धुएँ में पकाया हुआ हैम के साथ आलू का सूप

धूम्रपान हैम के साथ आलू का सूप: एक आरामदायक विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

धूम्रपान हैम के साथ आलू का सूप एक पारंपरिक नुस्खा है, जो सुगंध और आराम से भरा हुआ है, ठंडे दिनों के लिए या उन क्षणों के लिए जब हम एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट पकवान का आनंद लेना चाहते हैं। हमारी रसोई से प्रेरित, यह सूप सुलभ सामग्री को सरल पकाने की तकनीकों के साथ मिलाता है, एक स्वादिष्ट और आरामदायक परिणाम प्रदान करता है।

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम आलू (लाल या पीले आलू चुनें, जो उबालने पर अच्छी तरह से बने रहते हैं)
- 200 ग्राम धूम्रपान हैम (संभवतः उच्च गुणवत्ता का, तीव्र स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा प्याज (प्याज मीठा और सुगंधित स्वाद जोड़ता है)
- 3 लौंग लहसुन (स्वाद को बढ़ाने के लिए)
- 1 टमाटर (ताजा और रसदार, थोड़ी सी खटास के लिए)
- 200 मिली क्रीम (क्रीमयुक्त बनावट के लिए मोटी क्रीम चुनें)
- 2 बड़े चम्मच शिमला मिर्च का पेस्ट (हल्का तीखा और मीठा स्वाद जोड़ने के लिए)
- हरा धनिया (लगभग एक गुच्छा, अंत में स्वाद के लिए जोड़ें)
- हरा अजमोद (सजावट और स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

पकाने के चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्री को धोकर और छीलकर शुरू करें। प्याज को साबुत छोड़ दें ताकि वह सूप को एक सूक्ष्म स्वाद दे सके, और लहसुन को बारीक काट लें। टमाटर को पतले स्लाइस में काटें और धूम्रपान हैम को छोटे टुकड़ों में काटें।

2. हैम को उबालना: एक मध्यम बर्तन में, छोटे टुकड़ों में काटी हुई धूम्रपान हैम डालें और पानी से ढक दें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, ताकि सुगंध निकल सके और सूप को समृद्ध स्वाद दे सके।

3. आलू डालना: इस बीच, आलू को छीलकर लगभग 2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। उन्हें धूम्रपान हैम के ऊपर बर्तन में डालें, साथ में साबुत प्याज, शिमला मिर्च का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें। लगभग 1.5 लीटर पानी डालें और मध्यम आंच पर उबालें जब तक आलू नरम न हो जाएं (लगभग 20 मिनट)।

4. टमाटर और लहसुन डालना: जब आलू उबल जाएं, तो टमाटर के स्लाइस और कटा हुआ लहसुन डालें। 5-10 मिनट और उबालें, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं।

5. सूप को पूरा करना: जब सभी सामग्री उबल जाएं, तो कटा हुआ धनिया डालें और हिलाएं। अंतिम उबालने दें। आंच बंद कर दें और क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त हो सके।

6. परोसना: धूम्रपान हैम के साथ आलू का सूप गर्मागर्म परोसें, ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें। इसे ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या गर्म मक्का के साथ परोसना बहुत स्वादिष्ट है।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं।
- एक अतिरिक्त तीखेपन के लिए ताजा हरी मिर्च डालें।
- सूप के स्वाद को बदलने के लिए विभिन्न प्रकार के धूम्रपान मांस जैसे सॉसेज या बेकन के साथ प्रयोग करें।

पोषण और लाभ:

यह सूप आलू से कार्बोहाइड्रेट, हैम से प्रोटीन और क्रीम से स्वस्थ वसा में समृद्ध है। धनिया और अजमोद एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं। औसतन, एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं नए आलू का उपयोग कर सकता हूं? हां, नए आलू सूप को एक चिकनी बनावट देंगे।
2. मैं इस नुस्खे को शाकाहारी संस्करण में कैसे बदल सकता हूं? हैम को स्मोक्ड टोफू या मशरूम से बदलें ताकि एक समृद्ध और उमामी स्वाद मिल सके।
3. इस सूप के साथ कौन से पेय मिलते हैं? एक हल्की बियर या सूखी सफेद शराब शानदार विकल्प हैं।

धूम्रपान हैम के साथ आलू का सूप केवल एक मौसमी पकवान नहीं है; यह यादों और आराम से भरा एक नुस्खा है, जो परिवार को एक साथ लाता है। इसे आजमाएं और इसके लुभावने सुगंध में डूब जाएं! आपका भोजन शुभ हो!