Ciorbica de pui cu taitei de casa

Ciorbica de pui cu tăiței de casă

Ciorba de pui cu tăiței de casă este un preparat care aduce amintiri plăcute din copilărie, plin de savoare și căldură. Această rețetă este perfectă pentru zilele călduroase de vară, fiind o variantă ușoară și dietetică. Cu ingrediente simple, dar pline de gust, această ciorbă va deveni cu siguranță favorita familiei tale. Să ne aventurăm în acest deliciu!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente

Pentru ciorbă:
- 6 pulpe de pui dezosate (aproximativ 800 g)
- 5 morcovi medii
- 2 cartofi mici
- 3 cepe potrivite
- 1 ardei gras roșu
- 500 ml borș de casă
- 3 roșii mari, curățate de coajă și date pe răzătoare
- Leuștean proaspăt
- Sare, după gust

Pentru tăiței:
- 1 ou
- Sare, după gust
- 1 lingură ulei
- Făină, cât cuprinde (aproximativ 200 g, dar poți ajusta în funcție de necesitate)

Preparare

Pasul 1: Pregătirea tăițeilor de casă
Începe prin a pregăti tăițeii. Într-un bol, bate oul cu un praf de sare și uleiul. Adaugă treptat făina, amestecând până când obții un aluat tare și omogen. Acesta trebuie să fie suficient de elastic pentru a putea fi întins. Acoperă aluatul cu un prosop umed și lasă-l să se odihnească timp de 10 minute.

Pasul 2: Întinderea și tăierea tăițeilor
Pe o suprafață bine înfăinată, întinde aluatul cât mai subțire. Odată ce ai obținut o foaie subțire, rulează-o cu grijă și taie-o în benzi subțiri. Desfă spiralele și rupe tăițeii în bucăți de 2-3 cm, pentru a se potrivi perfect în ciorbă. Așază-i pe un tocător să se usuce puțin.

Pasul 3: Gătirea cărnii și legumelor
Într-o oală mare, adaugă 2 litri de apă și pune pulpele de pui spălate și tăiate cubulețe. Adaugă ceapa tocată mărunt și morcovul, curățat și tăiat rondele. Fierbe la foc mediu până când legumele încep să se înmoaie, aproximativ 10-15 minute.

Pasul 4: Adăugarea legumelor rădăcinoase
Curăță cartofii și ardeiul, tăindu-i în cubulețe potrivite. Odată ce carnea și morcovii s-au înmuiat, adaugă și aceste legume în oală. Lasă să fiarbă totul împreună la foc potrivit pentru încă 10-15 minute.

Pasul 5: Prepararea borșului
Într-o altă cratiță, pune la fiert borșul împreună cu roșiile date pe răzătoare. Lasă să dea în clocot, apoi adaugă o lingură de sare și lasă să mai fiarbă pentru încă 5 minute.

Pasul 6: Combinarea ingredientelor
După ce legumele din ciorbă s-au fiert, adaugă tăițeii și lasă să fiarbă până când aceștia se umflă și devin moi, aproximativ 5-7 minute. Apoi, toarnă borșul cu roșiile în ciorbă și lasă să fiarbă timp de 2-3 clocote. Adaugă leușteanul tocat și potrivește de sare, dacă este necesar.

Pasul 7: Servirea
După ce ciorba a fiert bine, poți să o servești. Oferă-i o notă finală cu smântână și ardei iute, dacă îți place puțin picant. Presară deasupra pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.

Sfaturi practice
- Poți folosi și carne de pui cu os pentru un plus de savoare.
- Tăițeii de casă pot fi uscați și folosiți ulterior; asigură-te că sunt bine păstrați într-un recipient închis.
- Dacă vrei o variantă vegetariană, poți înlocui carnea de pui cu ciuperci și legume.
- Servirea cu un pahar de vin alb sau cu un compot de fructe proaspete va completa perfect masa.

Beneficii nutriționale
Ciorba de pui cu tăiței de casă este bogată în proteine datorită cărnii de pui, iar legumele aduc vitamine esențiale organismului. Morcovii sunt o sursă bună de beta-caroten, iar leușteanul adaugă nu doar aromă, ci și proprietăți digestive.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Desigur! Poți folosi curcan sau chiar carne de porc, însă timpul de gătire poate varia.

2. Cum pot face ciorba mai picantă?
Adaugă puțin ardei iute proaspăt tocat sau fulgi de ardei iute în timpul gătitului.

3. Ce alte legume pot adăuga?
Zucchini, țelină sau chiar mazăre proaspătă sunt variante excelente care vor îmbogăți ciorba.

Această ciorbă de pui cu tăiței de casă este mai mult decât un simplu preparat; este o poveste în sine, un gust al copilăriei și o modalitate excelentă de a aduna familia la masă. Fiecare lingură aduce cu sine o amintire, o emoție și, cel mai important, o porție sănătoasă de bucurie. Poftă bună!