Sopa de patatas con jamón ahumado

Sopa de patatas con jamón ahumado: Una delicia reconfortante

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 4

La sopa de patatas con jamón ahumado es una receta tradicional, llena de sabores y confort, perfecta para días frescos o para momentos en los que queremos consentirnos con un plato simple pero delicioso. Inspirada en nuestra cocina, esta sopa combina ingredientes accesibles con técnicas de cocción simples, ofreciendo un resultado sabroso y reconfortante.

Ingredientes necesarios:

- 500 g de patatas (elige patatas rojas o amarillas que se mantengan bien al hervir)
- 200 g de jamón ahumado (preferiblemente de alta calidad, para un sabor intenso)
- 1 cebolla grande (la cebolla añade un sabor dulce y aromático)
- 3 dientes de ajo (para un extra de sabor)
- 1 tomate (fresco y jugoso, para un toque de acidez)
- 200 ml de nata (elige nata espesa para una textura cremosa)
- 2 cucharadas de pasta de pimientos asados (para un sabor ligeramente picante y dulce)
- Apio fresco (aproximadamente un manojo, añadido al final para sabor)
- Perejil fresco (para decorar y dar sabor)
- Sal y pimienta, al gusto

Pasos de preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando y lavando todos los ingredientes. La cebolla se dejará entera para darle un sabor sutil a la sopa, mientras que el ajo se picará finamente. El tomate se cortará en rodajas finas y el jamón ahumado en cubos.

2. Hervir el jamón: En una olla mediana, añade el jamón ahumado cortado en cubos y cubre con agua. Coloca la olla a fuego medio y deja hervir durante unos 5-7 minutos, para que los sabores se liberen y añadan un sabor rico a la sopa.

3. Añadir las patatas: Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm. Agrégalas a la olla sobre el jamón ahumado, junto con la cebolla entera, la pasta de pimientos asados, sal y pimienta. Cubre con agua (aproximadamente 1.5 litros) y deja hervir a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas (unos 20 minutos).

4. Añadir el tomate y el ajo: Después de que las patatas han hervido, añade las rodajas de tomate y el ajo picado. Deja hervir otros 5-10 minutos, hasta que los tomates se ablanden.

5. Finalizar la sopa: Una vez que todos los ingredientes estén cocidos, añade el apio picado y mezcla. Deja que dé un último hervor. Apaga el fuego y añade la nata, mezclando bien para obtener una consistencia cremosa.

6. Servir: La sopa de patatas con jamón ahumado se sirve caliente, espolvoreada con perejil fresco picado por encima. Es deliciosa junto a una rebanada de pan fresco o polenta caliente.

Consejos útiles:

- Si deseas una versión más ligera, puedes reemplazar la nata por yogur griego.
- Agrega chile fresco picado para un toque extra de picante.
- Experimenta con diferentes tipos de carnes ahumadas, como salchichas o tocino, para variar el sabor de la sopa.

Nutrición y beneficios:

Esta sopa es rica en carbohidratos de las patatas, proteínas del jamón y grasas saludables de la nata. El apio y el perejil añaden antioxidantes y vitaminas esenciales. En promedio, una porción contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de nata utilizada.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar patatas nuevas? Sí, las patatas nuevas añadirán una textura más fina a la sopa.
2. ¿Cómo puedo convertir esta receta en una versión vegetariana? Reemplaza el jamón con tofu ahumado o champiñones para un sabor rico y umami.
3. ¿Qué bebidas combinan bien con esta sopa? Una cerveza rubia o un vino blanco seco son excelentes opciones.

La sopa de patatas con jamón ahumado no es solo un plato de temporada; es una receta llena de recuerdos y confort que reúne a la familia en la mesa. ¡Pruébala y déjate llevar por sus aromas seductores! ¡Buen provecho!