Fumalı jambonlu patates çorbası

Ağızda eriyen füme jambonlu patates çorbası: Rahatlatıcı bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Füme jambonlu patates çorbası, lezzetler ve konfor dolu geleneksel bir tariftir; soğuk günler için mükemmel ya da basit ama lezzetli bir yemekle kendimizi şımartmak istediğimiz anlarda idealdir. Bu çorba, mutfağımızdan ilham alarak, erişilebilir malzemeleri basit pişirme teknikleriyle birleştirerek lezzetli ve rahatlatıcı bir sonuç sunar.

Gerekli malzemeler:

- 500 g patates (iyi kaynayan kırmızı veya sarı patatesleri seçin)
- 200 g füme jambon (yoğun bir tat için tercihen yüksek kaliteli)
- 1 büyük soğan (soğan tatlı ve aromatik bir lezzet katar)
- 3 diş sarımsak (lezzet için)
- 1 domates (taze ve sulu, hafif bir asidite için)
- 200 ml krema (kremalı bir doku için yağlı krema tercih edin)
- 2 yemek kaşığı biber salçası (hafif baharatlı ve tatlı bir tat için)
- Taze reyhan (yaklaşık bir demet, sonuna eklenir)
- Taze maydanoz (süsleme ve aroma için)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Hazırlık adımları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri temizleyip yıkayarak başlayın. Soğanı çorbaya hafif bir tat vermesi için bütün bırakın ve sarımsağı ince doğrayın. Domatesi ince dilimler halinde kesin ve füme jambonu küp küp doğrayın.

2. Jambonun haşlanması: Orta boy bir tencereye küp doğranmış füme jambonu ekleyin ve üzerini suyla kaplayın. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve yaklaşık 5-7 dakika kaynamaya bırakın, böylece aromalar açığa çıkar ve çorbaya zengin bir tat katar.

3. Patateslerin eklenmesi: Bu arada, patatesleri soyun ve yaklaşık 2 cm boyutunda küpler halinde kesin. Bunları füme jambonun üzerine tencereye ekleyin, bütün soğanı, biber salçasını, tuz ve karabiberi de ekleyin. Üzerini yaklaşık 1,5 litre su ile kaplayın ve patatesler yumuşayana kadar orta ateşte kaynamaya bırakın (yaklaşık 20 dakika).

4. Domates ve sarımsak eklenmesi: Patatesler piştikten sonra, domates dilimlerini ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar 5-10 dakika daha kaynamaya bırakın.

5. Çorbanın tamamlanması: Tüm malzemeler piştikten sonra, doğranmış reyhanı ekleyin ve karıştırın. Son bir kaynama yapmasına izin verin. Ateşi kapatın ve kremayı ekleyin, kremalı bir kıvam elde etmek için iyice karıştırın.

6. Servis: Füme jambonlu patates çorbası sıcak servis edilir, üzerine doğranmış taze maydanoz serpilir. Taze ekmek dilimi veya sıcak mısır unu ile birlikte lezzetlidir.

Yararlı ipuçları:

- Daha hafif bir versiyon istiyorsanız, kremayı Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.
- Ekstra baharat için taze doğranmış acı biber ekleyin.
- Çorbanın aromasını çeşitlendirmek için farklı türde füme etler, örneğin sosis veya pastırma ile deneyin.

Beslenme ve faydaları:

Bu çorba, patateslerden gelen karbonhidratlar, jambondan gelen proteinler ve kremadan gelen sağlıklı yağlar açısından zengindir. Reyhan ve maydanoz, antioksidanlar ve gerekli vitaminler ekler. Ortalama bir porsiyon, kullanılan krema miktarına bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Yeni patates kullanabilir miyim? Evet, yeni patatesler çorbaya daha ince bir doku katacaktır.
2. Bu tarifi vejetaryen versiyona nasıl dönüştürebilirim? Jambonu tütsülenmiş tofu veya mantar ile değiştirerek zengin ve umami bir tat elde edebilirsiniz.
3. Bu çorba ile hangi içecekler iyi gider? Açık bir bira veya kuru beyaz şarap mükemmel seçeneklerdir.

Füme jambonlu patates çorbası sadece mevsimlik bir yemek değil; aileyi masada bir araya getiren, anılarla dolu bir tarif. Deneyin ve cazip aromalarının sizi sarmasına izin verin! Afiyet olsun!