Domowa zupa z kurczaka z makaronem

Zupa z kurczaka z domowymi kluskami

Zupa z kurczaka z domowymi kluskami to danie, które przywołuje miłe wspomnienia z dzieciństwa, pełne smaku i ciepła. Ten przepis jest idealny na gorące letnie dni, stanowiąc lekką i dietetyczną opcję. Z prostych, ale pełnych smaku składników, ta zupa z pewnością stanie się ulubioną potrawą Twojej rodziny. Zanurzmy się w tym przysmaku!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 6

Składniki

Na zupę:
- 6 bezkościanych ud kurczaka (około 800 g)
- 5 średnich marchewek
- 2 małe ziemniaki
- 3 średnie cebule
- 1 czerwona papryka
- 500 ml domowego barszczu
- 3 duże pomidory, obrane i starte
- Świeży lubczyk
- Sól do smaku

Na kluski:
- 1 jajko
- Sól do smaku
- 1 łyżka oleju
- Mąka, ile potrzeba (około 200 g, ale można dostosować w zależności od potrzeb)

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie domowych klusek
Zacznij od przygotowania klusek. W misce ubij jajko z odrobiną soli i olejem. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż uzyskasz twarde i jednolite ciasto. Powinno być wystarczająco elastyczne, aby można je było rozwałkować. Przykryj ciasto wilgotnym ręcznikiem i odstaw na 10 minut.

Krok 2: Rozwałkowanie i krojenie klusek
Na dobrze posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj ciasto jak najcieńsze. Gdy uzyskasz cienki arkusz, ostrożnie zroluj go i pokrój na cienkie paski. Rozwiń spirale i pokrój kluski na kawałki o długości 2-3 cm, aby idealnie pasowały do zupy. Ułóż je na desce, aby lekko wyschły.

Krok 3: Gotowanie mięsa i warzyw
W dużym garnku dodaj 2 litry wody i wrzuć umyte i pokrojone w kostkę udka kurczaka. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i marchewkę, obrane i pokrojone w krążki. Gotuj na średnim ogniu, aż warzywa zaczną mięknąć, około 10-15 minut.

Krok 4: Dodanie warzyw korzeniowych
Obierz ziemniaki i paprykę, krojąc je w kostkę. Gdy mięso i marchewki zmiękną, dodaj te warzywa do garnka. Gotuj wszystko razem na średnim ogniu przez kolejne 10-15 minut.

Krok 5: Przygotowanie barszczu
W innym garnku zagotuj barszcz z pomidorami startymi na tarce. Pozwól mu zagotować się, następnie dodaj łyżkę soli i gotuj jeszcze przez 5 minut.

Krok 6: Łączenie składników
Po ugotowaniu warzyw w zupie, dodaj kluski i gotuj, aż napęcznieją i staną się miękkie, około 5-7 minut. Następnie wlej barszcz z pomidorami do zupy i gotuj przez 2-3 minuty. Dodaj posiekany lubczyk i dopraw solą, jeśli to konieczne.

Krok 7: Podawanie
Po ugotowaniu zupy, możesz ją podać. Dodaj na koniec śmietanę i pikantną paprykę, jeśli lubisz trochę ostrości. Posyp świeżo posiekanym pietruszką dla dodatkowej świeżości.

Praktyczne wskazówki
- Możesz użyć także mięsa z kością dla dodatkowego smaku.
- Domowe kluski można wysuszyć i użyć później; upewnij się, że są dobrze przechowywane w zamkniętym pojemniku.
- Jeśli chcesz wersję wegetariańską, możesz zastąpić mięso kurczaka grzybami i warzywami.
- Podanie z kieliszkiem białego wina lub kompotem ze świeżych owoców doskonale dopełni posiłek.

Korzyści odżywcze
Zupa z kurczaka z domowymi kluskami jest bogata w białko dzięki mięsu kurczaka, a warzywa dostarczają niezbędnych witamin. Marchewki są dobrym źródłem beta-karotenu, a lubczyk dodaje nie tylko aromatu, ale także właściwości trawiennych.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Możesz użyć indyka lub nawet wieprzowiny, chociaż czas gotowania może się różnić.

2. Jak mogę sprawić, by zupa była ostrzejsza?
Dodaj odrobinę świeżo posiekanej ostrej papryki lub płatków chili podczas gotowania.

3. Jakie inne warzywa mogę dodać?
Cukinia, seler lub świeży groszek to doskonałe opcje, które wzbogacą zupę.

Ta zupa z kurczaka z domowymi kluskami to więcej niż tylko danie; to historia sama w sobie, smak dzieciństwa i doskonały sposób na zebranie rodziny przy stole. Każda łyżka przynosi ze sobą wspomnienie, emocję i, co najważniejsze, zdrową porcję radości. Smacznego!