Gâteau au fromage avec de la menthe

Gâteau au fromage et à la menthe - Une délicieuse fraîcheur d'été

Si vous êtes à la recherche d'un gâteau rafraîchissant qui apporte une touche de fraîcheur aux chaudes journées d'été, alors le gâteau au fromage et à la menthe est le choix parfait. Cette délicieuse combinaison de fromage crémeux et de menthe parfumée est un véritable régal pour les sens. De plus, la recette est simple et rapide, donc vous n'avez pas besoin d'être un expert en cuisine pour la préparer. Chaque bouchée vous transportera dans une oasis de fraîcheur et de saveur.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 2 heures
Nombre de portions : 10-12

Ingrédients nécessaires :

*Pour la base du gâteau :*
- 6 œufs
- 6 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanillé
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
- 8 cuillères à soupe de farine

*Pour la crème au fromage et à la menthe :*
- 500 g de fromage blanc
- 300 ml de crème fouettée
- Essence de vanille
- Sirop de menthe (au goût)
- 3 cuillères à soupe de noix de coco (facultatif, pour une texture supplémentaire)

Étape par étape pour un gâteau parfait :

1. Préparation de la base :
Commencez par séparer les œufs. Battez les blancs d'œufs dans un grand bol, en ajoutant progressivement le sucre glace. Continuez à battre jusqu'à ce qu'une mousse ferme et brillante se forme. Couvrez le bol avec du papier aluminium et placez-le au réfrigérateur pour qu'il se raffermisse un peu.

2. Mélange des jaunes :
Dans un autre bol, mélangez les jaunes avec une pincée de sel, le sucre vanillé et les deux cuillères à soupe d'eau froide. Utilisez un mixeur pour obtenir un mélange crémeux et homogène.

3. Combinaison des ingrédients :
Prenez le bol avec les blancs d'œufs du réfrigérateur et ajoutez-le délicatement sur le mélange de jaunes. Tamisez la farine par-dessus et mélangez avec une spatule ou une cuillère, en utilisant des mouvements doux pour ne pas perdre l'air des blancs.

4. Cuisson de la base :
Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé et versez la préparation uniformément. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire la base pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent. Laissez refroidir la base dans le moule.

5. Préparation de la crème au fromage :
Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc avec la crème fouettée jusqu'à obtenir une crème lisse. Divisez la crème en deux parts égales. Dans l'un des bols, ajoutez 1/3 de la crème et l'essence de vanille. Dans l'autre bol, ajoutez les trois cuillères à soupe de noix de coco et le sirop de menthe au goût.

6. Assemblage du gâteau :
Tapissez le moule dans lequel vous avez cuit la base de film alimentaire. Placez la première couche de la base, imbibez-la de sirop de menthe, puis ajoutez la crème au fromage avec l'essence de vanille. Continuez avec la deuxième couche de la base, imbibez-la à nouveau et terminez avec la crème à la menthe.

7. Finalisation :
Couvrez le gâteau avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures, afin que les saveurs s'intègrent et que le gâteau se raffermisse.

Service et suggestions :
Le gâteau au fromage et à la menthe se sert bien frais, directement du réfrigérateur. Vous pouvez ajouter une feuille de menthe fraîche pour la décoration et un filet de sirop de menthe pour une présentation élégante. Il se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou un thé glacé aux fruits.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec de la ricotta ou du mascarpone, mais le fromage blanc offre une texture légère et crémeuse qui s'accorde parfaitement avec la menthe.

- Comment puis-je varier la recette ?
Au lieu de menthe, vous pouvez utiliser du citron ou de l'orange pour obtenir un gâteau aux saveurs d'agrumes. Vous pouvez également ajouter des morceaux de fruits de saison entre les couches de crème.

Combien de calories contient une portion ?
Une portion de gâteau contient environ 250-300 calories, selon les ingrédients utilisés et les portions servies.

Bénéfices nutritionnels :
Le fromage blanc est une excellente source de protéines et de calcium, tandis que la menthe a des effets bénéfiques sur la digestion. Ce gâteau est non seulement délicieux, mais peut également être un choix sain, surtout par temps chaud.

En conclusion, le gâteau au fromage et à la menthe est un dessert simple mais raffiné qui fera sourire vos proches. En préparant cette recette, vous ne profiterez pas seulement d'un résultat délicieux, mais vous créerez également des souvenirs inoubliables autour de la table. Bon appétit !