Biscuits aux raisins secs

Name: Biscuits aux raisins secs
Ingredients: 500 g de farine; 2 pincées de bicarbonate de soude; 2 œufs; 250 g de beurre; 100 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 150 g de raisins secs

Désert - Biscuits aux raisins secs par Gabriela P. - Recettes Recipia

La pâte, souple et légèrement friable, se rassemble dans les paumes pour former des biscuits aux raisins secs, au beurre fondu et à la vanille. Au four, les bords dorent tandis que le centre reste tendre et légèrement friable, avec des raisins répartis dans chaque biscuit. Je les aplatis juste un peu pour qu’ils restent plus épais. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 12-14 minutes. Repos : 5 minutes. Temps total : 37-39 minutes. Portions : 12. Environ 385 kcal et 6 g de protéines par portion.

Ingrédients

500 g de farine
2 pincées de bicarbonate de soude
2 œufs
250 g de beurre
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
150 g de raisins secs

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C. Fais fondre le beurre à feu doux pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit liquide, puis laisse-le refroidir 5 minutes. 2. Mélange la farine, le bicarbonate de soude, les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel avec le beurre fondu. Incorpore les raisins secs ; la pâte sera souple et légèrement friable. 3. Prends un morceau de pâte et serre-le entre tes paumes jusqu’à lui donner une forme ronde, puis aplatis-le légèrement. Continue jusqu’à épuisement de la pâte. 4. Fais cuire les biscuits pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.

Notes

Ils se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte fermée. Je les sers avec du thé noir ; leur texture rappelle celle des biscuits nature pour le thé, avec des raisins dans chaque morceau. Les morceaux de taille similaire cuisent plus uniformément, tandis que les petits dorent avant les plus épais. On peut facilement les aplatir trop vite, mais donne à chaque morceau la même épaisseur pour éviter que les bords sèchent avant le centre. Pour varier, remplace 50 g de raisins secs par 50 g de noix hachées ; la pâte contient du gluten, des produits laitiers et des œufs, et les noix ajoutent un allergène.