Clatite cu gem de caise, nuca si sos de vanilie (de post)

Clătite cu gem de caise, nucă și sos de vanilie (de post)

Pregătiți-vă să vă răsfățați cu o rețetă de clătite delicioase, care îmbină aromele dulci ale gemului de caise cu textura crocantă a nucilor și un sos de vanilie cremos. Aceste clătite sunt perfecte pentru un mic dejun special sau o gustare dulce, iar faptul că sunt de post le face accesibile și celor care își doresc un desert mai ușor. Vă invit să descoperiți fiecare pas al acestei rețete, care promite să aducă zâmbete pe fețele celor dragi!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

Pentru clătite:
- 450 ml băutură de soia Joya Natur
- 150 g făină
- 50 g miez de nucă, măcinat grosier
- Un praf de sare
- Ulei (pentru prăjit)

Pentru umplutură:
- 300 g gem de caise
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1 linguriță zeamă de lămâie

Pentru sosul de vanilie:
- 60 g lapte de soia Joya Natur
- 5 g amidon de porumb
- 25 g margarină
- 85 g zahăr
- Un praf de pudră de ghimbir
- 1/4 linguriță rasă de scorțișoară
- Un praf de sare
- 1/4 linguriță extract de vanilie (din păstaie)

Povestea din spatele rețetei

Clătitele sunt un preparat tradițional care a traversat generații, fiind iubite în întreaga lume. Fie că sunt umplute cu gem, brânză sau ciocolată, clătitele sunt un simbol al confortului culinar. În această variantă, am ales să le facem de post, fără lactate sau ouă, dar cu aceleași arome bogate care ne fac să ne simțim acasă.

Prepararea clătitelor

1. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol încăpător, turnați băutura de soia Joya Natur. Adăugați făina și un praf de sare. Folosiți un tel pentru a amesteca ingredientele până obțineți un aluat omogen. Dacă aluatul vi se pare prea gros, nu ezitați să adăugați puțin mai mult lapte de soia.

2. Prepararea clătitelor: Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și ungeți-o cu puțin ulei. Folosind un polonic, turnați o porție din aluatul de clătite în tigaie, învârtind tigaia pentru a distribui uniform aluatul. Coaceți clătita timp de 1-2 minute sau până când marginile devin aurii, apoi întoarceți-o cu o spatulă și lăsați-o să se coacă pe cealaltă parte.

3. Repetarea procesului: Repetați procesul până când terminați tot aluatul. Este important să verificați constant temperatura tigăii pentru a evita arderea clătitelor.

Prepararea umpluturii

1. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mic, combinați gemul de caise cu scorțișoara și zeama de lămâie. Acest amestec nu doar că va adăuga un gust delicios, ci și un strop de prospețime clătitelor.

Prepararea sosului de vanilie

1. Dizolvarea amidonului: Într-un recipient, dizolvați amidonul în laptele de soia rece, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.

2. Încălzirea sosului: Într-un vas cu fund dublu, adăugați amestecul de lapte de soia cu amidon, margarina, zahărul, pudra de ghimbir, scorțișoara și un praf de sare. Puneți vasul pe foc mic, amestecând constant. Sosul va începe să se îngroașe după câteva minute. Când a atins consistența dorită, luați-l de pe foc și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, apoi păstrați-l la frigider până la servire.

Montarea preparatului

1. Umplerea clătitelor: Luați o clătită și ungeți-o cu amestecul de gem de caise. Împăturiți-o după preferințe – fie în jumătate, fie în sferturi.

2. Servirea: Așezați clătitele umplute pe un platou, turnați sosul de vanilie deasupra și presărați miezul de nucă prăjit pentru a adăuga o textură crocantă.

3. Sugestie de servire: Aceste clătite se potrivesc perfect alături de un pahar cu lapte de soia Joya Natur, ce completează armonios deliciul dulce.

Sfaturi utile

- Varianta cu fructe: Dacă doriți să adăugați un plus de savoare, încercați să adăugați câteva felii de banană sau piersici proaspete în umplutură.
- Aromatizare suplimentară: Puteți experimenta cu alte condimente, cum ar fi nucșoara sau cardamomul, pentru a da un twist original sosului de vanilie.
- Consistența sosului: Dacă sosul de vanilie este prea gros, adăugați puțin mai mult lapte de soia, amestecând constant pentru omogenizare.

Informații nutriționale

Aceste clătite sunt o sursă bună de carbohidrați și grăsimi sănătoase din nuci. Făina poate fi înlocuită cu variante integrale pentru a adăuga fibre suplimentare. Gemul de caise adaugă un gust dulce și o sursă de vitamine.

Întrebări frecvente

Pot înlocui gemul de caise cu altă dulceață?
Da, puteți folosi orice gem sau dulceață preferată, cum ar fi cel de zmeură sau căpșuni, în funcție de preferințele personale.

Cât de bine se păstrează clătitele?
Clătitele pot fi păstrate la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Le puteți reîncălzi în tigaie sau la microunde.

Ce băuturi se potrivesc cu aceste clătite?
Pe lângă lapte de soia, o ceai cald sau un suc natural de fructe poate fi un acompaniament minunat.

Aceste clătite cu gem de caise, nucă și sos de vanilie sunt nu doar un desert delicios, ci și o experiență de gătit plăcută. Vă invităm să le încercați și să vă bucurați de fiecare mușcătură! Poftă bună!