Biscuits tendres aux flocons d’avoine

Name: Biscuits tendres aux flocons d’avoine
Ingredients: 200 g de beurre; 6 cuillères à soupe de sucre; 2 œufs; 1 cuillère à soupe de cannelle; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 300 g de flocons d’avoine; 100 g de copeaux de noix de coco; 150 g de raisins de Corinthe; 100 g de farine; 1 sachet de levure chimique (10 g)

Désert - Biscuits tendres aux flocons d’avoine par Paula B. - Recettes Recipia

Les biscuits tendres aux flocons d’avoine cuisent environ 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. La pâte au beurre, avec des raisins de Corinthe et de la noix de coco, se lie autour des flocons, et je les laisse entiers parce que j’aime voir les morceaux d’avoine dans chaque biscuit et garder une texture plus granuleuse, plutôt qu’une pâte fine. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 63 minutes. Repos : 20 minutes. Temps total : 103 minutes. Portions : 10. Environ 450 kcal et 9 g de protéines par portion.

Ingrédients

200 g de beurre
6 cuillères à soupe de sucre
2 œufs
1 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillère à café d’extrait de vanille
300 g de flocons d’avoine
100 g de copeaux de noix de coco
150 g de raisins de Corinthe
100 g de farine
1 sachet de levure chimique (10 g)

Préparation

1. Fais fondre le beurre dans une casserole à feu doux pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit liquide. Ajoute le sucre et mélange jusqu’à ce qu’il soit incorporé. 2. Bats les œufs, verse-les sur le beurre et mélange. Ajoute la cannelle et l’extrait de vanille. 3. Ajoute les flocons d’avoine, la noix de coco et les raisins de Corinthe, puis mélange délicatement. 4. Mélange la farine avec la levure chimique et incorpore-la à la pâte. 5. Recouvre la plaque de papier cuisson. Avec les mains humides, forme des biscuits ronds et pose-les sur la plaque. Fais cuire chacune des quatre plaques à tour de rôle à 160 °C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Tu peux aussi leur donner la forme de barres. 6. Sors les biscuits du four et laisse-les refroidir 20 minutes.

Notes

Ils se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte fermée ; laisse-les refroidir avant de la fermer. Tu peux remplacer les raisins de Corinthe par des raisins secs classiques, en gardant la même quantité de 150 g. Les biscuits plus petits dorent plus vite, alors vérifie les bords avant la fin des 15 minutes. Je répartis la pâte pour les quatre plaques avant de commencer la cuisson, pour ne pas m’arrêter entre les fournées. Tu peux mettre 150 g de chocolat haché à la place des raisins ; ils contiennent du gluten, des œufs et des produits laitiers, et je les sers avec du thé noir.