Sopa de batata com presunto defumado

Sopa de batata com presunto defumado: uma delícia reconfortante

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4

A sopa de batata com presunto defumado é uma receita tradicional, repleta de sabores e conforto, perfeita para dias frios ou para momentos em que queremos nos mimar com um prato simples, mas delicioso. Inspirada na nossa culinária, esta sopa combina ingredientes acessíveis com técnicas de cozimento simples, oferecendo um resultado saboroso e reconfortante.

Ingredientes necessários:

- 500 g de batatas (escolha batatas vermelhas ou amarelas, que cozinham bem)
- 200 g de presunto defumado (preferencialmente de alta qualidade, para um sabor intenso)
- 1 cebola grande (a cebola adiciona um sabor doce e aromático)
- 3 dentes de alho (para um toque de sabor)
- 1 tomate (fresco e suculento, para um toque de acidez)
- 200 ml de creme de leite (escolha creme de leite gordo para uma textura cremosa)
- 2 colheres de sopa de pasta de pimentão (para um sabor levemente picante e adocicado)
- Salsinha fresca (cerca de um maço, adicionada no final para sabor)
- Salsa fresca (para decorar e aromatizar)
- Sal e pimenta a gosto

Passos para o preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando e lavando todos os ingredientes. Deixe a cebola inteira para dar um sabor sutil à sopa, e pique finamente o alho. Corte o tomate em fatias finas e o presunto defumado em cubos.

2. Cozimento do presunto: Em uma panela média, adicione o presunto defumado cortado em cubos e cubra com água. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver por cerca de 5-7 minutos, para que os sabores se liberem e adicionem um gosto rico à sopa.

3. Adição das batatas: Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cubos de aproximadamente 2 cm. Adicione-as à panela com o presunto defumado, junto com a cebola inteira, a pasta de pimentão, sal e pimenta. Cubra com água (cerca de 1,5 litros) e deixe ferver em fogo médio até que as batatas fiquem macias (cerca de 20 minutos).

4. Adição do tomate e do alho: Após as batatas estarem cozidas, adicione as fatias de tomate e o alho picado. Deixe cozinhar por mais 5-10 minutos, até que os tomates fiquem macios.

5. Finalização da sopa: Assim que todos os ingredientes estiverem cozidos, adicione a salsinha picada e misture. Deixe ferver mais uma vez. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem para obter uma consistência cremosa.

6. Servir: A sopa de batata com presunto defumado é servida quente, polvilhada com salsinha fresca picada por cima. É deliciosa acompanhada de uma fatia de pão fresco ou polenta quente.

Dicas úteis:

- Se você deseja uma versão mais leve, pode substituir o creme de leite por iogurte grego.
- Adicione pimenta fresca picada para um toque extra de picância.
- Experimente diferentes tipos de defumados, como linguiça ou bacon, para variar o sabor da sopa.

Nutrição e benefícios:

Esta sopa é rica em carboidratos das batatas, proteínas do presunto e gorduras saudáveis do creme de leite. A salsinha e a salsa adicionam antioxidantes e vitaminas essenciais. Em média, uma porção contém cerca de 350-400 calorias, dependendo da quantidade de creme de leite utilizada.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar batatas novas? Sim, batatas novas darão uma textura mais suave à sopa.
2. Como posso transformar esta receita em uma versão vegetariana? Substitua o presunto por tofu defumado ou cogumelos para um sabor rico e umami.
3. Que bebidas combinam com esta sopa? Uma cerveja clara ou um vinho branco seco são excelentes opções.

A sopa de batata com presunto defumado não é apenas um prato sazonal; é uma receita cheia de memórias e conforto, que reúne a família à mesa. Experimente e deixe-se levar pelos seus aromas irresistíveis! Bom apetite!