Muffins salés Roxana au fromage

Name: Muffins salés Roxana au fromage
Ingredients: 4 pommes de terre moyennes cuites (600 g); 50 g de fromage Delaco à pâte pressée râpé; 100 g de champignons en conserve; 2 saucisses de Francfort (100 g); 50 g de pastrami; 1 poivron vert kapia (100 g); 1 cuillère à café de sel; 2 œufs; 2 cuillères à soupe de farine; 10 g de margarine

Apéritifs - Muffins salés Roxana au fromage par Sidonia L. - Recettes Recipia

Les pommes de terre cuites se râpent plus facilement une fois refroidies ; les muffins salés Roxana au fromage cuisent à 200 °C avec du fromage, des champignons, des saucisses de Francfort et du pastrami. Ils restent moelleux à l’intérieur et dorent légèrement sur le dessus, avec des morceaux de garniture visibles dans chaque portion. Je remplis la cuillère à ras, sans faire de dôme. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 25 minutes. Repos : 5 minutes. Durée totale : 50 minutes. Portions : 4. Environ 350 kcal et 16 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 pommes de terre moyennes cuites (600 g)
50 g de fromage Delaco à pâte pressée râpé
100 g de champignons en conserve
2 saucisses de Francfort (100 g)
50 g de pastrami
1 poivron vert kapia (100 g)
1 cuillère à café de sel
2 œufs
2 cuillères à soupe de farine
10 g de margarine

Préparation

1. Râpe les pommes de terre cuites et le fromage. Égoutte les champignons, puis coupe-les, ainsi que les saucisses de Francfort, le pastrami et le poivron, en fines tranches ou en petits dés. 2. Mets le tout dans un saladier et mélange. Ajoute 1 cuillère à café de sel, les œufs et la farine, puis mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène. 3. Beurre le moule à muffins avec de la margarine et dépose une cuillerée rase de préparation dans chaque empreinte. 4. Fais cuire à 200 °C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et la préparation prise. 5. Laisse les muffins dans le moule 5 minutes avant de les démouler.

Notes

Les pommes de terre farineuses se râpent plus facilement et lient bien le mélange ; les pommes de terre à chair ferme retiennent davantage d’humidité, et le centre peut rester mou. Les champignons en conserve doivent être bien égouttés et, s’ils sont très humides, tamponne-les aussi avec du papier absorbant. Le pastrami varie beaucoup en sel, alors goûte la préparation avant d’ajouter tout le sel. Pour une version sans gluten, remplace la farine par 2 cuillères à soupe de farine de riz certifiée sans gluten ; tu peux remplacer le pastrami par 50 g de jambon cuit. Ce plat contient du gluten, des produits laitiers et des œufs. Je les sers avec une salade de tomates coupées en dés. Une fois refroidis, conserve-les dans un récipient au réfrigérateur et consomme-les dans les 3 jours.