केले के साथ शाकाहारी चॉकलेट केक

बनाना वेजिटेरियन ब्राउनी: एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई

आज मैं आपके साथ एक बनाना वेजिटेरियन ब्राउनी की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। यह रेसिपी चॉकलेट के समृद्ध स्वाद को केले की प्राकृतिक मिठास के साथ मिलाकर आपके स्वाद कलियों के लिए एक अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करती है। किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट, यह ब्राउनी निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

- 2 कप चीनी
- 2 कप मिनरल वाटर
- 5 बड़े चम्मच प्लम जैम (या यदि आप चाहें तो पीच जैम)
- 1/2 कप तेल (सूरजमुखी के तेल की सिफारिश की जाती है)
- 4 कप आटा
- 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े केले, अच्छी तरह पके हुए
- 2 बड़े चम्मच चीनी (ऊपर छिड़कने के लिए)

आवश्यक उपकरण

- बड़ा मिक्सिंग बाउल
- व्हिस्क या मिक्सर
- स्पैटुला
- बेकिंग ट्रे (30x20 सेमी)
- बेकिंग पेपर
- केले काटने के लिए चाकू

चरण दर चरण निर्देश

1. ओवन को पहले से गरम करें
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से गर्म किया गया है इससे पहले कि आप ब्राउनी डालें, ताकि यह समान रूप से बेक हो सके।

2. गीले सामग्री की तैयारी
एक बड़े बाउल में, 2 कप मिनरल वाटर डालें। चीनी डालें और एक व्हिस्क या धीमी गति वाले मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मिनरल वाटर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आटे को अतिरिक्त हवा देगा।

3. तरल सामग्री को शामिल करना
पानी और चीनी के मिश्रण में तेल और प्लम जैम डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ। प्लम जैम मिठास का एक नोट जोड़ेगा और ब्राउनी की नमी में मदद करेगा।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना
एक अन्य बाउल में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह चरण आटे में गांठ बनने से रोकने के लिए आवश्यक है। सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री के बाउल में डालें, और एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। हल्के से मिलाएँ, ज़्यादा न मिलाएँ, ताकि ग्लूटेन विकसित न हो, जो ब्राउनी को अधिक घना बना देगा।

5. बेकिंग ट्रे की तैयारी
बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें, ताकि यह चिपके नहीं और बेकिंग के बाद आसानी से निकाली जा सके। बैटर को ट्रे में डालें, और स्पैटुला से समतल करें।

6. केले डालना
2 केले को छीलें और उन्हें स्लाइस में काटें। केले के स्लाइस को बैटर के ऊपर समान रूप से रखें। ये न केवल स्वादिष्टता देंगे, बल्कि आकर्षक प्रस्तुति भी करेंगे।

7. चीनी छिड़कना
क्रिस्प और मिठास के लिए, केले के स्लाइस के ऊपर 2 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें। बेकिंग के दौरान चीनी कारमेलाइज हो जाएगी, जिससे एक अद्भुत स्वाद आएगा।

8. ब्राउनी को बेक करना
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 35-40 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, ब्राउनी के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है। यदि अभी भी गीला बैटर है, तो कुछ मिनट और छोड़ दें।

9. ठंडा करना और परोसना
जब आप ब्राउनी को ओवन से निकालें, तो इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, अकेले या वनीला आइसक्रीम के साथ एक टेक्सचर और तापमान के कंट्रास्ट के लिए।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- प्लम जैम: यदि आपके पास प्लम जैम नहीं है, तो आप सफलतापूर्वक पीच या स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग कर सकते हैं।
- फ्लेवर: मिश्रण में एक चम्मच वनीला या रम का अर्क डालें ताकि इसका स्वाद बढ़ सके।
- नट्स: यदि आप चाहें, तो आप काटे हुए नट्स या बादाम डाल सकते हैं ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।
- परोसना: एक स्वादिष्ट विचार यह है कि ब्राउनी को चॉकलेट क्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसा जाए, जो एक शानदार मिठाई के लिए।

पोषण

प्रत्येक ब्राउनी की सर्विंग में लगभग 200 कैलोरी होती हैं, जो कार्बोहाइड्रेट, प्राकृतिक शर्करा और स्वस्थ वसा का संतुलन प्रदान करती हैं। केले पोटेशियम, विटामिन C और फाइबर प्रदान करते हैं, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पौष्टिक भी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं तेल को मक्खन से बदल सकता हूँ?
हालांकि यह रेसिपी शाकाहारी के लिए बनाई गई है, आप पिघले हुए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं यदि आप शाकाहारी आहार का पालन नहीं कर रहे हैं।

- क्या यह रेसिपी एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयुक्त है?
यह ब्राउनी लैक्टोज असहिष्णु लोगों के लिए आदर्श है, क्योंकि यह पूरी तरह से डेयरी उत्पादों से मुक्त है। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियाँ लैक्टोज मुक्त हैं।

- क्या ब्राउनी को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, ब्राउनी को फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज़ करने से पहले इसे भागों में काटना बेहतर है। एक बार जब यह डीफ्रॉस्ट हो जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि इसका टेक्सचर वापस आ सके।

इस बनाना वेजिटेरियन ब्राउनी का हर एक टुकड़ा का आनंद लें और अपनी पसंदीदा सामग्री के साथ प्रयोग करने से न डरें! यह एक रेसिपी है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ती है, एक मिठाई प्रदान करती है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। शुभ भोजन!