Σούπα πατάτας με καπνιστό ζαμπόν

Σούπα πατάτας με καπνιστό ζαμπόν: Μια ανακουφιστική λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Η σούπα πατάτας με καπνιστό ζαμπόν είναι μια παραδοσιακή συνταγή, γεμάτη αρώματα και άνεση, τέλεια για δροσερές ημέρες ή για στιγμές που θέλουμε να μας κακομάθουμε με ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο. Εμπνευσμένη από την κουζίνα μας, αυτή η σούπα συνδυάζει προσιτά υλικά με απλές τεχνικές μαγειρέματος, προσφέροντας ένα νόστιμο και ανακουφιστικό αποτέλεσμα.

Απαραίτητα υλικά:

- 500 γρ. πατάτες (επιλέξτε κόκκινες ή κίτρινες πατάτες που βράζουν καλά)
- 200 γρ. καπνιστό ζαμπόν (κατά προτίμηση υψηλής ποιότητας, για έντονη γεύση)
- 1 μεγάλη κρεμμύδι (το κρεμμύδι προσθέτει γλυκιά και αρωματική γεύση)
- 3 σκελίδες σκόρδο (για επιπλέον γεύση)
- 1 ντομάτα (φρέσκια και ζουμερή, για μια δόση οξύτητας)
- 200 ml κρέμα (επιλέξτε πλούσια κρέμα για κρεμώδη υφή)
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα πιπεριάς (για μια ελαφρώς πικάντικη και γλυκιά γεύση)
- Φρέσκια ρίγανη (περίπου μια δέσμη, προστιθέμενη στο τέλος για άρωμα)
- Φρέσκος μαϊντανός (για διακόσμηση και άρωμα)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Βήματα προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας και πλένοντας όλα τα υλικά. Αφήστε το κρεμμύδι ολόκληρο για να δώσει μια υποβλητική γεύση στη σούπα και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Κόψτε την ντομάτα σε λεπτές φέτες και το καπνιστό ζαμπόν σε κύβους.

2. Βράσιμο του ζαμπόν: Σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέστε το καπνιστό ζαμπόν κομμένο σε κύβους και καλύψτε με νερό. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε να βράσει για περίπου 5-7 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να απελευθερωθούν και να προσθέσουν πλούσια γεύση στη σούπα.

3. Προσθήκη πατατών: Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους περίπου 2 εκ. Προσθέστε τις στην κατσαρόλα πάνω από το καπνιστό ζαμπόν, μαζί με το ολόκληρο κρεμμύδι, την πάστα πιπεριάς, το αλάτι και το πιπέρι. Καλύψτε με νερό (περίπου 1,5 λίτρα) και αφήστε να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι οι πατάτες να γίνουν τρυφερές (περίπου 20 λεπτά).

4. Προσθήκη ντομάτας και σκόρδου: Αφού οι πατάτες έχουν βράσει, προσθέστε τις φέτες ντομάτας και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφήστε να βράσει για άλλα 5-10 λεπτά, μέχρι οι ντομάτες να μαλακώσουν.

5. Ολοκλήρωση της σούπας: Μόλις όλα τα υλικά είναι βρασμένα, προσθέστε την ψιλοκομμένη ρίγανη και ανακατέψτε. Αφήστε να βράσει μια τελευταία φορά. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε την κρέμα, ανακατεύοντας καλά για να αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή.

6. Σερβίρισμα: Η σούπα πατάτας με καπνιστό ζαμπόν σερβίρεται ζεστή, πασπαλισμένη με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό από πάνω. Είναι νόστιμη συνοδευόμενη από μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή ζεστή πολέντα.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Αν θέλετε μια ελαφρύτερη εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα με ελληνικό γιαούρτι.
- Προσθέστε ψιλοκομμένη φρέσκια καυτερή πιπεριά για μια επιπλέον πικάντικη γεύση.
- Πειραματιστείτε με διάφορους τύπους καπνιστών κρεάτων, όπως λουκάνικα ή μπέικον, για να διαφοροποιήσετε τη γεύση της σούπας.

Διατροφή και οφέλη:

Αυτή η σούπα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες από τις πατάτες, πρωτεΐνες από το ζαμπόν και υγιεινά λιπαρά από την κρέμα. Η ρίγανη και ο μαϊντανός προσθέτουν αντιοξειδωτικά και απαραίτητες βιταμίνες. Κατά μέσο όρο, μια μερίδα περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα κρέμας που χρησιμοποιείται.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω νέες πατάτες; Ναι, οι νέες πατάτες θα προσθέσουν μια πιο λεπτή υφή στη σούπα.
2. Πώς μπορώ να μετατρέψω αυτή τη συνταγή σε χορτοφαγική; Αντικαταστήστε το ζαμπόν με καπνιστό τόφου ή μανιτάρια για πλούσια και umami γεύση.
3. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτή τη σούπα; Μια ξανθιά μπύρα ή ένα ξηρό λευκό κρασί είναι εξαιρετικές επιλογές.

Η σούπα πατάτας με καπνιστό ζαμπόν δεν είναι απλώς ένα εποχιακό πιάτο; είναι μια συνταγή γεμάτη αναμνήσεις και άνεση, που συγκεντρώνει την οικογένεια γύρω από το τραπέζι. Δοκιμάστε την και αφήστε τους εαυτούς σας να παρασυρθούν από τα ακαταμάχητα αρώματά της! Καλή όρεξη!