Gâteau au chocolat végan avec des bananes

Brownie végan de banane : un dessert rapide et délicieux

Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette de brownie végan à la banane, qui est non seulement facile à préparer, mais aussi incroyablement savoureuse. Cette recette combine les riches saveurs du chocolat avec la douceur naturelle des bananes, offrant une expérience inoubliable pour vos papilles. Parfait pour toute occasion, ce brownie deviendra sûrement un favori parmi vos proches.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients

- 2 tasses de sucre
- 2 tasses d'eau minérale
- 5 cuillères à soupe de confiture de prune (ou de confiture de pêche, si vous préférez)
- 1/2 tasse d'huile (l'huile de tournesol est fortement recommandée)
- 4 tasses de farine
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 grandes bananes bien mûres
- 2 cuillères à soupe de sucre (pour saupoudrer sur le dessus)

Ustensiles nécessaires

- Grand bol pour mélanger
- Fouet ou mixeur
- Spatule
- Plaque de cuisson (30x20 cm)
- Papier sulfurisé
- Couteau pour couper les bananes

Instructions étape par étape

1. Préchauffer le four
Commencez par préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Assurez-vous qu'il est bien chaud avant d'y placer les brownies pour une cuisson uniforme.

2. Préparer le mélange humide
Dans un grand bol, versez les 2 tasses d'eau minérale. Ajoutez le sucre et mélangez bien avec un fouet ou un mixeur à basse vitesse jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Il est important que l'eau soit minérale, car cela ajoutera une aération supplémentaire à la pâte.

3. Ajouter les ingrédients liquides
Ajoutez l'huile et la confiture de prune au mélange d'eau et de sucre. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. La confiture de prune ajoutera une touche de douceur et contribuera à l'humidité des brownies.

4. Incorporer les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao et la levure chimique. Cette étape est essentielle pour éviter les grumeaux dans la pâte. Ajoutez le mélange d'ingrédients secs au bol avec les ingrédients humides, en mélangeant tout doucement avec une spatule ou un fouet. Remuez légèrement, sans trop mélanger, pour éviter de développer le gluten, ce qui rendrait les brownies plus denses.

5. Préparer la plaque de cuisson
Tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé pour qu'elle ne colle pas et soit facile à retirer après la cuisson. Versez la pâte dans la plaque, en la lissant avec une spatule.

6. Ajouter les bananes
Épluchez les 2 bananes et coupez-les en rondelles. Disposez les rondelles de banane uniformément sur la pâte. Elles apporteront non seulement un goût délicieux, mais aussi une présentation attrayante.

7. Saupoudrer le sucre
Pour un supplément de croquant et de douceur, saupoudrez les 2 cuillères à soupe de sucre sur les rondelles de banane. Le sucre caramélisera pendant la cuisson, apportant une saveur irrésistible.

8. Cuire les brownies
Placez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35-40 minutes. Vérifiez s'ils sont prêts en utilisant un cure-dent : insérez un cure-dent au centre des brownies ; s'il en ressort propre, c'est prêt. S'il reste de la pâte humide, laissez-le quelques minutes de plus.

9. Refroidir et servir
Après avoir sorti les brownies du four, laissez-les refroidir dans la plaque pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ils peuvent être servis tièdes ou froids, nature ou accompagnés d'une boule de glace à la vanille pour un contraste de textures et de températures.

Conseils utiles et variations

- Confiture de prune : Si vous n'avez pas de confiture de prune, vous pouvez utiliser avec succès de la confiture de pêche ou de fraise pour un goût différent.
- Aromatisation : Ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille ou de rhum à la préparation pour un supplément de saveur.
- Noix : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des amandes pour un supplément de croquant.
- Service : Une idée délicieuse est de servir les brownies avec une crème au chocolat ou une sauce au caramel pour un dessert décadent.

Nutrition

Chaque portion de brownie contient environ 200 calories, offrant un équilibre entre glucides, sucres naturels et graisses saines provenant de l'huile. Les bananes apportent du potassium, de la vitamine C et des fibres, faisant de ce dessert non seulement savoureux, mais aussi nutritif.

Questions fréquentes

- Puis-je remplacer l'huile par du beurre ?
Bien que la recette soit conçue pour être végane, vous pouvez utiliser du beurre fondu si vous ne suivez pas un régime végan.

- Cette recette est-elle adaptée aux personnes ayant des intolérances ?
Ces brownies sont idéaux pour ceux qui ont une intolérance au lactose, car ils sont complètement dépourvus de produits laitiers. Cependant, assurez-vous que tous les ingrédients utilisés ne contiennent pas de lactose.

- Les brownies peuvent-ils être congelés ?
Oui, les brownies peuvent être congelés, mais il est préférable de les portionner avant de les congeler. Une fois décongelés, laissez-les reposer à température ambiante pour retrouver leur texture.

Savourez chaque bouchée de ce brownie végan à la banane et n'hésitez pas à expérimenter avec vos ingrédients préférés ! C'est une recette qui allie tradition et innovation, offrant un dessert qui fera sourire vos proches. Bon appétit !