Sopa de pollo casera con fideos

Sopa de Pollo con Fideos Caseros

La sopa de pollo con fideos caseros es un plato que evoca gratos recuerdos de la infancia, lleno de sabor y calidez. Esta receta es perfecta para los calurosos días de verano, siendo una opción ligera y dietética. Con ingredientes simples pero sabrosos, esta sopa seguramente se convertirá en la favorita de tu familia. ¡Aventurémonos en esta delicia!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 6

Ingredientes

Para la sopa:
- 6 muslos de pollo deshuesados (aproximadamente 800 g)
- 5 zanahorias medianas
- 2 papas pequeñas
- 3 cebollas medianas
- 1 pimiento rojo
- 500 ml de borscht casero
- 3 tomates grandes, pelados y rallados
- Apio fresco
- Sal, al gusto

Para los fideos:
- 1 huevo
- Sal, al gusto
- 1 cucharada de aceite
- Harina, según sea necesario (aproximadamente 200 g, pero puedes ajustar según sea necesario)

Preparación

Paso 1: Preparando los fideos caseros
Comienza preparando los fideos. En un bol, bate el huevo con una pizca de sal y el aceite. Agrega gradualmente la harina, mezclando hasta obtener una masa firme y homogénea. Debe ser lo suficientemente elástica para poder estirarse. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 10 minutos.

Paso 2: Estirando y cortando los fideos
Sobre una superficie bien enharinada, estira la masa lo más delgada posible. Una vez que tengas una hoja delgada, enróllala con cuidado y córtala en tiras delgadas. Desenrolla los espirales y rompe los fideos en trozos de 2-3 cm para que encajen perfectamente en la sopa. Colócalos en una tabla de cortar para que se sequen un poco.

Paso 3: Cocinando la carne y las verduras
En una olla grande, agrega 2 litros de agua y pon los muslos de pollo lavados y cortados en cubos. Agrega la cebolla picada finamente y la zanahoria, pelada y cortada en rodajas. Hierve a fuego medio hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 10-15 minutos.

Paso 4: Agregando las verduras de raíz
Pela las papas y el pimiento, cortándolos en cubos adecuados. Una vez que la carne y las zanahorias se hayan ablandado, agrega estas verduras a la olla. Deja que todo hierva junto a fuego medio durante otros 10-15 minutos.

Paso 5: Preparando el borscht
En otra olla, lleva a ebullición el borscht junto con los tomates rallados. Deja que hierva, luego agrega una cucharada de sal y deja que hierva durante otros 5 minutos.

Paso 6: Combinando los ingredientes
Después de que las verduras de la sopa se hayan cocido, agrega los fideos y deja que hiervan hasta que se inflen y se vuelvan suaves, aproximadamente 5-7 minutos. Luego, vierte el borscht con los tomates en la sopa y deja que hierva durante 2-3 minutos más. Agrega el apio picado y ajusta la sal si es necesario.

Paso 7: Sirviendo
Una vez que la sopa haya cocido bien, puedes servirla. Dale un toque final con crema agria y pimientos picantes si te gusta un poco picante. Espolvorea perejil fresco picado por encima para un toque extra de frescura.

Consejos prácticos
- También puedes usar carne de pollo con hueso para un sabor adicional.
- Los fideos caseros pueden secarse y usarse más tarde; asegúrate de que estén bien guardados en un recipiente cerrado.
- Si quieres una opción vegetariana, puedes reemplazar el pollo con champiñones y verduras.
- Servir con una copa de vino blanco o un compota de frutas frescas complementará perfectamente la comida.

Beneficios nutricionales
La sopa de pollo con fideos caseros es rica en proteínas gracias al pollo, y las verduras aportan vitaminas esenciales al organismo. Las zanahorias son una buena fuente de beta-caroteno, y el apio añade no solo sabor, sino también propiedades digestivas.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
¡Por supuesto! Puedes usar pavo o incluso cerdo, pero el tiempo de cocción puede variar.

2. ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante?
Agrega un poco de pimiento picante fresco picado o copos de pimiento picante durante la cocción.

3. ¿Qué otras verduras puedo agregar?
Calabacín, apio o incluso guisantes frescos son opciones excelentes que enriquecerán la sopa.

Esta sopa de pollo con fideos caseros es más que un simple plato; es una historia en sí misma, un sabor de la infancia y una excelente manera de reunir a la familia alrededor de la mesa. Cada cucharada trae consigo un recuerdo, una emoción y, lo más importante, una porción saludable de alegría. ¡Buen provecho!