Pastel vegano de chocolate con plátanos

Brownie vegano de plátano: un postre rápido y delicioso

Hoy compartiré contigo una receta de brownie vegano de plátano, que no solo es fácil de preparar, sino también increíblemente sabrosa. Esta receta combina los ricos sabores del chocolate con la dulzura natural de los plátanos, ofreciendo una experiencia inolvidable para tus papilas gustativas. Perfecto para cualquier ocasión, este brownie seguramente se convertirá en un favorito entre tus seres queridos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 35-40 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes

- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de agua mineral
- 5 cucharadas de mermelada de ciruela (o mermelada de durazno, si lo prefieres)
- 1/2 taza de aceite (se recomienda aceite de girasol)
- 4 tazas de harina
- 3 cucharadas de cacao
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 plátanos grandes y bien maduros
- 2 cucharadas de azúcar (para espolvorear encima)

Utensilios necesarios

- Un bol grande para mezclar
- Batidor o batidora
- Espátula
- Bandeja para hornear (30x20 cm)
- Papel para hornear
- Cuchillo para cortar los plátanos

Instrucciones paso a paso

1. Precalentar el horno
Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar los brownies dentro para una cocción uniforme.

2. Preparar la mezcla húmeda
En un bol grande, vierte las 2 tazas de agua mineral. Agrega el azúcar y mezcla bien con un batidor o una batidora a baja velocidad hasta que el azúcar se disuelva por completo. Es importante que el agua sea mineral, ya que esto añadirá aireación extra a la masa.

3. Agregar los ingredientes líquidos
Agrega el aceite y la mermelada de ciruela a la mezcla de agua y azúcar. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. La mermelada de ciruela añadirá un toque de dulzura y contribuirá a la humedad de los brownies.

4. Incorporar los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina, el cacao y el polvo de hornear. Este paso es esencial para evitar grumos en la masa. Agrega la mezcla de ingredientes secos al bol con los ingredientes húmedos, mezclando todo suavemente con una espátula o batidor. Revuelve ligeramente, sin mezclar en exceso, para evitar desarrollar gluten, lo que haría que los brownies fueran más densos.

5. Preparar la bandeja para hornear
Forra la bandeja para hornear con papel para hornear para que no se pegue y sea fácil de quitar después de hornear. Vierte la masa en la bandeja, alisándola con una espátula.

6. Agregar los plátanos
Pela los 2 plátanos y córtalos en rodajas. Coloca las rodajas de plátano uniformemente sobre la masa. No solo aportarán un sabor delicioso, sino también una presentación atractiva.

7. Espolvorear el azúcar
Para un extra de crujiente y dulzura, espolvorea las 2 cucharadas de azúcar sobre las rodajas de plátano. El azúcar se caramelizará durante el horneado, aportando un sabor irresistible.

8. Hornear los brownies
Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que se hornee durante 35-40 minutos. Verifica si está listo utilizando un palillo: inserta un palillo en el centro de los brownies; si sale limpio, está listo. Si queda masa húmeda, déjalo unos minutos más.

9. Enfriar y servir
Después de sacar los brownies del horno, déjalos enfriar en la bandeja durante 10 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente. Pueden servirse tibios o fríos, solos o acompañados de helado de vainilla para un contraste de texturas y temperaturas.

Consejos útiles y variaciones

- Mermelada de ciruela: Si no tienes mermelada de ciruela, puedes usar con éxito mermelada de durazno o fresa para un sabor diferente.
- Aromatización: Agrega una cucharadita de esencia de vainilla o ron a la mezcla para un extra de sabor.
- Nueces: Si lo deseas, puedes agregar nueces picadas o almendras para un extra de crujiente.
- Servicio: Una idea deliciosa es servir los brownies con crema de chocolate o salsa de caramelo para un postre decadente.

Nutrición

Cada porción de brownie contiene aproximadamente 200 calorías, proporcionando un equilibrio entre carbohidratos, azúcares naturales y grasas saludables del aceite. Los plátanos aportan potasio, vitamina C y fibra, haciendo de este postre no solo sabroso, sino también nutritivo.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo sustituir el aceite por mantequilla?
Aunque la receta está diseñada para ser vegana, puedes usar mantequilla derretida si no sigues una dieta vegana.

- ¿Es adecuada esta receta para personas con intolerancias?
Estos brownies son ideales para quienes tienen intolerancia a la lactosa, ya que están completamente libres de productos lácteos. Sin embargo, asegúrate de que todos los ingredientes utilizados no contengan lactosa.

- ¿Se pueden congelar los brownies?
Sí, los brownies se pueden congelar, pero es mejor porcionarlos antes de congelarlos. Una vez descongelados, déjalos reposar a temperatura ambiente para recuperar su textura.

¡Disfruta cada bocado de este brownie vegano de plátano y no dudes en experimentar con tus ingredientes favoritos! Esta es una receta que combina tradición con innovación, ofreciendo un postre que traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!