Sopa de frango caseira com macarrão

Sopa de frango com macarrão caseiro

A sopa de frango com macarrão caseiro é um prato que traz lembranças agradáveis da infância, repleto de sabor e calor. Esta receita é perfeita para os dias quentes de verão, sendo uma opção leve e dietética. Com ingredientes simples, mas cheios de gosto, esta sopa com certeza se tornará a favorita da sua família. Vamos nos aventurar neste deleite!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes

Para a sopa:
- 6 coxas de frango desossadas (aproximadamente 800 g)
- 5 cenouras médias
- 2 batatas pequenas
- 3 cebolas médias
- 1 pimentão vermelho
- 500 ml de borscht caseiro
- 3 tomates grandes, descascados e ralados
- Salsinha fresca
- Sal a gosto

Para o macarrão:
- 1 ovo
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
- Farinha, o quanto baste (aproximadamente 200 g, mas você pode ajustar conforme necessário)

Preparação

Passo 1: Preparação do macarrão caseiro
Comece preparando o macarrão. Em uma tigela, bata o ovo com uma pitada de sal e o óleo. Adicione a farinha gradualmente, mexendo até obter uma massa firme e homogênea. Ela deve ser suficientemente elástica para ser esticada. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 10 minutos.

Passo 2: Esticando e cortando o macarrão
Em uma superfície bem enfarinhada, estique a massa o mais fina possível. Assim que você obtiver uma folha fina, enrole-a cuidadosamente e corte em tiras finas. Desenrole as espirais e quebre o macarrão em pedaços de 2-3 cm para que se encaixem perfeitamente na sopa. Coloque-os em uma tábua para secar um pouco.

Passo 3: Cozinhando a carne e os legumes
Em uma panela grande, adicione 2 litros de água e coloque as coxas de frango lavadas e cortadas em cubos. Adicione a cebola picada e a cenoura, descascada e cortada em rodelas. Cozinhe em fogo médio até que os legumes comecem a amolecer, cerca de 10-15 minutos.

Passo 4: Adicionando os legumes raiz
Descasque as batatas e o pimentão, cortando-os em cubos. Assim que a carne e as cenouras estiverem macias, adicione esses legumes à panela. Deixe cozinhar tudo junto em fogo médio por mais 10-15 minutos.

Passo 5: Preparação do borscht
Em outra panela, coloque o borscht para ferver junto com os tomates ralados. Deixe ferver, depois adicione uma colher de sopa de sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Passo 6: Combinando os ingredientes
Depois que os legumes da sopa estiverem cozidos, adicione o macarrão e deixe cozinhar até que ele inche e fique macio, cerca de 5-7 minutos. Em seguida, despeje o borscht com os tomates na sopa e deixe ferver por 2-3 minutos. Adicione a salsinha picada e ajuste o sal, se necessário.

Passo 7: Servindo
Depois que a sopa estiver bem cozida, você pode servi-la. Dê um toque final com creme de leite e pimenta, se você gosta de um pouco picante. Polvilhe por cima com salsinha fresca picada para um toque extra de frescor.

Dicas práticas
- Você também pode usar carne de frango com osso para um sabor extra.
- O macarrão caseiro pode ser seco e usado posteriormente; certifique-se de que esteja bem armazenado em um recipiente fechado.
- Se você quiser uma versão vegetariana, pode substituir a carne de frango por cogumelos e legumes.
- Servir com um copo de vinho branco ou um compota de frutas frescas completará perfeitamente a refeição.

Benefícios nutricionais
A sopa de frango com macarrão caseiro é rica em proteínas devido à carne de frango, e os legumes trazem vitaminas essenciais para o organismo. As cenouras são uma boa fonte de beta-caroteno, e a salsinha não só adiciona sabor, mas também propriedades digestivas.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Você pode usar peru ou até carne de porco, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Como posso deixar a sopa mais picante?
Adicione um pouco de pimenta fresca picada ou flocos de pimenta durante o cozimento.

3. Que outros legumes posso adicionar?
Abobrinha, aipo ou até ervilha fresca são opções excelentes que enriquecerão a sopa.

Esta sopa de frango com macarrão caseiro é mais do que um simples prato; é uma história por si só, um gosto da infância e uma excelente maneira de reunir a família à mesa. Cada colher traz consigo uma lembrança, uma emoção e, o mais importante, uma porção saudável de alegria. Bom apetite!