Soupe de poulet maison avec des nouilles

Soupe de Poulet avec Nouilles Maison

La soupe de poulet avec nouilles maison est un plat qui évoque de doux souvenirs d'enfance, plein de saveur et de chaleur. Cette recette est parfaite pour les chaudes journées d'été, étant une option légère et diététique. Avec des ingrédients simples mais savoureux, cette soupe deviendra sûrement la préférée de votre famille. Partons à l'aventure dans cette délicatesse !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 6

Ingrédients

Pour la soupe :
- 6 cuisses de poulet désossées (environ 800 g)
- 5 carottes moyennes
- 2 petites pommes de terre
- 3 oignons moyens
- 1 poivron rouge
- 500 ml de bortsch maison
- 3 grandes tomates, pelées et râpées
- Cerfeuil frais
- Sel, au goût

Pour les nouilles :
- 1 œuf
- Sel, au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Farine, selon besoin (environ 200 g, mais vous pouvez ajuster selon nécessité)

Préparation

Étape 1 : Préparation des nouilles maison
Commencez par préparer les nouilles. Dans un bol, battez l'œuf avec une pincée de sel et l'huile. Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte ferme et homogène. Elle doit être suffisamment élastique pour être étalée. Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez-la reposer pendant 10 minutes.

Étape 2 : Étaler et couper les nouilles
Sur une surface bien farinée, étalez la pâte aussi finement que possible. Une fois que vous avez obtenu une fine feuille, enroulez-la délicatement et coupez-la en fines bandes. Déroulez les spirales et cassez les nouilles en morceaux de 2-3 cm pour qu'elles s'adaptent parfaitement à la soupe. Placez-les sur une planche à découper pour les laisser sécher un peu.

Étape 3 : Cuisson de la viande et des légumes
Dans une grande casserole, ajoutez 2 litres d'eau et mettez les cuisses de poulet lavées et coupées en dés. Ajoutez l'oignon finement haché et la carotte, pelée et coupée en rondelles. Faites bouillir à feu moyen jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 10-15 minutes.

Étape 4 : Ajout des légumes-racines
Pelez les pommes de terre et le poivron, en les coupant en dés appropriés. Une fois que la viande et les carottes ont ramolli, ajoutez ces légumes dans la casserole. Laissez bouillir le tout ensemble à feu moyen pendant encore 10-15 minutes.

Étape 5 : Préparation du bortsch
Dans une autre casserole, portez le bortsch à ébullition avec les tomates râpées. Laissez bouillir, puis ajoutez une cuillère à soupe de sel et laissez mijoter encore 5 minutes.

Étape 6 : Combinaison des ingrédients
Après que les légumes de la soupe aient cuit, ajoutez les nouilles et laissez bouillir jusqu'à ce qu'elles gonflent et deviennent tendres, environ 5-7 minutes. Ensuite, versez le bortsch avec les tomates dans la soupe et laissez bouillir pendant 2-3 minutes. Ajoutez le cerfeuil haché et ajustez le sel si nécessaire.

Étape 7 : Service
Une fois que la soupe a bien cuit, vous pouvez la servir. Donnez-lui une touche finale avec de la crème aigre et des piments si vous l'aimez un peu épicée. Saupoudrez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Conseils pratiques
- Vous pouvez également utiliser de la viande de poulet avec os pour plus de saveur.
- Les nouilles maison peuvent être séchées et utilisées plus tard ; assurez-vous qu'elles sont bien conservées dans un récipient fermé.
- Si vous souhaitez une option végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par des champignons et des légumes.
- Servir avec un verre de vin blanc ou une compote de fruits frais complétera parfaitement le repas.

Avantages nutritionnels
La soupe de poulet avec nouilles maison est riche en protéines grâce au poulet, et les légumes apportent des vitamines essentielles au corps. Les carottes sont une bonne source de bêta-carotène, et le cerfeuil ajoute non seulement de la saveur, mais aussi des propriétés digestives.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser de la dinde ou même du porc, mais le temps de cuisson peut varier.

2. Comment puis-je rendre la soupe plus épicée ?
Ajoutez un peu de piment frais haché ou des flocons de piment pendant la cuisson.

3. Quelles autres légumes puis-je ajouter ?
Courgette, céleri ou même des pois frais sont d'excellentes options qui enrichiront la soupe.

Cette soupe de poulet avec nouilles maison est plus qu'un simple plat ; c'est une histoire à part entière, un goût d'enfance et un excellent moyen de rassembler la famille autour de la table. Chaque cuillerée apporte avec elle un souvenir, une émotion et, surtout, une portion saine de joie. Bon appétit !