Muffins aux pépites de chocolat

Name: Muffins aux pépites de chocolat
Ingredients: 2 œufs; 1/4 cuillère à café de sel; 120 g de sucre; 125 g de yaourt aromatisé au citron; 1 sachet de sucre vanillé; 1 cuillère à café d'extrait d'orange; 15 ml de jus de citron; 80 g de beurre fondu et refroidi; 250 g de farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 50 g de chocolat

Désert - Muffins aux pépites de chocolat par Marioara F. - Recettes Recipia

Le yaourt aromatisé au citron est le petit plus de ces muffins aux pépites de chocolat, moelleux et légèrement dorés sur le dessus. Le chocolat râpé s'incorpore à la pâte et les morceaux posés dessus ramollissent à la cuisson ; avec de grands moules, on obtient six muffins. Je préfère râper le chocolat finement pour qu'il ne s'agglutine pas au même endroit. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 22 minutes. Temps total : 37 minutes. Portions : 6. Environ 410 kcal et 8 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 œufs
1/4 cuillère à café de sel
120 g de sucre
125 g de yaourt aromatisé au citron
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café d'extrait d'orange
15 ml de jus de citron
80 g de beurre fondu et refroidi
250 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
50 g de chocolat

Préparation

1. Fouette les œufs avec le sucre et 1/4 de cuillère à café de sel jusqu'à ce que le mélange éclaircisse. 2. Ajoute le yaourt, le sucre vanillé, l'extrait d'orange, le jus de citron et le beurre fondu puis refroidi. Mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène. 3. Tamise la farine avec la levure chimique et incorpore-la à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois. Râpe 2-3 carrés de chocolat par-dessus et mélange délicatement. 4. Répartis la pâte dans 6 grands moules à muffins. Casse le reste du chocolat en petits morceaux et dépose-les dessus. 5. Fais cuire à 180°C pendant 22 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient légèrement dorés. Vérifie le centre avec un cure-dent ; il doit ressortir propre.

Remarques

Se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée. Le yaourt aromatisé au citron peut être remplacé par 125 g de yaourt nature, en gardant le jus de citron dans la pâte ; les muffins contiennent du gluten, des produits laitiers et des œufs. Les petits moules cuisent plus vite, alors commence à vérifier avant la 22e minute. Une tablette de chocolat froide se coupe plus facilement en petits morceaux. Je cale la cuisson sur ma pause-café et je les sers avec du café ou du thé.