Macarrones con nueces

Name: Macarrones con nueces
Ingredients: 2000 ml de agua; 1 cucharadita de sal; 1/8 de cucharadita de canela molida; 200 g de macarrones; 1000 ml de agua fría para enjuagar; 1 cucharada de aceite; 100 g de nueces molidas; 50 g de azúcar; 1 sobre de azúcar avainillado (8 g); 1 cucharadita de esencia de ron

Temporada - Macarrones con nueces por Olivia J. - Recetas Recipia

Los macarrones con nueces se cuecen en agua con canela y luego se mezclan en la sartén con nueces y azúcar. Yo dejo las nueces molidas un poco gruesas, para que se noten entre la pasta blanda. Preparación: 5 minutos. Cocción: 23 minutos. Tiempo total: 28 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 440 kcal y 10 g de proteínas por ración.

Ingredientes

2000 ml de agua
1 cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de canela molida
200 g de macarrones
1000 ml de agua fría para enjuagar
1 cucharada de aceite
100 g de nueces molidas
50 g de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado (8 g)
1 cucharadita de esencia de ron

Preparación

1. Pon a hervir 2000 ml de agua con 1 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de canela molida. Deja que hierva unos 10 minutos. 2. Añade los macarrones y cuécelos 10 minutos, hasta que estén blandos pero conserven la forma. Escúrrelos y enjuágalos con 1000 ml de agua fría. 3. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén. Añade las nueces molidas, el azúcar y el azúcar avainillado, y remueve al fuego durante 2-3 minutos. 4. Retira la sartén del fuego, añade la esencia de ron y los macarrones escurridos, y remueve hasta que todo quede bien repartido.

Notas

Se conservan en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3 días; fríos, los macarrones se apelmazan y quedan más firmes. Las nueces molidas finas se adhieren a los macarrones, mientras que las picadas con cuchillo dejan trozos más grandes, así que elige el grosor que prefieras. Si los granos tienen un sabor amargo o huelen a rancio, no los uses, porque el sabor se nota enseguida en el postre. Los macarrones gruesos pueden necesitar algo más de tiempo que los finos, así que empieza a comprobarlos antes de que termine la cocción. Yo ajusto la cocción justo antes de comer, porque la pasta se endurece un poco al enfriarse. Mantengo la mezcla en movimiento suave en la sartén, sobre todo después de añadir el azúcar, que empieza a derretirse en el fondo. La esencia de ron se añade después de retirar la sartén del fuego; para una versión sin alcohol, usa 1 cucharadita de aroma de ron sin alcohol. Los sirvo en un cuenco pequeño, con té negro. Para una versión sin gluten, cambia los macarrones por 200 g de pasta sin gluten; el plato contiene nueces.