Crêpes à la confiture d'abricot, noix et sauce vanille (végétalien)

Crêpes à la confiture d'abricot, noix et sauce vanille (végétalien)

Préparez-vous à vous régaler avec une délicieuse recette de crêpes qui allie les saveurs sucrées de la confiture d'abricot à la texture croquante des noix et une sauce vanille crémeuse. Ces crêpes sont parfaites pour un petit-déjeuner spécial ou un en-cas sucré, et le fait qu'elles soient végétaliennes les rend accessibles à ceux qui recherchent un dessert plus léger. Je vous invite à découvrir chaque étape de cette recette, qui promet d'apporter des sourires sur les visages de vos proches !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4

Ingrédients

Pour les crêpes :
- 450 ml de boisson de soja Joya Natur
- 150 g de farine
- 50 g de noix, grossièrement hachées
- Une pincée de sel
- Huile (pour la friture)

Pour la garniture :
- 300 g de confiture d'abricot
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de jus de citron

Pour la sauce vanille :
- 60 g de lait de soja Joya Natur
- 5 g de fécule de maïs
- 25 g de margarine
- 85 g de sucre
- Une pincée de gingembre en poudre
- 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre
- Une pincée de sel
- 1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille (de gousse)

L'histoire derrière la recette

Les crêpes sont un plat traditionnel qui a traversé les générations, adoré dans le monde entier. Qu'elles soient garnies de confiture, de fromage ou de chocolat, les crêpes sont un symbole de confort culinaire. Dans cette version, nous avons choisi de les faire végétaliennes, sans produits laitiers ni œufs, mais avec les mêmes saveurs riches qui nous font sentir chez nous.

Préparation des crêpes

1. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, versez la boisson de soja Joya Natur. Ajoutez la farine et une pincée de sel. Utilisez un fouet pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si la pâte semble trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de lait de soja.

2. Cuisson des crêpes : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l'huile. À l'aide d'une louche, versez une portion de pâte à crêpes dans la poêle, en faisant tourner la poêle pour répartir la pâte uniformément. Faites cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les bords deviennent dorés, puis retournez-la avec une spatule et laissez cuire de l'autre côté.

3. Répétition du processus : Répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez terminé toute la pâte. Il est important de vérifier constamment la température de la poêle pour éviter de brûler les crêpes.

Préparation de la garniture

1. Mélange des ingrédients : Dans un petit bol, combinez la confiture d'abricot avec la cannelle et le jus de citron. Ce mélange ajoutera non seulement un goût délicieux, mais aussi une touche de fraîcheur aux crêpes.

Préparation de la sauce vanille

1. Dissolution de la fécule : Dans un récipient, dissolvez la fécule dans le lait de soja froid, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

2. Chauffage de la sauce : Dans une casserole à fond épais, ajoutez le mélange de lait de soja avec la fécule, la margarine, le sucre, le gingembre en poudre, la cannelle et une pincée de sel. Placez la casserole à feu doux, en remuant constamment. La sauce commencera à épaissir après quelques minutes. Une fois qu'elle a atteint la consistance désirée, retirez-la du feu et laissez-la refroidir à température ambiante, puis conservez-la au réfrigérateur jusqu'au service.

Montage du plat

1. Garniture des crêpes : Prenez une crêpe et étalez-y le mélange de confiture d'abricot. Pliez-la selon votre préférence, soit en deux, soit en quartiers.

2. Service : Disposez les crêpes garnies sur un plat, versez la sauce vanille par-dessus et saupoudrez les morceaux de noix grillées pour ajouter un croquant supplémentaire.

3. Suggestion de service : Ces crêpes se marient parfaitement avec un verre de lait de soja Joya Natur, qui complète harmonieusement la douceur du plat.

Conseils utiles

- Variante aux fruits : Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur supplémentaire, essayez d'ajouter quelques tranches de banane ou de pêches fraîches à la garniture.
- Aromatisation supplémentaire : Vous pouvez expérimenter avec d'autres épices, comme la muscade ou la cardamome, pour donner une touche originale à la sauce vanille.
- Consistance de la sauce : Si la sauce vanille est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait de soja, en remuant constamment pour bien mélanger.

Informations nutritionnelles

Ces crêpes sont une bonne source de glucides et de graisses saines provenant des noix. La farine peut être remplacée par des variétés complètes pour ajouter des fibres supplémentaires. La confiture d'abricot ajoute une saveur sucrée et une source de vitamines.

Questions fréquentes

Puis-je remplacer la confiture d'abricot par une autre confiture ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture ou conserve que vous préférez, comme celle de framboise ou de fraise, selon vos goûts personnels.

Combien de temps se conservent les crêpes ?
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer à la poêle ou au micro-ondes.

Quelles boissons se marient bien avec ces crêpes ?
En plus du lait de soja, un thé chaud ou un jus de fruits naturel peuvent être de merveilleux accompagnements.

Ces crêpes à la confiture d'abricot, noix et sauce vanille ne sont pas seulement un dessert délicieux, mais aussi une expérience culinaire agréable. Nous vous invitons à les essayer et à savourer chaque bouchée ! Bon appétit !