à café de sel
150 g de beurre mou
150 g de sucre
200 g de farine
50 g de noix de coco râpée
10 g de levure chimique
100 ml de lait
5 g de beurre pour beurrer le moule
100 g de noix moulues
60 g de confiture de fraises

Préparation

1. Bats les œufs avec 1/4 de cuillère à café de sel, jusqu’à ce qu’ils éclaircissent légèrement. 2. Ajoute le beurre mou, le sucre, la farine, la noix de coco râpée, la levure chimique et le lait. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux. 3. Beurre avec 5 g de beurre un moule rond avec un trou au milieu, puis verse la pâte. Si tu n’as pas ce type de moule, tu peux utiliser un moule rond classique ; je l’ai fait cuire ainsi et j’ai découpé le milieu quand le gâteau était presque prêt. 4. Fais cuire à 180°C pendant 30-40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et qu’un cure-dent ressorte propre. Si tu utilises un moule sans trou, découpe le milieu quand le gâteau est presque cuit. Mélange les noix moulues avec la confiture de fraises et répartis le tout sur le dessus pendant les 5 dernières minutes de cuisson.

Notes

Dans un moule large, la pâte est plus fine et cuit plus vite ; dans un moule étroit et profond, elle peut avoir besoin de la durée la plus longue. Les noix fraîches ont une odeur douce ; si elles sentent l’amertume ou l’huile, change-les, car le goût rance reste après la cuisson. La confiture de fraises doit être épaisse, pas trop liquide, pour que la couche du dessus ne glisse pas du gâteau. Tu peux le conserver couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, puis le laisser un peu à température ambiante avant de servir. Pour changer de parfum, mets 60 g de confiture de framboises à la place de celle aux fraises. Il contient du gluten, des fruits à coque, des produits laitiers et des œufs, il ne convient donc pas aux personnes allergiques à ces aliments. Une part accompagne bien le thé noir, et la texture rappelle un peu le cake maison, avec en plus de la noix de coco et une couche de noix et de confiture.