Gâteau Fanta au fromage blanc

Name: Gâteau Fanta au fromage blanc
Ingredients: 6 œufs; 6 cuillères à soupe de sucre; 100 ml d’huile; 4 cuillères à soupe de farine; 2 cuillères à soupe de cacao; 1 sachet de levure chimique; 500 g de fromage blanc; 200 g de beurre; 150 g de sucre; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 850 ml de jus d’orange naturel; 2 sachets de préparation pour flan à la vanille; 5 cuillères à soupe de sucre

Désert - Gâteau Fanta au fromage blanc par Codrina C. - Recettes Recipia

Les blancs sont incorporés délicatement après avoir mélangé les jaunes juste assez pour qu’ils restent fluides ; c’est ainsi que commence le biscuit du gâteau Fanta au fromage blanc. Le biscuit au cacao accueille la crème au fromage blanc et le flan à la vanille cuit dans du jus d’orange naturel, puis se découpe en couches bien nettes après refroidissement. Je le sers froid, coupé en petits carrés. Préparation : 30 minutes. Cuisson : 30 minutes. Repos : 240 minutes. Temps total : 300 minutes. Portions : 12. Environ 430 kcal et 9 g de protéines par portion.

Ingrédients

6 œufs
6 cuillères à soupe de sucre
100 ml d’huile
4 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de cacao
1 sachet de levure chimique
500 g de fromage blanc
200 g de beurre
150 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
850 ml de jus d’orange naturel
2 sachets de préparation pour flan à la vanille
5 cuillères à soupe de sucre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Huilez le moule et saupoudrez-le de farine. 2. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec 6 cuillères à soupe de sucre, juste assez pour que le mélange reste fluide, puis versez l’huile petit à petit et fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Tamisez la farine avec le cacao et la levure chimique, incorporez-les, puis ajoutez les blancs montés en neige en mélangeant délicatement. 3. Versez la pâte dans le moule et faites cuire 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre. Laissez le biscuit refroidir dans le moule, environ 60 minutes. 4. Fouettez le beurre ramolli avec 150 g de sucre jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajoutez le fromage blanc et l’extrait de vanille, puis fouettez jusqu’à obtenir une crème homogène. Étalez la crème sur le biscuit froid et mettez le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez le flan. 5. Mélangez la poudre pour flan et 5 cuillères à soupe de sucre avec 150 ml de jus froid. Faites chauffer les 700 ml de jus restants dans une casserole, versez-y le mélange pour flan et faites cuire environ 5 minutes en remuant, jusqu’à épaississement. Quand il est juste un peu tiède, étalez-le sur la crème au fromage blanc. 6. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 180 minutes, jusqu’à ce que la couche de flan soit prise.

Notes

Se conserve couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ; le biscuit peut être cuit la veille et gardé dans le moule. Je le sers avec un café noir, et la crème au fromage blanc rappelle un peu la farce des papanași, sauf qu’elle reste froide entre les couches. Si le fromage blanc est humide, laissez-le égoutter avant de le fouetter, pour ne pas rendre la crème trop molle. Passez au tamis le jus qui contient beaucoup de pulpe, pour que le flan soit bien lisse. Pour la version au Fanta, remplacez les 850 ml de jus naturel par 850 ml de Fanta ; je préfère le jus naturel aux boissons gazeuses. Le gâteau contient du gluten, des œufs et des produits laitiers.